26 مهر 1396



دسر به شکل انار

5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 امتیاز 5.00 (1 رای)

 

این دسر با ظاهری زیبا و طعم عالی، می تواند گزینه مناسبی برای میهمانی شب یلدا باشد.

 

 

 

برای این کار، ابتدا باید پوسته انار را درست کنیم:

دو بسته رولت آماده پودر شده را با 50 گرم خامه ، 1 ق غ سس توت فرنگی (نریزید هم مهم نیست میتوانید مقدار رنگ را بیشتر کنید !! ) ، 50 گرم شکلات که ذوب میکنیم (اگر از رولت کاکائویی استفاده میکنیم شکلات سفید میریزیم و اگر از رولت ساده استفاده کردیم شکلات سیاه میریزیم اما کم کم اضافه می کنیم که تیره نشود) و مقداری رنگ قرمز ( تا به رنگ مطلوب پوست انار برسیم ) مخلوط می کنیم. از خمیر بدست آمده مقدار اندکی را جهت شکل دهی برای گل انار برمی داریم و بقیه ی خمیر را در دو کاسه ی هم سایز (که روی آن ها را با نایلون پوشانده ایم) شکل میدهیم؛ به طوریکه کف و دیواره ی کاسه ها را تقریبا با یک ضخامت بپوشاند سپس اضافه های لبه خمیر را با کارد بریده و منظم می کنیم.

موس انار

  • آب انار / 3/4 پیمانه
  • شکر / 1/3 پیمانه
  • پودر ژلاتین / 1 ق غ
  • سفیده ی تخم مرغ / 2 عدد
  • خامه ی فرم گرفته / 1 پیمانه


طرز تهیه:

  1. شکر را داخل آب انار ریخته و  آنرا به جوش می آوریم تا شکر به خوبی حل شود. پودر ژلاتین را بر روی 1/4 پیمانه آب سرد پاشیده پس از اسفنجی شدن آنرا بر روی بخار آب می گذاریم و یا درون مایکروویو قرار میدهیم تا عمل آده و شفاف شود. آب انار را با محلول ژلاتین مخلوط کرده و کنار میگذاریم تا سرد شود.
  2. بعد از خنک شدنش و زمانیکه احساس می کنیم که شروع به غلظت نموده آنرا با مقدار کمی از خامه مخلوط می کنیم و پس از یکدست شدنش آنرا به بقیه ی خامه افزوده و به آرامی هم میزنیم تا باز یکدست شوند.
  3. سفیده های تخم مرغ را می زنیم تا فرم بگیرند و از ظرف نریزند سپس مخلوط خامه را با سفیده به کمک لیسک و به آرامی فولد میکنیم. روی آنرا با پلاستیک فریزر پوشانده و برای نیم ساعت در یخچال استراحت میدهیم.
  4. اگر میخواهیم داخل موس را خورده ژله قرار دهیم پس از این نیم ساعت گردی های ژله ای را با آن مخلوط کرده و به آرامی هم میزنیم.
  5. ژله انار را طبق نوشته ی روی بسته درست کرده و در ظرف مسطحی میریزیم . پس از بسته شدن به کمک قاشق کوچک سبزی آرایی از آن گردی های ژله ای در می آوریم.
  6. خمیر کیک کنار گذاشته را به صورت گل انار در آورده و شکل انار را بر روی پوسته کامل میکنیم. ( می توانید در آخرین مرحله تکمیل هم این کار را انجام دهید، اما در این مرحله راحت تر انجام میشود )
  7.  پس از استراحت موس ( و بعد از اضافه کردن خورده ژله در صورت دلخواه) درون پوسته های انار را با موس پر کرده و دوباره برای 1 الی 2 ساعت در یخچال قرار میدهیم. (بیشتر هم بماند مشکلی ایجاد نمیشود)
  8. مقدارکمی از موس را با کمی خامه مخلوط کرده و هم میزنیم تا کاملا صاف و یکدست شود، سپس روی انار ها را با یک مقدار از این مخلوط  پوشانده و گردی های ژله را به عنوان دانه های انار برروی آن قرار میدهیم.

دسر انار آماده است . نوش جان!

 

 

دستور اختصاصی مامی سایت

 اجرای ایده کارگاه مامی سایت توسط : سامره صفری


نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر به عنوان مهمان

0 محدودیت حروف
متن شما باید بیشتر از 5 حرف باشد
نظر شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد.

کاربرانی که در این گفتگو شرکت کرده اند

برترین وبلاگ ها

malihejoon773
نام وبلاگ: malihejoon773
باران67
نام وبلاگ: باران67
✿ نیلوفرانه ✿
نام وبلاگ: ✿ نیلوفرانه ✿
kurosh1
نام وبلاگ: kurosh1

لینکهای ویژه

پوشک بچه
فروش و ارسال پوشک بچه ضد حساسیت بامبو
Najiteb.com
تور اروپا
وب سایت لحظه آخر دات کام ارائه دهنده معتبر ترین و ارزانترین تور ها از معتبر ترین آژانس های کشور
Lahzeakhar.com
اسپیس فریم
فروش و اجاره اسپیس فریم نمایشگاهی
Spacekar.com
لوله بازکنی
تلوله بازکنی و تخلیه چاه تهران
N-damavand.ir
خرید اینترنتی قهوه
قهوه اسپرسو - قهوه ترک - قهوه سبز قهوه فوری - قهوه سینگل اوریجین
Nooshidani.ir
تشک خوشخواب
فروش ویژه تشک خوشخواب با تخفیف و ارسال رایگان
Bedsale.ir
زیبایی و مراقبت از پوست
مرطوب کننده ویتامین C, کرم سفید کننده و روشن کننده پوست کرم ضد چروک قوی
Nasleziba.com
• سیسمونی
کودکو بزرگترین فروشگاه اینترنتی تخصصی سیسمونی و اسباب بازی، با بیش از 6000 محصول متنوع با قیمت ویژه
Koodakoo.com
تالار عروسی
تالار نت ، تالار عروسی ، باغ تالار
Talarnet.com
میز کانتر
سازه های نمایشگاهی ، میز کانتر و رول آپ
Payamsaze.com