23 آبان 1397



بز قرمه (غذای کرمانی)

5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 امتیاز 5.00 (1 رای)

این غذا یکی از غذاهای محلی کرمان است که به دلیل دارا بودن نخود، کشک و گوشت سرشار از پروتئین است، دستور تهیه این غذا توسط دوست خوبمون Mom of 1 Son عزیز ارسال شده است.

 

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر :

  • کشک ساییده / 3 پیمانه
  • گوشت سر دست و ماهیچه بزغاله / 1 کیلو
  • نخود نیم کوب / 2 پیمانه
  • سیر کوبیده / 1 بوته
  • سیر داغ / به میزان لازم
  • زعفران حل شده / 1 قاشق غذاخوری
  • پیاز ساطوری / 5 عدد
  • نمک، فلفل و زردچوبه / به میزان لازم
  • روغن / به میزان لازم

طرز تهیه :


گوشت، پیاز، سیر کوبیده و نخود را با دو لیتر آب روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. سپس حرارت را ملایم کنید. پس از دو ساعت، کشک را به همراه زردچوبه و کمی نمک و فلفل به مخلوط فوق اضافه نمایید. در دیگ را نیمه باز بگذارید و شعله را بسیار کم کنید تا غذا کم کم جوش بزند و آب آن لعاب دار و غلیظ شود. در پایان بزقرمه را در ظرف کشیده و روی آن را با سیر داغ و محلول زعفران تزئین نمایید. 

نكات:

  •  بزقرمه را هم می توانید با نان بخورید و هم به صورت خورش در کنار برنج میل کنید. 
  •  شما به جای گوشت بزغاله، می توانید از گوشت های قرمز دیگر نیز استفاده کنید. 
  •  گوشت بزغاله بر خلاف گوشت بز، بسیار لطیف و خوشمزه است. لذا در تهیه این غذا از گوشت بزغاله استفاده می شود و بزقرمه یعنی قرمه ی بزغاله.


نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر به عنوان مهمان

0 محدودیت حروف
متن شما باید بیشتر از 5 حرف باشد
نظر شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد.

کاربرانی که در این گفتگو شرکت کرده اند

برترین وبلاگ ها

malihejoon773
نام وبلاگ: malihejoon773
باران67
نام وبلاگ: باران67
✿ نیلوفرانه ✿
نام وبلاگ: ✿ نیلوفرانه ✿
kurosh1
نام وبلاگ: kurosh1

لینکهای ویژه

زیبایی و مراقبت از پوست
مرطوب کننده ویتامین C, کرم سفید کننده و روشن کننده پوست کرم ضد چروک قوی
Nasleziba.com
هدیه طلا
فروشگاه اینترنتی ساعتچی
Saatchico.com
نمایندگی 1732 کرمان موتور
نمایندگی مجاز فروش جک اس5, جک جی4, لیفان820, جک اس3, جیلی gc6
kermanmotor1732.com
ارشد تغذیه
کنکور تغذیه - کارشناسی ارشد تغذیه - رشته تغذیه
Gamkonkur.ir