19 بهمن 1394



5 روش براي تهيه سس سفيد

3.8333333333333 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 امتیاز 3.83 (6 رای)

در اين مطلب 5 روش براي تهيه سس سفيد آموزش داده ميشود كه براي انواع غذاهاي گوشتي و سبزيجات و همچنين پاستاها و لازانيا مورد استفاده قرار ميگيرد.

 

 

سس سفيد يا بشامل ( Beshamel )

مواد لازم:

  • كره يا مارگارين / 2 قاشق غذاخوري
  • آرد سفيد / 2 قاشق غذاخوري
  • نمك / يك چهارم قاشق مرابخوري
  • فلفل سياه / يك هشتم قاشق مرباخوري
  • شير / يك و نيم فنجان  يا خامه / يك فنجان

طرز تهيه:

كره را روي حرارت متوسط آب كنيد. آرد، نمك و فلفل را اضافه كنيد. شير را هم بريزيد و همچنان بهم بزنيد تا غليظ و حبابدار شود. 1 دقيقه ديگر بجوشانيد و استفاده كنيد. ( با اين ميزان مواد لازم يك و نيم فنجان سس سفيد خواهيد داشت )

اين سس پايه يا بيس تمامي سس هاي سفيد است كه ميتوانيد در تهيه غذاهاي نشاسته اي مانند پاستا و لازانيا و همچنين با انواع سبزيجات سرو كنيد.

سس سفيد با طعم كاري:

يك دقيقه قبل از مخلوط كردن آرد، 1 قاشق مرباخوري پودر كاري به كره آب شده اضافه كنيد. اين سس را مي توانيد با انواع خوراك هاي مرغ و ماهي سرو كنيد.

سس سفيد ادويه دار با سير:

2 حبه سير له شده را 30 ثانيه در كره آب شده تفت دهيد و همراه با آرد، 2/1 قاشق مرباخوري زيره يا زنيون، تخم كرفس يا ريحان و ارگانو خشك كفمال به مواد دستور اصلي اضافه كنيد. اين سس را با انواع خوراك سبزيجات و يا خوراك هاي مرغ مي توانيد سرو كنيد.

سس سفيد با طعم تره و ليمو ترش:

2 قاشق غذاخوري تره ساطوري شده و 1 قاشق مرباخوري رنده ريز پوست ليمو ترش به آرد دستور اصلي اضافه كنيد. اين سس را مي توانيد با انواع خوراك سبزيجات و مرغ و ماهي سرو كنيد.

سس پنير:

نمك را از دستور اصلي حذف كنيد و 4/3 فنجان پنير پارمسان رنده شده را به مخلوط سس بالا در حالي كه روي حرارت است اضافه كنيد تا پنير آب شود. اين سس را مي توانيد با انواع خوراك سبزيجات سرو كنيد. ( با اين ميزان مواد لازم و پنير در كل 2 فنجان سس پنير خواهيد داشت )

 

عکس نمایشی از اینترنت


نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر به عنوان مهمان

0 محدودیت حروف
متن شما باید بیشتر از 5 حرف باشد
نظر شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد.

کاربرانی که در این گفتگو شرکت کرده اند

برترین وبلاگ ها

malihejoon773
نام وبلاگ: malihejoon773
باران67
نام وبلاگ: باران67
✿ نیلوفرانه ✿
نام وبلاگ: ✿ نیلوفرانه ✿
kurosh1
نام وبلاگ: kurosh1

لینکهای ویژه

• فروشگاه دست پز
آموزش تهیه سوسیس و کالباس خانگی فروش ادویه و پوشش سوسیس و کالباس
Dastpaz.com
• سایت آشپزی
جستجو براساس کالری ، چربی و ....
Avayesalamati.com
• مرکزاکستنشن و ناخن
مو بلند شوید تنها با 120.000 تومان تلفن 09306984191-66914466
Hairextensions.blogfa.com
• جواهرات زرنگار
فروش انواع زیورآلات برند و ژورنالی طرح ایتالیایی زیبا شامل ست,نیم ست,گردنبند,دستبند,انگشتر و ...
پرداخت درب منزل
• برنامه کاهش وزن سیبیتا
تغذیه سالم بدون رژیم + مهار غذا خوردن‌های احساسی + پشتیبانی تلفنی | حضوری و غیرحضوری
Sibita.com
• طراحی فروشگاه اینترنتی
طراحی سایت ، طراحی فروشگاه اینترنتی
Hiberd.com
• تور ترکیه
آژانس مسافرتی فلات پارس ارائه دهنده انواع تورهای کیش مشهد و تورهای ترکیه تایلند ارمنستان مالزی هند و دبی
Falat-Pars.com
• آموزش زبان انگليسى
يادگيرى زبان انگليسى از پايه تا آيلتس به همراه برنامه ريزى
Sarzaminezaban.co