12 بهمن 1401



سمبوسه هندي

5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 امتیاز 5.00 (1 رای)

سمبوسه از غذاهای معروف هند است ، که با مواد و مزه های مختلف تهيه مي شود.

 طرز تهیه برای ۳۰ عدد سمبوسه
 

مواد لازم :

  • روغن مایع / ۲ قاشق سوپخوری
  • مخلوط زیره سبز - خردل - کنجد / ۱ قاشق چایخوری
  • پیاز متوسط / ۱ عدد 
  • پر گشنیز تازه ریز شده / ۱ قاشق سوپخوری
  • پودر منگو (amchur   )  /   ۱/۲قاشق سوپخوری یا ۱ قاشق سوپخوری آبلیمو
  • نمک / ۱/۲ قاشق چایخوری 
  • پودر فلفل قرمز / مقدار کمی
  • سیب زمینی پخته شده / ۳ عدد 
  • نخود فرنگی پخته شده / ۱/۴ فنجان
  • روغن / به میزان کافی برای سرخ کردن

مواد لازم جهت خمیر

  • آرد سفید / ۲ پیمانه
  • روغن مایع / ۱/۲-۲ قاشق سوپخوری
  • آرد برنچ / ۱/۲-۱ قاشق سوپخوری
  • نمک / ۱/۲ قاشق سوپخوری
  • آب گرم / ۲/۳ پیمانه ( به اندازه ای که خمیر به دست نچسبد )

طرز تهيه:

آرد ، آرد برنج ، نمک و روغن مایع رو با هم مخلوط می کنیم . آب رو کهگرماش به اندازه ای هست که دست رو نسوزونه کم کم به مخلوط اضافه می کنیم وبه کمک دست خمیر رو خوب مخلوط می کنیم .خمیر رو رول می کنیم و با دستمالیمرطوب می پوشونیم . به مدت ۲۰ دقیقه در جای مناسب قرار می دیم .

مخلوط زیره و خردل و کنجد رو خیلی کم در ۲ قاشق روغن تفت می دیم . پیازریز خرد شده رو اضافه می کنیم.وقتی خوب پیاز سرخ شد ، گشنیز رو اضافه میکنیم.۳ عدد سیب زمینی رو پوست کنده و ریز خرد می کنیم . و به مخلوط پیازاضافه کرده و مقداری تفت می دیم . نخود فرنگی رو اضافه می کنیم ، نمک وپودر فلفل قرمز رو، رو مخلوط می پاشیم. خمیر رو به ۱۵ قسمت مساوی تقسیم میکنیم. و هر قسمت رو بین کفه دست به شکل گلوله در می آریم. گلوله ها رو باوردنه در یک جای صاف به اندازه دایره های ۶ الی ۷ اینچی باز می کنیم . بهکمک کارد آشپزخانه دایره رو به دو قسمت مساوی تقسیم می کنیم. هر نیم دایره رو در بین کفه دست به شکل مخروط در می آریم. و با مقداری از مواد پرمی کنیم و به کمک آب یا شیر لبه مخروط رو خوب پرس می کنیم. و در روغن داغسرخ می کنیم. همراه با سس میل می کنیم.


نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر به عنوان مهمان

0 محدودیت حروف
متن شما باید بیشتر از 5 حرف باشد
نظر شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد.
  • هیچ نظری یافت نشد

برترین وبلاگ ها

malihejoon773
نام وبلاگ: malihejoon773
باران67
نام وبلاگ: باران67
✿ نیلوفرانه ✿
نام وبلاگ: ✿ نیلوفرانه ✿
kurosh1
نام وبلاگ: kurosh1

لینکهای ویژه