01 ارديبهشت 1393

ما 188 مهمان و بدون عضو آنلاین داریم

شما اینجا هستید: صفحه اول آشپزی ترشی و شور و چاشنی ها ترشي بادمجان فوري

ترشي بادمجان فوري

1 امتیاز کاربران
ضعیفعالی 

 اين ترشي طرز تهيه بسيار آساني دارد و مزيت آن اين است كه در 3 يا 4 روز بعد از درست كردن ترشي ما آماده است.

مواد لازم :

  • بادمجان قلمي متوسط / 2 کیلو
  • فلفل سبز تند / 5-7 عدد
  • سير / 1 بته
  • نعناع خشك / 1 قاشق غذاخوری
  • سیاه دانه  / 1 قاشق غذاخوری
  • تخم گشنیز(آسیاب شده) / 1 قاشق غذاخوری
  • گلپر (آسیاب شده) / 1 قاشق غذاخوری
  • سركه قرمز  و  نمک  /  به مقدار لازم

طرز تهيه:

پوست اضافه سربادمجانها را جدا میکنیم. بادمجانها را شسته و خشك كنيد.سپس آنها را به قطعات ریز خرد کنید و با یک پیمانه سرکه روی حرارت میگذاریم تا بجوش آید.

بعد از 5 دقیقه که جوشید ،از روی آتش برمیداریم تا زیاد نرم و له نشوند . بعد می گذاريد تا سرد شوند و از داغی بیفتد.

فلفل ها را نیز با آب جوشانده و تخم های آنها را حارج نموده و خرد میکنیم. سیرها را نیز پوست کنده و خرد میکنیم.

بادمجانها،فلفل و سیر را به همراه ادویه ها و سبزی خشک مخلوط کرده و به ظرفهای شیشه ای مناسب منتقل می کنیم و روی آنها سرکه میریزیم تا حدی که روی بادمجانها را بپوشاند.

نكته ها:

  • این ترشی پس از 3-4 روز قابل مصرف می باشد.
  • ممکن است بعد از گذشتن 1 تا 2 روز سرکه جذب بادمجانها شده و روی شیشه ترشی شما خالی شود که در اینصورت بهتر است مقداری سرکه به شیشه ترشی اضافه شود.
  • پس از باز شدن بهتر است در جای سرد- ترجیحا یخچال - نگهداری شود.

دیدگاه‌ها  

 
اکبر
+4 #7 اکبر 1392-10-01 20:52
سلام من یکبار ترشی درست کردم ولی روی دبه ترشی کفک سفیدی بست وترشی درست نشد همه زحماتم وهزینه از دست رفت وپیش خانومم هم کم اوردم نمی دونم چرا کفک میزنه وایا سرکه واسه ریختن رو ترشی باید جوشانده شود
نقل قول کردن
 
 
shiva
0 #6 shiva 1392-07-06 14:55
mersi kheili bedardam khord :roll:
نقل قول کردن
 
 
زهرا
+5 #5 زهرا 1392-06-03 09:59
سلام من مسخام درست کنم ولی موندم پوست بگیرم بادمجونارو یا نه رنگ نمیدن بادمجونا موقع جوشوندن کمی زرد چوبه اضافه کنم .کاشکی زود جواب بدین منتظرم
نقل قول کردن
 
 
قدسیه
+3 #4 قدسیه 1392-04-30 17:07
خوشمزه بود. درست کردم
نقل قول کردن
 
 
قدسیه
+1 #3 قدسیه 1392-04-30 17:05
سلام
جالب بود.
میشه همراه با این سبزیهامقداری ترخون هم اضافه کرد.
نقل قول کردن
 
 
طاها
+3 #2 طاها 1392-04-03 23:53
بابا دمت گرم داشتم می مردم از سردرگمی........ ........ :P :P
نقل قول کردن
 
 
leila kb
+1 #1 leila kb 1392-01-11 09:11
ممنون ازآموزش من این ترشی رودرست کردم عالی بود
نقل قول کردن
 

نوشتن دیدگاه


تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید

 مـامـی سـایت
کلیه حقـوق مادی و معنـوی نزد وب سایت «مامي سايت؛ پورتال جامع و تخصصي بانوان» محفوظ میباشد.
باز نشر مطالب پورتال مامي سايت، تنها با ذکر نام و آدرس پورتال (www.mamisite.com) و یا لینک کامل مطلب مجاز می باشد.

پی گیر باشید

برای اطلاع از آخرین اخبار سایت ما در خبرنامه سایت عضو شوید.