کیک زغال اخته با وجود کلی #زغال_اخته و كشمش پف خوبي كرده بود و #کیک بافت پوک و پف عالی داره
مواد لازم:
- آرد / ۱و۳/۱ پیمانه
- شکر / ۱ پیمانه سرخالی
- تخم مرغ / ۲ عدد
- زغال اخته / ۲/۱ پیمانه
- کشمش / ۲/۱ پیمانه
- روغن مایع / ۳/۱ پیمانه
- ماست / ۲/۱ پیمانه
- وانیل / ۸/۱ قاشق چایخوری
- بکینگ پودر / ۱ قاشق مرباخوری
- خلال پسته / برای تزئین
روش تهیه:
سفیده و زرده های تخم مرغ رو از هم جدا میکنیم.
سفیده ها رو با همزن میزنیم تا زمانیکه حجمش دو برابر و پف کنه.
زرده ها رو همراه با شکر و وانیل با همزن به مدت ۵ دقیقه میزنیم تا کرم رنگ بشه.
بعد ماست رو اضافه میکنیم.
بعد از اینکه ماست با مایه خوب مخلوط شد روغن مایع رو هم اضافه میکنیم.
حالا سفیده رو اضافه و با کمک لیسک به صورت دورانی مخلوط میکنیم.
در انتها مخلوط آرد و بکینگ پودر رو کم کم روی مواد الک می کنیم و با لیسک هم می زنیم.
یه مقدار از مایه کیک رو در قالبی که از قبل چرب و آرد پاشی شده میریزیم.
کمی از زغال اخته ها رو روی مایه کیک میریزیم و بعد بقیه مایه کیک را ریخته و مابقی زغال اخته و کشمش را روی همه مواد میریزیم.
در طبقه وسط فر که از قبل با درجه ۱۷۵ درجه گرم شده قرار میدیم به مدت ۴۵ تا ۱ ساعت؛ این زمان بستگی به دمای فرتون داره.
به محض اینکه از فر بیرون آوردید خلال پسته رو روی کیک بپاشید
کیک رو میذاریم در قالب کمی از حرارت بیفته و بعد روی توری برمی گردونیم تا خوب خنک بشه
پایه دستور کیک: کیک آلبالو از ایده های لازیکا
تهیه و ارائه: کاربر گرامی خانم ماهی سایت از مامی سایت
نظر خود را اضافه کنید.
ارسال نظر به عنوان مهمان