22 آذر 1396



آش ِ ماش

2.625 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 امتیاز 2.63 (12 رای)

این #آش خیلی خوشمزه است؛ خواص زیادی دارد و سریع هم آماده شده و میتواند سفره #افطارتان رو کامل کند! و چون نخود و لوبیا ندارد، نفاخ هم نیست. امیدوارم تههیه کرده و نوش جان کنید.

 

(من از پیمانه پلوپز استفاده می کنم، شما می تونید مواد را به دلخواه بیشتر کنید، مهم نسبت مواد هست)

برای سبزی این آش من از ترکیب زیر استفاده می کنم:
تره ۲واحد؛ جعفری۲ واحد؛ گشنیز۲ واحد؛ نعنا ۱ واحد؛ ترخون ۱ واحد؛ شنبلیله ۱ واحد؛ در صورت در دسترس بودن کمی اسفناج ( مهم اینه که نسبتها ۲ به ۱ باشه )

مواد لازم:

  • ماش / ۲ پیمانه
  • عدس / ۱ پیمانه
  • برنج / ۱/۲ پیمانه
  • پیاز / ۳ تا ۴ عدد بزرگ(برای داخل آش و تزیین)
  • گوشت چرخکرده / ۲۰۰ گرم
  • سبزی آش / نیم کیلو (پاک شده)
  • نمک و فلفل و زردچوبه / به میزان لازم
  • کشک و نعنا داغ / برای تزیین

 

طرز تهیه:

قبل از هر کاری گوشت را به همراه کمی پیاز آب گرفته، کمی آرد نخودچی، نمک و فلفل و زردچوبه کاملا ورز می دهیم و کوفته های ریزی به اندازه ۱ نخود درست می کنیم و در روغن سرخ می کنیم. ( دقت کنید که برای سرخ کردن از ظرف کوچک استفاده کنید و هر بار فقط چند عدد ( ۷ تا ۸ عدد ) کوفته را در روغن بیاندازید؛ این کار برای جلوگیری از آب انداختن کوفته هاست.

پیازها را خلالی خرد کرده، در روغن سرخ کنید و سپس روی دستمال پهن کنید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.

حالا ماش را درون قابلمه ریخته و با کمی آب می گذاریم تا بپزد ( در تمام مراحل حتما آب جوش حاضر داشته باشید تا در صورت نیاز استفاده کنید ) وفتی ماش ها نیم پخت شد، عدس و برنج را اضافه کرده و زمان بدهید تا کاملا بپزد.

در این مرحله پیاز داغ، کوفته قلقلی ها، سبزی، نمک، فلفل و زردچوبه را هم اضافه کرده و زمان دهید تا کاملا بپزد و جا بیفتد.

بعد از پخت، آش را درون ظرف کشیده، روی آن را با کشک، نعنا داغ، پیاز داغ و کمی از کوفته ها تزیین کنید.




من آش رو پر سبزی درست می کنم، اگه دوست ندارید می تونید مقدارش رو کمتر کنید.
برای تزیین روی آش که ایده اش رو از شف طیبه عزیز گرفتم، یک لایه کشک ریختم، نعنا داغ را با کمی کشک رقیق کردم، روی کشک ریختم و با پیاز داغ و چند تا کوفته تزیین کردم.
نوش جان

 

دستور اختصاصی مامی سایت

ارائه دهنده: آتوسا آرش کیا

 

.


نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر به عنوان مهمان

0 محدودیت حروف
متن شما باید بیشتر از 5 حرف باشد
نظر شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد.

کاربرانی که در این گفتگو شرکت کرده اند

برترین وبلاگ ها

malihejoon773
نام وبلاگ: malihejoon773
باران67
نام وبلاگ: باران67
✿ نیلوفرانه ✿
نام وبلاگ: ✿ نیلوفرانه ✿
kurosh1
نام وبلاگ: kurosh1

لینکهای ویژه

• عمل بینی
عمل بینی،تزریق چربی،پروتز سینه ،لیپوماتیک ولیپولیزر توسط فوق تخصص جراح پلاستیک
Royalsurgery.com
تور اروپا
وب سایت لحظه آخر دات کام ارائه دهنده معتبر ترین و ارزانترین تور ها از معتبر ترین آژانس های کشور
Lahzeakhar.com
اجاره ویلا
بزرگترین سایت اجاره ویلا ، اجاره باغ برای تولد و عروسی اطراف تهران
Vmelk.com
قالب وردپرس
دانلود قالب سایت، قالب رایگان وردپرس، قالب وردپرس دانلود، قالب وردپرس فروشگاهی، قالب وردپرس حرفه ای
101site.ir
• سیسمونی
کودکو بزرگترین فروشگاه اینترنتی تخصصی سیسمونی و اسباب بازی، با بیش از 6000 محصول متنوع با قیمت ویژه
Koodakoo.com
لیزر تریا
دستگاه لیزر خانگی رفع موهای زائد
Tria4x.ir
فروش ویژه اقساطی جیلی gc6
لیفان، جک، جک اس5, جک جی5 اتوماتیک, لیفان 620, لیفان ایکس60, لیفان 820, جک اس3, هیوندای
نمایندگی 1732 کرمان موتور
اسپیس فریم
فروش و اجاره اسپیس فریم نمایشگاهی
Spacekar.com
لوله بازکنی
تلوله بازکنی و تخلیه چاه تهران
N-damavand.ir
تالار عروسی
تالار نت ، تالار عروسی ، باغ تالار
Talarnet.com
میز کانتر
سازه های نمایشگاهی ، میز کانتر و رول آپ
Payamsaze.com
تشک خوشخواب
فروش ویژه تشک خوشخواب با تخفیف و ارسال رایگان
Bedsale.ir
زیبایی و مراقبت از پوست
مرطوب کننده ویتامین C, کرم سفید کننده و روشن کننده پوست کرم ضد چروک قوی
Nasleziba.com