24 آبان 1397



رولت مرغ

3.0833333333333 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 امتیاز 3.08 (6 رای)

 

این رولت با استفاده از گوشت مرغ تهیه شده و میتواند گزینه مناسبی برای پذیرایی از میهمانان افطار باشد. این غذا با اقتباس از رولت مرغ مجله هنر آشپزی شماره 45 تهیه شده است.

 

 

مواد لازم:

  • سینه ی مرغ
  • پیاز کوچک
  • برنج پخته
  • هویج قلمی پخته
  • فلفل دلمه ای
  • جعفری خرد شده
  • نمک، فلفل و ادویه
  • پودر نان
  • پودر سوخاری
  • روغن سرخ کردنی

طرز تهیه:

یک تکه سینه مرغ را بی استخوان کرده و در غذاساز ریخته و به خوبی میکس کنید.

پیاز را رنده کرده، آب آن را گرفته و به گوشت مرغ اضافه میکنیم.

4 تا 5 قاشق برنج پخته، نمک، فلفل، پودر زنجبیل، پودر سیر و کمی سماق به مخلوط گوشت و پیاز اضافه کنید.

( برای میکس گوشت و پیاز میتوانید از چرخ گوشت هم استفاده کنید )

بعد از در آوردن از دستگاه، باز کمی گوشت را با بقیه مواد ورز دهید تا چسبندگی لازم را پیدا کند. سپس گلوله هایی از مایه آماده شده درست کنید. ( این مقدار مواد 7 تا گلوله به من داد )

بعد اولین گلوله را روی یک کیسه فریزر و با کمک آن باز کنید. ( یه لایه کیسه رو کشیدم روی گلوله و یه لایه زیرش و از پشت لایه ی رویی صافش کردم ) سپس کمی جعفری روی آن پاشیده و یک برش باریک از فلفل دلمه ای و یک برش باریک از هویج پخته با نمک را بریده و در یک طرف گوشت بگذارید و با کمک همان کیسه گوشت را رول کرده و دو سر آن را ببندید. بقیه گوشت را به همین ترتیب آماده کنید.

رولهای آماده را در مخلوط پودر نان و آرد سوخاری و ادویه بغلطانید و سپس با حرارت ملایم داخل روغن سرخ کنید تا کاملاً مغز پخت شده و روی آن سرخ شود.

این رولها را میتوانید از روز قبل و یا از صبح آماده کرده و در یک ظرف در بسته داخل یخچال نگهداری کنید و نیم ساعت قبل از سرو سرخ کرده و میل نمایید.

برای سس این رولت ها میتوانید یک قاشق غذاخوری رب را داخل روغن سرخ کرده و سپس پوره گوجه فرنگی و استاک مرغ اضافه کنید و اجازه دهید کمی بجوشد و غلیظ شود و همراه غذا سرو نمایید.

 

اختصاصی مامی سایت

ارائه دهنده: ساره رحمدل

 

.


نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر به عنوان مهمان

0 محدودیت حروف
متن شما باید بیشتر از 5 حرف باشد
نظر شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد.

کاربرانی که در این گفتگو شرکت کرده اند

برترین وبلاگ ها

malihejoon773
نام وبلاگ: malihejoon773
باران67
نام وبلاگ: باران67
✿ نیلوفرانه ✿
نام وبلاگ: ✿ نیلوفرانه ✿
kurosh1
نام وبلاگ: kurosh1

لینکهای ویژه

هدیه طلا
فروشگاه اینترنتی ساعتچی
Saatchico.com
زیبایی و مراقبت از پوست
مرطوب کننده ویتامین C, کرم سفید کننده و روشن کننده پوست کرم ضد چروک قوی
Nasleziba.com
نمایندگی 1732 کرمان موتور
نمایندگی مجاز فروش جک اس5, جک جی4, لیفان820, جک اس3, جیلی gc6
kermanmotor1732.com
ارشد تغذیه
کنکور تغذیه - کارشناسی ارشد تغذیه - رشته تغذیه
Gamkonkur.ir