29 خرداد 1397



پنكيك - pancake

3.5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 امتیاز 3.50 (3 رای)

برای پخت پنكیك روشهای متفاوتي وجود دارد. روشی كه در ادامه مطلب خواهيد خواند بسيار ساده است و در كل پايه اصلي تهيه پنكيك است.

مواد لازم:

  • تخم مرغ / 1عدد
  • آرد / 120 گرم (3/4 پیمانه)
  • شیر / 120 گرم (2/3 پیمانه سرخالی حدود 150 م.ل)
  • شکر / 1 ق غ
  • نمک / 1 پینچ
  • روغن / 1 ق غ
  • بيكينگ پودر / 1 ق چ

 

طرز تهيه:

زرده را با شکر و روغن هم مي زنيم، بعد با شیر مخلوط می کنیم و هم مي زنيم تا يكدست شود. مخلوط آرد، نمک، بيكينگ پودر را الك كرده و به زرده ها اضافه مي كنيم (تمام مراحل را میتوانيد با ليسك انجام دهيد و نیاز به همزن برقی نیست) حالا سفیده را فرم ميدهيم (چون یه دونه ست من با چنگال فرم میدم ولی میتونین با همزن برقی هم انجام بدین) و داخل مخلوط ميريزيم، تابه را كمي چرب كرده تا حدي كه روغن فقط به كف تابه ماليده شود. به اندازه 1/4 پیمانه از مواد را در تابه ریخته و وقتی دانه های حباب روي خمير ظاهر شد و کناره هايش گرفته بود اما وسطش همچنان مایه بود تقریبا، می توانید پنكيك را برگردانيد.

  • غلظت مایه از کیک اسفنجی رقیقتراست، به طوریکه وقتی داخل تابه میریزید كمي در تابه باز و خش میشود و دایره اما نه آنقدر که كامل در ته تابه پخش و نازك شود، پس اگر بنا به دلایلی (مثلا جنس آرد) به این غلظت نرسید می توانید با اضافه کردن 1 تا 2 قاشق آرد یا برای حالت برعکس اگر سفت بود  با 1 تا 2 ق شیر خمير را به شكل درست در آوريد.


نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر به عنوان مهمان

0 محدودیت حروف
متن شما باید بیشتر از 5 حرف باشد
نظر شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد.
  • هیچ نظری یافت نشد

برترین وبلاگ ها

malihejoon773
نام وبلاگ: malihejoon773
باران67
نام وبلاگ: باران67
✿ نیلوفرانه ✿
نام وبلاگ: ✿ نیلوفرانه ✿
kurosh1
نام وبلاگ: kurosh1

لینکهای ویژه

دورهمی های مادر، کودک و نوزاد
استخر مادر و کودک/ کارگاههای مادر و کودک/ مجموعه های بازی/ جشن ها و دورهمی های مادر و کودک
Ninopia.com
اجاره ویلا
فروش باغ ویلا شهریار / باغ ویلا در ملارد / باغ و باغچه / زمین ارزان / اجاره باغ ویلا
Vmelk.com
قالب وردپرس
دانلود قالب سایت | قالب وردپرس رایگان | دانلود قالب وردپرس | قالب وردپرس فروشگاهی | قالب وردپرس فارسی
101site.ir
جراحی بینی
دکتر امیر سجادیان ، عمل بینی ، جراحی زیبایی بینی
Dramirsajadian.com
لیزر جوانسازی تریا
لیزر جوان کننده و ضد پیری
Boorsika.com
میز کانتر
میز کانتر و سازه های نمایشگاهی
Payamsaze.com
باغ تالارهای کرج
لیست باغ تالارهای عروسی کرج
Talarnet.com
لوله بازکنی تهران
تخلیه چاه و لوله بازکنی در تهران
N-damavand.ir
زیبایی و مراقبت از پوست
مرطوب کننده ویتامین C, کرم سفید کننده و روشن کننده پوست کرم ضد چروک قوی
Nasleziba.com