کوکی های #تُنگ ماهی با آبنبات تهیه شده و قبلا در مامی سایت نمونه هایی هم از آن بوده است. به نظر کار جالب و بسیار لذت بخشی است که جای کار بسیار با ایده های زیباتر را دارد و بهتر است توجهی بیشتری به آن شود.
همانطور که میدانید، این نوع کوکیز بنام stained glass cookies یا کوکیز شیشه های رنگی شناخته میشود و چون من میخواستم کارم مناسب عید باشد، با استفاده از این روش کوکیز تنگ ماهی را درست کردم.
خمیر این شیرینی را با خمیر زبرا کوکیز ( اینجا ) تهیه کردم.
خمیر را بعد از استراحت به کمک وردنه به قطر 3-4 میل باز کنید.
برای درست کردن تنگ: با کاتر دایره ای به قطر 5 سانت قالب بزنید کوکی ها را به سینی فر که کاغذ انداخته اید و حتما چرب شده است منتقل کنید.
سپس با استفاده از کاتر دایره با قطر 3 سانت کوکی ها را به صورت حلقه ی دایره ای دربیاورید.
سپس از خمیر مستطیلی در ابعاد 3 در 2 ببرید و به لبه ی تنگ بچسبانید و به کمک یک خلال چوبی ضلع بالایی مستطیل را حالت کنگره ایجاد کنید.
برای درست کردن ماهی: مقداری از خمیر را نارنجی کرده و توپ کوچکی از خمیر برداشته و به شکل اشک دربیاورید و با استفاده از خلال چوبی فرم ماهی به آن بدهید.
آبنبات ها را داخل نایلون قرار دهید و با گوشتکوب کمی خرد کنید.
(اگر آبنبات آبی نداشتید از آبنبات بی رنگ یا لیمویی استفاده کنید و کمی رنگ آبی به آبنبات خرد شده تون اضافه کنید)
ماهی را داخل تنگ قرار داده و فضای باقیمانده را با آبنبات پر کنید.
(آب نباتها داخل فر آب شده و کاملا یکنواخت داخل تنگ را پر میکنند )
سپس داخل فر به دمای 170 درجه رسیده به مدت 15 دقیقه قرار دهید.
بعد از اینکه از فر خارج کردید اجازه بدهید کوکی ها کاملا سرد شده سپس از سینی جدا کنید.
نکته: کاغذ روغنی رو کاملا چرب کنید تا آبنباتها به کاغذ نچسبند.
این هم مدلای دیگه که پسرم رادمان براشون خیلی ذوق کرد
مطلب اختصاصی مامی سایت
ایده و اجرا: خانم سارا اکبری
.
نظر خود را اضافه کنید.
ارسال نظر به عنوان مهمان