19 آذر 1397



پنكيك - pancake

3.75 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 امتیاز 3.75 (4 رای)

برای پخت پنكیك روشهای متفاوتي وجود دارد. روشی كه در ادامه مطلب خواهيد خواند بسيار ساده است و در كل پايه اصلي تهيه پنكيك است.

مواد لازم:

  • تخم مرغ / 1عدد
  • آرد / 120 گرم (3/4 پیمانه)
  • شیر / 120 گرم (2/3 پیمانه سرخالی حدود 150 م.ل)
  • شکر / 1 ق غ
  • نمک / 1 پینچ
  • روغن / 1 ق غ
  • بيكينگ پودر / 1 ق چ

 

طرز تهيه:

زرده را با شکر و روغن هم مي زنيم، بعد با شیر مخلوط می کنیم و هم مي زنيم تا يكدست شود. مخلوط آرد، نمک، بيكينگ پودر را الك كرده و به زرده ها اضافه مي كنيم (تمام مراحل را میتوانيد با ليسك انجام دهيد و نیاز به همزن برقی نیست) حالا سفیده را فرم ميدهيم (چون یه دونه ست من با چنگال فرم میدم ولی میتونین با همزن برقی هم انجام بدین) و داخل مخلوط ميريزيم، تابه را كمي چرب كرده تا حدي كه روغن فقط به كف تابه ماليده شود. به اندازه 1/4 پیمانه از مواد را در تابه ریخته و وقتی دانه های حباب روي خمير ظاهر شد و کناره هايش گرفته بود اما وسطش همچنان مایه بود تقریبا، می توانید پنكيك را برگردانيد.

  • غلظت مایه از کیک اسفنجی رقیقتراست، به طوریکه وقتی داخل تابه میریزید كمي در تابه باز و خش میشود و دایره اما نه آنقدر که كامل در ته تابه پخش و نازك شود، پس اگر بنا به دلایلی (مثلا جنس آرد) به این غلظت نرسید می توانید با اضافه کردن 1 تا 2 قاشق آرد یا برای حالت برعکس اگر سفت بود  با 1 تا 2 ق شیر خمير را به شكل درست در آوريد.


نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر به عنوان مهمان

0 محدودیت حروف
متن شما باید بیشتر از 5 حرف باشد
نظر شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد.
  • هیچ نظری یافت نشد

برترین وبلاگ ها

malihejoon773
نام وبلاگ: malihejoon773
باران67
نام وبلاگ: باران67
✿ نیلوفرانه ✿
نام وبلاگ: ✿ نیلوفرانه ✿
kurosh1
نام وبلاگ: kurosh1

لینکهای ویژه

زیبایی و مراقبت از پوست
مرطوب کننده ویتامین C, کرم سفید کننده و روشن کننده پوست کرم ضد چروک قوی
Nasleziba.com
نمایندگی 1732 کرمان موتور
نمایندگی مجاز فروش جک اس5, جک جی4, لیفان820, جک اس3, جیلی gc6
kermanmotor1732.com