30 مهر 1396



آش ِ ماش

2.625 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 امتیاز 2.63 (12 رای)

این #آش خیلی خوشمزه است؛ خواص زیادی دارد و سریع هم آماده شده و میتواند سفره #افطارتان رو کامل کند! و چون نخود و لوبیا ندارد، نفاخ هم نیست. امیدوارم تههیه کرده و نوش جان کنید.

 

(من از پیمانه پلوپز استفاده می کنم، شما می تونید مواد را به دلخواه بیشتر کنید، مهم نسبت مواد هست)

برای سبزی این آش من از ترکیب زیر استفاده می کنم:
تره ۲واحد؛ جعفری۲ واحد؛ گشنیز۲ واحد؛ نعنا ۱ واحد؛ ترخون ۱ واحد؛ شنبلیله ۱ واحد؛ در صورت در دسترس بودن کمی اسفناج ( مهم اینه که نسبتها ۲ به ۱ باشه )

مواد لازم:

  • ماش / ۲ پیمانه
  • عدس / ۱ پیمانه
  • برنج / ۱/۲ پیمانه
  • پیاز / ۳ تا ۴ عدد بزرگ(برای داخل آش و تزیین)
  • گوشت چرخکرده / ۲۰۰ گرم
  • سبزی آش / نیم کیلو (پاک شده)
  • نمک و فلفل و زردچوبه / به میزان لازم
  • کشک و نعنا داغ / برای تزیین

 

طرز تهیه:

قبل از هر کاری گوشت را به همراه کمی پیاز آب گرفته، کمی آرد نخودچی، نمک و فلفل و زردچوبه کاملا ورز می دهیم و کوفته های ریزی به اندازه ۱ نخود درست می کنیم و در روغن سرخ می کنیم. ( دقت کنید که برای سرخ کردن از ظرف کوچک استفاده کنید و هر بار فقط چند عدد ( ۷ تا ۸ عدد ) کوفته را در روغن بیاندازید؛ این کار برای جلوگیری از آب انداختن کوفته هاست.

پیازها را خلالی خرد کرده، در روغن سرخ کنید و سپس روی دستمال پهن کنید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.

حالا ماش را درون قابلمه ریخته و با کمی آب می گذاریم تا بپزد ( در تمام مراحل حتما آب جوش حاضر داشته باشید تا در صورت نیاز استفاده کنید ) وفتی ماش ها نیم پخت شد، عدس و برنج را اضافه کرده و زمان بدهید تا کاملا بپزد.

در این مرحله پیاز داغ، کوفته قلقلی ها، سبزی، نمک، فلفل و زردچوبه را هم اضافه کرده و زمان دهید تا کاملا بپزد و جا بیفتد.

بعد از پخت، آش را درون ظرف کشیده، روی آن را با کشک، نعنا داغ، پیاز داغ و کمی از کوفته ها تزیین کنید.




من آش رو پر سبزی درست می کنم، اگه دوست ندارید می تونید مقدارش رو کمتر کنید.
برای تزیین روی آش که ایده اش رو از شف طیبه عزیز گرفتم، یک لایه کشک ریختم، نعنا داغ را با کمی کشک رقیق کردم، روی کشک ریختم و با پیاز داغ و چند تا کوفته تزیین کردم.
نوش جان

 

دستور اختصاصی مامی سایت

ارائه دهنده: آتوسا آرش کیا

 

.


نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر به عنوان مهمان

0 محدودیت حروف
متن شما باید بیشتر از 5 حرف باشد
نظر شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد.

کاربرانی که در این گفتگو شرکت کرده اند

برترین وبلاگ ها

malihejoon773
نام وبلاگ: malihejoon773
باران67
نام وبلاگ: باران67
✿ نیلوفرانه ✿
نام وبلاگ: ✿ نیلوفرانه ✿
kurosh1
نام وبلاگ: kurosh1

لینکهای ویژه

تالار عروسی
تالار نت ، تالار عروسی ، باغ تالار
Talarnet.com
میز کانتر
سازه های نمایشگاهی ، میز کانتر و رول آپ
Payamsaze.com
تور اروپا
وب سایت لحظه آخر دات کام ارائه دهنده معتبر ترین و ارزانترین تور ها از معتبر ترین آژانس های کشور
Lahzeakhar.com
زیبایی و مراقبت از پوست
مرطوب کننده ویتامین C, کرم سفید کننده و روشن کننده پوست کرم ضد چروک قوی
Nasleziba.com
تشک خوشخواب
فروش ویژه تشک خوشخواب با تخفیف و ارسال رایگان
Bedsale.ir
خرید اینترنتی قهوه
قهوه اسپرسو - قهوه ترک - قهوه سبز قهوه فوری - قهوه سینگل اوریجین
Nooshidani.ir
پوشک بچه
فروش و ارسال پوشک بچه ضد حساسیت بامبو
Najiteb.com
• سیسمونی
کودکو بزرگترین فروشگاه اینترنتی تخصصی سیسمونی و اسباب بازی، با بیش از 6000 محصول متنوع با قیمت ویژه
Koodakoo.com
اسپیس فریم
فروش و اجاره اسپیس فریم نمایشگاهی
Spacekar.com
لوله بازکنی
تلوله بازکنی و تخلیه چاه تهران
N-damavand.ir