10 فروردين 1396



پیده ی رمضان ( نان ترکی )

1.875 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 امتیاز 1.88 (8 رای)

remezan pidesiاسم این #نان ترکی " پیده ی رمضان " ( remezan-pidesi# ) هست و در کشور ترکیه در ماه #رمضان درست میکنن و برای سر #افطار میذارن.

 

مواد لازم:

  • آرد / ۵۰۰گرم
  • شیر ولرم / ۱۵۰میلی
  • آب ولرم / ۱۵۰میلی
  • روغن مایع / ۳قاشق غذاخوی
  • مایه خمیر /  ۱/۵ قاشق غذاخوری
  • شکر / ۱ قاشق غذاخوری ( من بیشتر ریختم  )
  • نمک / یک پینچ
  • سفیده تخم مرغ / ۱عدد

مواد رومال نان: زرده تخم مرغ + ۱ قاشق آرد + کمی آب ( من شیرریختم ) + کنجد

 

روش تهیه:
اول شیر ولرم و آب ولرم رو با هم تو یه کاسه کوچیک مخلوط میکنیم.

سپس مایه خمیر و یه قاشق شکر و نصف مخلوط شیر و آب رو باهم مخلوط میکنیم تا عمل بیاد.

درظرفی بزرگ نمک و سفیده تخم مرغ  ( من نصف زرده رو هم داخل خمیراستفاده کردم و نصف دیگه ش رو برای رومال کنار گزاشتم ) وشیر باقی مانده رو میریزیم و خوب مخلوط میکنیم و با قاشق کم کم از آرد میریزیم اضافه میکنیم

بعد مایه خمیر عمل اومده رو هم اضافه میکنیم.

مواد را با هم مخلوط میکنیم و خمیرحاصله رو خوب ورز میدیم. ( بمدت ۵دقیقه )

خمیر حاصله کمی چسبنده است. روی آن را میپوشانیم به مدت ۱_۱/۵ساعت در محل نسبتاً گرم استراحت میدیم.

بعد سطح کار را چرب میکنیم و بعد خمیر را بشکل یک چانه بزرگ درمیاریم و دوباره روی اونو میپوشونیم بمدت ۱۰دقیقه.

سپس با دست سطح اونو کمی صاف میکنیم نباید زیاد نازک بشه.

وقتی سطحشو صاف کردیم دوباره یکمی به اون استراحت میدیم.

سپس زرده تخم مرغ + ۱قاشق آرد + کمی آب یا شیر رو باهم مخلوط میکنیم و با برس روی خمیر رومال میزنیم و با کمک دست روی سطح خمیر طرح میندازیم و سپس دوباره رومال میزنیم و دراخر کنجد میپاشیم.

در فرگرم با دمای ۱۸۰درجه تا زمانی که نون طلایی بشه میپزیم. ( برای من تقریبا نیم ساعت زمان برد )

 

مطلب اختصاصی مامی سایت

ارائه دهنده: خانم آرزو ( مامان غزل )

 

نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر به عنوان مهمان

0 محدودیت حروف
متن شما باید بیشتر از 5 حرف باشد
نظر شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد.
  • هیچ نظری یافت نشد

برترین وبلاگ ها

malihejoon773
نام وبلاگ: malihejoon773
باران67
نام وبلاگ: باران67
✿ نیلوفرانه ✿
نام وبلاگ: ✿ نیلوفرانه ✿
kurosh1
نام وبلاگ: kurosh1

لینکهای ویژه

هاشور ابرو
هاشور ابرو به روش میکروپیگمنتیشن، تاتو ابرو، آرایش دائم
Simafarmani.com
زیبایی و مراقبت از پوست
مرطوب کننده ویتامین C, کرم سفید کننده و روشن کننده پوست کرم ضد چروک قوی
Nasleziba.com
• تجهیزات فست فود
تجهیزات آشپزخانه صنعتی ، چرخ گوشت صنعتی ، خلال کن صنعتی و تجهیزات رستوران
گارد استیل
• جواهرات زرنگار
فروش انواع زیورآلات برند و ژورنالی طرح ایتالیایی زیبا شامل ست,نیم ست,گردنبند,دستبند,انگشتر و ...
پرداخت درب منزل
• سیسمونی و اسباب بازی هیجان انگیز
کودکو بزرگترین فروشگاه اینترنتی تخصصی سیسمونی و اسباب بازی، با بیش از 4000 محصول متنوع با قیمت ویژه
Koodakoo.com
تالار پذیرایی
سایت جامع تالارهای پذیرایی ایران
Talarnet.com
لوله بازکنی
تخلیه چاه و لوله بازکنی نوین دماوند
N-damavand.ir
• گل فروشی رضوان
ارائه دهنده انواع دسته گل,جعبه گل و سبد گل های مناسبتی و تاج گل های زیبا. صرفه جویی در وقت و هزینه.
Rezvanflower.ir