03 فروردين 1396



سوپ ترخینه ( ترکیه )

3.375 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 امتیاز 3.38 (4 رای)

این سوپ یکی از سوپ های محلی ترکیه است، در نقاط مختلف ایران آش ترخینه را همراه با سبزیجات تازه تهیه میکنند، برای مشاهده دستور آش ترخینه به لینکی که در انتهای مطلب درج شده است مراجعه کنید.

 




مواد لازم:

  • ترخینه / 1 لیوان
  • گوجه فرنگی بزرگ / 1 عدد
  • رب فلفل قرمز شیرین / 1 قاشق غذاخوری
  • آب / 1.5 لیتر
  • سیر / 2 حبه
  • ماست / نصف لیوان
  • نخود پخته / 1 فنجان کوچک
  • عدس پخته / 1 فنجان کوچک
  • پنیر تازه / برای روی سوپ و تزئین
  • نمک و فلفل / به میزان لازم

 

طرز تهیه:

گوجه فرنگی و سیر را خرد کرده و با سایر مواد داخل قابلمه ریخته و به مدت یک ساعت کنار بگذارید.

بعد از یک ساعت اجاق را روشن کنید و قابلمه را روی حرارت نسبتاً زیاد قرار دهید و تا زمانی که آب آن جوش آید هم بزنید.

بعد از اینکه آب سوپ جوش آمد، حرارت را کم کنید و 30 دقیقه دیگر روی صبر کنید تا خوب بپزد.

سوپ را داخل کاسه بریزید و با تکه های پنیر تازه تزئین کنید.

 

  • اگر رب فلفل در دسترس نبود، از رب گوجه فرنگی استفاده کنید. ولی مسلماً رب فلفل طعم بهتری در این سوپ خواهد داشت.

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

آموزش آش ترخینه دوغ کرمانشاه ( کلیک کنید )

 

ترجمه و ارائه: مریم محمدی

مطلب اختصاصی مامی سایت


نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر به عنوان مهمان

0 محدودیت حروف
متن شما باید بیشتر از 5 حرف باشد
نظر شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد.

کاربرانی که در این گفتگو شرکت کرده اند

  • سمیرا

    مریم جون می شه از عصاره سیر استفاده کرد؟ آخه من با سیر خیلی مشکل دارم مخصوصا وقتی تیکه های سبر می ره زیر دندونم :-x

  • neda

    سلام<br />ببخشيد ماست را كي بايد اضافه كنيم با گوجه و سير ؟ يا انتها؟<br />ميشه واسه طعم دادن از عصاره مرغ و يا گوشت هم استفاده كرد يا سوپ حاضري گوجه!!!<br />ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ<br />محمدی:<br />سلام<br />عزیزم در دستور گفته شده "گوجه فرنگی و سیر را خرد کرده و با سایر مواد داخل قابلمه ریخته"<br />ماست هم جزو سایر مواد است! یعنی از همان ابتدا با سایر مواد بریزید.

  • مریم محمدی

    منطور از ترخینه همون ترخونه؟فکر کنم غذای خوبی باشه :roll:<br />
    <br /><br />نه عزیزم<br />انتهای مطلب یک لینک برای آش ترخینه گذاشتم<br />و انتهای مطلب آش ترخینه هم در مورد "ترخینه" توضیح دادم.<br />چه آدرسی دادم ((:

  • مریم محمدی

    عزیزم ممنون از اموزشتون ولی خیلی مبهم توضیح داده اید:-?
    <br /><br /><br />نازنین جون دقیقاً کجاش مبهمه؟ بگین که بیشتر توضیح بدم.

  • فرناز

    منطور از ترخینه همون ترخونه؟فکر کنم غذای خوبی باشه :roll:

  • nazanin hami

    زیزم ممنون از اموزشتون ولی خیلی مبهم توضیح داده اید:-?

برترین وبلاگ ها

malihejoon773
نام وبلاگ: malihejoon773
باران67
نام وبلاگ: باران67
✿ نیلوفرانه ✿
نام وبلاگ: ✿ نیلوفرانه ✿
kurosh1
نام وبلاگ: kurosh1

لینکهای ویژه

• تجهیزات فست فود
تجهیزات آشپزخانه صنعتی ، چرخ گوشت صنعتی ، خلال کن صنعتی و تجهیزات رستوران
گارد استیل
تالار پذیرایی
سایت جامع تالارهای پذیرایی ایران
Talarnet.com
لوله بازکنی
تخلیه چاه و لوله بازکنی نوین دماوند
N-damavand.ir
• جواهرات زرنگار
فروش انواع زیورآلات برند و ژورنالی طرح ایتالیایی زیبا شامل ست,نیم ست,گردنبند,دستبند,انگشتر و ...
پرداخت درب منزل
زیبایی و مراقبت از پوست
مرطوب کننده ویتامین C, کرم سفید کننده و روشن کننده پوست کرم ضد چروک قوی
Nasleziba.com
هاشور ابرو
هاشور ابرو به روش میکروپیگمنتیشن، تاتو ابرو، آرایش دائم
Simafarmani.com
• گل فروشی رضوان
ارائه دهنده انواع دسته گل,جعبه گل و سبد گل های مناسبتی و تاج گل های زیبا. صرفه جویی در وقت و هزینه.
Rezvanflower.ir
• سیسمونی و اسباب بازی هیجان انگیز
کودکو بزرگترین فروشگاه اینترنتی تخصصی سیسمونی و اسباب بازی، با بیش از 4000 محصول متنوع با قیمت ویژه
Koodakoo.com