30 مهر 1396



خوراك گوشت با سس سفيد

4.5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 امتیاز 4.50 (2 رای)

سس سفيد معمولاً در طبخ غذاهايي مانند گراتن، سوفله ، سوپ ، لازانيا و غذاهاي گوشتي به كار ميرود و طعم بسيار مطبوعي به غذا مي دهد. اين بار طعم خوب سس سفيد را همراه با خوراك گوشت ماهيچه گوساله تجربه ميكنيم.

 

 

 

مواد لازم:

  • مغز ماهيچه گوساله /  يك عدد ( معادل 500 گرم )
  • برگ بو /  دو عدد
  • دارچين / يك قاشق چايخوري
  • نمك و فلفل / به ميزان لازم
  • پياز درشت / 1 عدد
  • هويج / 2 تا 3 عدد
  • سيب زميني / 2 عدد
  • مرزه  خشك /  1 قاشق غذاخوري
  • نخود فرنگي /  براي تزيين
  • سس سفيد /  يك و نيم فنجان
  • روغن /  به ميزان لازم

 

طرز تهيه:

ابتدا پياز را حلقه حلقه كرده و با مقدار كمي روغن تفت دهيد. سپس ماهيچه را به شكل درسته درون ظرف قرار داده و پس از مختصر تفت دادن، به ميزان 3 ليوان آب درون قابلمه ريخته و حرارت زير ظرف را زياد كنيد تا آب جوش آيد. بعد از جوش آمدن حرارت را كم كنيد، دو عدد برگ بو را داخل غذا بياندازيد و به مدت 2 تا 3 ساعت با حرارت ملايم بگذاريد تا خوب بپزد.

در انتهاي زمان پخت هويج ها را پوست كنده و به اندازه و شكل دلخواه خرد كرده و داخل ظرف حاوي گوشت بريزيد تا با آب گوشت بپزد.

در حالي كه هويج ها در حال پختن است، سيب زميني ها را پس از پوست كندن به شكل ورقه ورقه  خرد كنيد و در سيني فر بچينيد، به وسيله يك برس روي سيب زميني ها را كمي روغن بماليد، نمك و فلفل زده و كمي روي آنها پودر مرزه بپاشيد و به مدت نيم ساعت داخل فر قرار دهيد. براي كبابي شدن سيب زميني ها از حرارت گريل يا كباب پز فر استفاده كنيد.

پس از پخت هويج و گوشت، از روي حرارت برداريد، گوشت را به وسيله يك چاقوي تيز به صورت ورقه ورقه خرد كنيد. ضخامت ورقه هاي گوشت حدود يك سانتي متر خواهد بود.

براي سرو غذا، ابتدا گوشت هاي ورقه شده را مطابق با سليقه در ظرف بچينيد و از هويج پخته شده و سيب زميني براي دورچين اين غذا استفاده كنيد. و در آخر سس سفيد را روي گوشت بريزيد و با نخود فرنگي و جعفري خرد شده تزيين كنيد.

براي مشاهده طرز تهيه سس سفيد كليك كنيد.

اختصاصی مامی سایت

ارائه دهنده: خانم مریم محمدی


نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر به عنوان مهمان

0 محدودیت حروف
متن شما باید بیشتر از 5 حرف باشد
نظر شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد.
  • هیچ نظری یافت نشد

برترین وبلاگ ها

malihejoon773
نام وبلاگ: malihejoon773
باران67
نام وبلاگ: باران67
✿ نیلوفرانه ✿
نام وبلاگ: ✿ نیلوفرانه ✿
kurosh1
نام وبلاگ: kurosh1

لینکهای ویژه

تور اروپا
وب سایت لحظه آخر دات کام ارائه دهنده معتبر ترین و ارزانترین تور ها از معتبر ترین آژانس های کشور
Lahzeakhar.com
پوشک بچه
فروش و ارسال پوشک بچه ضد حساسیت بامبو
Najiteb.com
• سیسمونی
کودکو بزرگترین فروشگاه اینترنتی تخصصی سیسمونی و اسباب بازی، با بیش از 6000 محصول متنوع با قیمت ویژه
Koodakoo.com
تشک خوشخواب
فروش ویژه تشک خوشخواب با تخفیف و ارسال رایگان
Bedsale.ir
خرید اینترنتی قهوه
قهوه اسپرسو - قهوه ترک - قهوه سبز قهوه فوری - قهوه سینگل اوریجین
Nooshidani.ir
تالار عروسی
تالار نت ، تالار عروسی ، باغ تالار
Talarnet.com
میز کانتر
سازه های نمایشگاهی ، میز کانتر و رول آپ
Payamsaze.com
اسپیس فریم
فروش و اجاره اسپیس فریم نمایشگاهی
Spacekar.com
لوله بازکنی
تلوله بازکنی و تخلیه چاه تهران
N-damavand.ir
زیبایی و مراقبت از پوست
مرطوب کننده ویتامین C, کرم سفید کننده و روشن کننده پوست کرم ضد چروک قوی
Nasleziba.com