05 خرداد 1396

کازان دیبی ( ترکیه )

3.1875 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 امتیاز 3.19 (8 رای)

کازان دیبی ( Kazandibi ) از دسرهای معروف ترکیه است که مشابه کرم کارامل بوده و در لغت به معنای ته دیگ می باشد.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

مواد لازم:

  • آرد برنج / 2 قاشق غذاخوری
  • نشاسته ذرت / 6 قاشق غذاخوری
  • شکر / یک دوم پیمانه
  • شیر / 3 پیمانه
  • گلاب / یک چهارم پیمانه
  • وانیل /  یک چهارم ق چ ( در صورت تمایل )
  • کره یا خامه /  2 ق س ( در صورت تمایل )
  • خلال پسته / برای تزئین

 

مواد لازم برای لایه کارامل:

  • کره / 1 تا 2 ق س
  • شکر / به مقدار لازم ( متناسب با کف قالب )


روش تهیه:

آرد برنج و نشاسته ذرت را در شیر سرد حل میکنیم.

شکر، گلاب و وانیل را اضافه کرده؛ روی حرارت ملایم میگذاریم و هم میزنیم تا به جوش آید و غلیظ شود.

از روی حرارت برداشته، در صورت تمایل 2 قاشق غذاخوری کره یا خامه اضافه کنید و هم بزنید تا رویه نبندد.

اکنون لایه کاراملی را آماده میکنیم.

ابتدا کره را کف قالب مورد نظر می مالیم و روی حرارت ملایم قرار میدهیم. اضافه کره را از ظرف خارج میکنیم. ( من از قالب ناودانی استفاده کردم ولی میتوان از قالب گرد ساده و یا قالب های کوچک تک نفره هم استفاده کرد )

شکر را کف قالب پاشیده، روی حرارت میگذاریم تا ذوب شده و کاراملی شود.

قالب را از روی حرارت برداشته، چند قاشق از کرم را اضافه کره، با کارامل مخلوط میکنیم و دوباره روی حرارت میگذاریم به مدت 2 دقیقه تا کمی بجوشد.

سپس همه کرم را روی کارامل میریزیم و قالب را به مدت 3 تا 4 ساعت در یخچال قرار میدهیم.

این دسر خیلی راحت از قالب جدا می شود.



اگر در قالب گرد و یا چهارگوش درست کردید و دسرنازکی داشتید، میتوانید آنرا به صورت رولت سرو کنید.

من گلاب کمتری استفاده کردم و بیشتر از وانیل ریختم. ترکیب وانیل و خامه و کارامل خوشمزه تر بود.

 

دستور اختصاصی مامی سایت

ارائه دهنده: راحله نبوی

 


نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر به عنوان مهمان

0 محدودیت حروف
متن شما باید بیشتر از 5 حرف باشد
نظر شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد.

کاربرانی که در این گفتگو شرکت کرده اند

  • در صورتی که تمایل دارید به جمع اعضای مامی سایت بپیوندید. باید در انجمنهای تخصصی ثبت نام کنید.

     

    عضویت در مامی سایت

برترین وبلاگ ها

malihejoon773
نام وبلاگ: malihejoon773
باران67
نام وبلاگ: باران67
✿ نیلوفرانه ✿
نام وبلاگ: ✿ نیلوفرانه ✿
kurosh1
نام وبلاگ: kurosh1

لینکهای ویژه

فروشگاه اینترنتی
زنبیل، تجربه خرید اینترنتی با بهترین قیمت و خدمات پس از فروش
Zanbil.ir
سیسمونی نوزاد
مجموعه ای کامل از برندهای معتبر سیسمونی با بهترین قیمت
Zanbil.ir
کارتون
کارتون 82 قسمتی Timmy Time مناسب کودکان 4 تا 8 سال
Timmytime.zepo.ir
• جواهرات زرنگار
فروش انواع زیورآلات برند و ژورنالی طرح ایتالیایی زیبا شامل ست,نیم ست,گردنبند,دستبند,انگشتر و ...
پرداخت درب منزل
قارچ کفیر و کامبوجا
سلامتی و طول عمر بیشتر- پیشگیری و درمان دیابت، سرطان،افسردگی،ام اس،قند خون و خواص بی شمار دیگر
Prebiotic.ir
هاشور ابرو
هاشور ابرو به روش میکروپیگمنتیشن، تاتو ابرو، آرایش دائم
Simafarmani.com