02 دی 1393

ما 223 مهمان و بدون عضو آنلاین داریم

شما اینجا هستید: صفحه اول آشپزی ترشی و شور و چاشنی ها ترشي بادمجان فوري

ترشي بادمجان فوري

1 امتیاز کاربران
ضعیفعالی 

 اين ترشي طرز تهيه بسيار آساني دارد و مزيت آن اين است كه در 3 يا 4 روز بعد از درست كردن ترشي ما آماده است.

مواد لازم :

  • بادمجان قلمي متوسط / 2 کیلو
  • فلفل سبز تند / 5-7 عدد
  • سير / 1 بته
  • نعناع خشك / 1 قاشق غذاخوری
  • سیاه دانه  / 1 قاشق غذاخوری
  • تخم گشنیز(آسیاب شده) / 1 قاشق غذاخوری
  • گلپر (آسیاب شده) / 1 قاشق غذاخوری
  • سركه قرمز  و  نمک  /  به مقدار لازم

طرز تهيه:

پوست اضافه سربادمجانها را جدا میکنیم. بادمجانها را شسته و خشك كنيد.سپس آنها را به قطعات ریز خرد کنید و با یک پیمانه سرکه روی حرارت میگذاریم تا بجوش آید.

بعد از 5 دقیقه که جوشید ،از روی آتش برمیداریم تا زیاد نرم و له نشوند . بعد می گذاريد تا سرد شوند و از داغی بیفتد.

فلفل ها را نیز با آب جوشانده و تخم های آنها را حارج نموده و خرد میکنیم. سیرها را نیز پوست کنده و خرد میکنیم.

بادمجانها،فلفل و سیر را به همراه ادویه ها و سبزی خشک مخلوط کرده و به ظرفهای شیشه ای مناسب منتقل می کنیم و روی آنها سرکه میریزیم تا حدی که روی بادمجانها را بپوشاند.

نكته ها:

  • این ترشی پس از 3-4 روز قابل مصرف می باشد.
  • ممکن است بعد از گذشتن 1 تا 2 روز سرکه جذب بادمجانها شده و روی شیشه ترشی شما خالی شود که در اینصورت بهتر است مقداری سرکه به شیشه ترشی اضافه شود.
  • پس از باز شدن بهتر است در جای سرد- ترجیحا یخچال - نگهداری شود.

دیدگاه‌ها  

 
شادی
0 #22 شادی 1393-09-09 16:21
ممنون :roll: :P
نقل قول کردن
 
 
شادی
0 #21 شادی 1393-09-09 16:20
ممنون :D :D
نقل قول کردن
 
 
zeyno
0 #20 zeyno 1393-08-30 21:37
مرسی بابت راهنماییتون :roll:
نقل قول کردن
 
 
رها
0 #19 رها 1393-08-26 09:43
ممنون عزیزم، من دنبال این مدل بادمجون ترشی بودم، همه سایتا بادمجوترشی شکم پر میذارن.
این بادمجون ترشی نرم تر و خوش خوراک تره،
بادمجون رو هم نباید پوست بگیرید.
نقل قول کردن
 
 
نفیسه
+2 #18 نفیسه 1393-08-21 22:19
بچه هااااا :cry: من نمیدونستم ترشی بادمجون اینجوری درست میشه :cry: بادمجونا رو حلقه حلقه کردم با یه قابله آب گذاشتم رو گاز جوشید بعدشم آب کش کردم ریختم تو این دبه های ماست سون سرکه ی سفید ریختم روووش :cry: :cry: :cry: حالا چیکار کنم یعنی خراب شد ؟؟؟؟؟؟ کاش همون اول میومدم تو سایت میخوندم طرز تهیه شو :cry:
نقل قول کردن
 
 
ناهید فرجی
0 #17 ناهید فرجی 1393-07-29 20:36
خیلی قشنگ آموزش دادی ممنون بادمجان گرفتم از سه شنبه بازار
پردیس تا ترشی بادمجان درست کنم
نقل قول کردن
 
 
نسرین
0 #16 نسرین 1393-07-27 19:34
با سلام و تشکر خیلی خیلی عالی بود
نقل قول کردن
 
 
elham
-2 #15 elham 1393-07-09 20:51
سلام ممنونم
حتما امتحانش میکنم
دیشب ی مخلوط بادمجون و هویج و فلفل وسیر ریختم :lol:
نقل قول کردن
 
 
فریبا
+1 #14 فریبا 1393-07-06 12:01
شهناز خجالت بکش بی ادب :-| این طور که معلومه تو هیچی سرت نمیشه :-? 8)
عالی به نظر میرسه دهنم آب افتاد با تصورش :P ممنون
نقل قول کردن
 
 
پری
-2 #13 پری 1393-06-19 19:46
منم موندم بادمجانو پوست بگیرم یا نه :-| ،،،افرین مسی خوب جوابشو دادی بی ادبو :-)
نقل قول کردن
 

نوشتن دیدگاه


تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید

 مـامـی سـایت
کلیه حقـوق مادی و معنـوی نزد وب سایت «مامي سايت؛ پورتال جامع و تخصصي بانوان» محفوظ میباشد.
باز نشر مطالب پورتال مامي سايت، تنها با ذکر نام و آدرس پورتال (www.mamisite.com) و یا لینک کامل مطلب مجاز می باشد.

پی گیر باشید

برای اطلاع از آخرین اخبار سایت ما در خبرنامه سایت عضو شوید.