سوپ بروكلي

سوپ بروكلي يكي از سالمترين غذاهاي پيشنهادي رژيمي است كه ميتوانيد هم كالري مورد نياز خود را با ميل كردن آن تامين كنيد و هم از فوايد بيشمار موجود در آن بهره مند گرديد. كلم بروكلي تازه را بعد از خريد به مدت 3 روز ميتوان نگهداري كرد.

مواد لازم:

• بروكلي / يك كيلو
• برگ و ساقه كرفس / دو برگ
• خامه كم چرب / 1 پيمانه
• عصاره گوشت مرغ / 1 پيمانه
• روغن زيتون / به ميزان لازم
• جعفري، شويد، مرزه خرد شده / 3 قاشق غذاخوري
• پيازچه خرد شده / 3 عدد
• نمك و فلفل / به ميزان لازم

طرز تهيه:

بروكلي را بعد از شستن و جدا كردن قسمت ساقه بخار پز كرده و سپس خيلي ريز خرد كنيد. برگ و ساقه كرفس را بسيار ريز خرد كرده و روي حرارت بسيار ملايم با 2 قاشق غذاخوري روغن زيتون تا وقتي كه خوب نرم شود تفت دهيد. پيازچه ريز خرد شده را نيز اضافه كنيد. سبزيجات معطر را نيز اضافه كنيد.

در آخر بروكلي و بقيه سبزيجات نيم پز شده را مخلوط كرده و آب مرغ و يك ليوان آب جوش را به مخلوط اضافه كنيد و به مدت 25 دقيقه روي حرارت ملايم بپزيد. سپس سوپ را از روي حرارت برداشته و بوسيله ميكسر و يا گوشتكوب برقي له كنيد تا سوپ نسبتاً رقيقي بدست آيد. 5 دقيقه ديگر روي حرارت ملايم قرار دهيد. و در انتها ميتوانيد روي آنرا با خامه و يا بروكلي تزيين كنيد.

دستور اختصاصي مامي سايت

ارائه دستور: مريم محمدي

عکس از اینترنت