04 خرداد 1396

پیده ی رمضان ( نان ترکی )

1.875 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 امتیاز 1.88 (8 رای)

remezan pidesiاسم این #نان ترکی " پیده ی رمضان " ( remezan-pidesi# ) هست و در کشور ترکیه در ماه #رمضان درست میکنن و برای سر #افطار میذارن.

 

مواد لازم:

  • آرد / ۵۰۰گرم
  • شیر ولرم / ۱۵۰میلی
  • آب ولرم / ۱۵۰میلی
  • روغن مایع / ۳قاشق غذاخوی
  • مایه خمیر /  ۱/۵ قاشق غذاخوری
  • شکر / ۱ قاشق غذاخوری ( من بیشتر ریختم  )
  • نمک / یک پینچ
  • سفیده تخم مرغ / ۱عدد

مواد رومال نان: زرده تخم مرغ + ۱ قاشق آرد + کمی آب ( من شیرریختم ) + کنجد

 

روش تهیه:
اول شیر ولرم و آب ولرم رو با هم تو یه کاسه کوچیک مخلوط میکنیم.

سپس مایه خمیر و یه قاشق شکر و نصف مخلوط شیر و آب رو باهم مخلوط میکنیم تا عمل بیاد.

درظرفی بزرگ نمک و سفیده تخم مرغ  ( من نصف زرده رو هم داخل خمیراستفاده کردم و نصف دیگه ش رو برای رومال کنار گزاشتم ) وشیر باقی مانده رو میریزیم و خوب مخلوط میکنیم و با قاشق کم کم از آرد میریزیم اضافه میکنیم

بعد مایه خمیر عمل اومده رو هم اضافه میکنیم.

مواد را با هم مخلوط میکنیم و خمیرحاصله رو خوب ورز میدیم. ( بمدت ۵دقیقه )

خمیر حاصله کمی چسبنده است. روی آن را میپوشانیم به مدت ۱_۱/۵ساعت در محل نسبتاً گرم استراحت میدیم.

بعد سطح کار را چرب میکنیم و بعد خمیر را بشکل یک چانه بزرگ درمیاریم و دوباره روی اونو میپوشونیم بمدت ۱۰دقیقه.

سپس با دست سطح اونو کمی صاف میکنیم نباید زیاد نازک بشه.

وقتی سطحشو صاف کردیم دوباره یکمی به اون استراحت میدیم.

سپس زرده تخم مرغ + ۱قاشق آرد + کمی آب یا شیر رو باهم مخلوط میکنیم و با برس روی خمیر رومال میزنیم و با کمک دست روی سطح خمیر طرح میندازیم و سپس دوباره رومال میزنیم و دراخر کنجد میپاشیم.

در فرگرم با دمای ۱۸۰درجه تا زمانی که نون طلایی بشه میپزیم. ( برای من تقریبا نیم ساعت زمان برد )

 

مطلب اختصاصی مامی سایت

ارائه دهنده: خانم آرزو ( مامان غزل )

 

نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر به عنوان مهمان

0 محدودیت حروف
متن شما باید بیشتر از 5 حرف باشد
نظر شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد.
  • هیچ نظری یافت نشد
  • در صورتی که تمایل دارید به جمع اعضای مامی سایت بپیوندید. باید در انجمنهای تخصصی ثبت نام کنید.

     

    عضویت در مامی سایت

برترین وبلاگ ها

malihejoon773
نام وبلاگ: malihejoon773
باران67
نام وبلاگ: باران67
✿ نیلوفرانه ✿
نام وبلاگ: ✿ نیلوفرانه ✿
kurosh1
نام وبلاگ: kurosh1

لینکهای ویژه

کارتون
کارتون 82 قسمتی Timmy Time مناسب کودکان 4 تا 8 سال
Timmytime.zepo.ir
• جواهرات زرنگار
فروش انواع زیورآلات برند و ژورنالی طرح ایتالیایی زیبا شامل ست,نیم ست,گردنبند,دستبند,انگشتر و ...
پرداخت درب منزل
قارچ کفیر و کامبوجا
سلامتی و طول عمر بیشتر- پیشگیری و درمان دیابت، سرطان،افسردگی،ام اس،قند خون و خواص بی شمار دیگر
Prebiotic.ir
فروشگاه اینترنتی
زنبیل، تجربه خرید اینترنتی با بهترین قیمت و خدمات پس از فروش
Zanbil.ir
سیسمونی نوزاد
مجموعه ای کامل از برندهای معتبر سیسمونی با بهترین قیمت
Zanbil.ir
هاشور ابرو
هاشور ابرو به روش میکروپیگمنتیشن، تاتو ابرو، آرایش دائم
Simafarmani.com