06 ارديبهشت 1397



خوراك گوشت با سس سفيد

4.5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 امتیاز 4.50 (2 رای)

سس سفيد معمولاً در طبخ غذاهايي مانند گراتن، سوفله ، سوپ ، لازانيا و غذاهاي گوشتي به كار ميرود و طعم بسيار مطبوعي به غذا مي دهد. اين بار طعم خوب سس سفيد را همراه با خوراك گوشت ماهيچه گوساله تجربه ميكنيم.

 

 

 

مواد لازم:

  • مغز ماهيچه گوساله /  يك عدد ( معادل 500 گرم )
  • برگ بو /  دو عدد
  • دارچين / يك قاشق چايخوري
  • نمك و فلفل / به ميزان لازم
  • پياز درشت / 1 عدد
  • هويج / 2 تا 3 عدد
  • سيب زميني / 2 عدد
  • مرزه  خشك /  1 قاشق غذاخوري
  • نخود فرنگي /  براي تزيين
  • سس سفيد /  يك و نيم فنجان
  • روغن /  به ميزان لازم

 

طرز تهيه:

ابتدا پياز را حلقه حلقه كرده و با مقدار كمي روغن تفت دهيد. سپس ماهيچه را به شكل درسته درون ظرف قرار داده و پس از مختصر تفت دادن، به ميزان 3 ليوان آب درون قابلمه ريخته و حرارت زير ظرف را زياد كنيد تا آب جوش آيد. بعد از جوش آمدن حرارت را كم كنيد، دو عدد برگ بو را داخل غذا بياندازيد و به مدت 2 تا 3 ساعت با حرارت ملايم بگذاريد تا خوب بپزد.

در انتهاي زمان پخت هويج ها را پوست كنده و به اندازه و شكل دلخواه خرد كرده و داخل ظرف حاوي گوشت بريزيد تا با آب گوشت بپزد.

در حالي كه هويج ها در حال پختن است، سيب زميني ها را پس از پوست كندن به شكل ورقه ورقه  خرد كنيد و در سيني فر بچينيد، به وسيله يك برس روي سيب زميني ها را كمي روغن بماليد، نمك و فلفل زده و كمي روي آنها پودر مرزه بپاشيد و به مدت نيم ساعت داخل فر قرار دهيد. براي كبابي شدن سيب زميني ها از حرارت گريل يا كباب پز فر استفاده كنيد.

پس از پخت هويج و گوشت، از روي حرارت برداريد، گوشت را به وسيله يك چاقوي تيز به صورت ورقه ورقه خرد كنيد. ضخامت ورقه هاي گوشت حدود يك سانتي متر خواهد بود.

براي سرو غذا، ابتدا گوشت هاي ورقه شده را مطابق با سليقه در ظرف بچينيد و از هويج پخته شده و سيب زميني براي دورچين اين غذا استفاده كنيد. و در آخر سس سفيد را روي گوشت بريزيد و با نخود فرنگي و جعفري خرد شده تزيين كنيد.

براي مشاهده طرز تهيه سس سفيد كليك كنيد.

اختصاصی مامی سایت

ارائه دهنده: خانم مریم محمدی


نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر به عنوان مهمان

0 محدودیت حروف
متن شما باید بیشتر از 5 حرف باشد
نظر شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد.
  • هیچ نظری یافت نشد

برترین وبلاگ ها

malihejoon773
نام وبلاگ: malihejoon773
باران67
نام وبلاگ: باران67
✿ نیلوفرانه ✿
نام وبلاگ: ✿ نیلوفرانه ✿
kurosh1
نام وبلاگ: kurosh1

لینکهای ویژه

اجاره ویلا
فروش باغ ویلا شهریار / باغ ویلا در ملارد / باغ و باغچه / زمین ارزان / اجاره باغ ویلا
Vmelk.com
قالب وردپرس
دانلود قالب سایت | قالب وردپرس رایگان | دانلود قالب وردپرس | قالب وردپرس فروشگاهی | قالب وردپرس فارسی
101site.ir
لیزر تریا
دستگاه لیزر خانگی رفع موهای زائد
Tria4x.ir
• تئاتر کودکان
تئاتر کودکان در حال اجرا و تئاتر کودک شاد خنده دار و همچنین تئاتر کمدی برای کودکان با بهترین تخفیف
Takhfifan.com
• عمل بینی
عمل بینی،تزریق چربی،پروتز سینه ،لیپوماتیک ولیپولیزر توسط فوق تخصص جراح پلاستیک
Royalsurgery.com
میز کانتر
میز کانتر و سازه های نمایشگاهی
Payamsaze.com
باغ تالارهای کرج
لیست باغ تالارهای عروسی کرج
Talarnet.com
لوله بازکنی تهران
تخلیه چاه و لوله بازکنی در تهران
N-damavand.ir
تشک خوشخواب
فروش ویژه تشک خوشخواب با تخفیف و ارسال رایگان
Bedsale.ir
جراحی بینی
عمل بینی,عمل زیبایی بینی,جراحی زیبایی بینی
Drkazemi.org
زیبایی و مراقبت از پوست
مرطوب کننده ویتامین C, کرم سفید کننده و روشن کننده پوست کرم ضد چروک قوی
Nasleziba.com