04 ارديبهشت 1397



خورش هويج ( تبريز )

5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 امتیاز 5.00 (1 رای)

اگر طالب غذاهاي آذري هستيد به شما پيشنهاد ميكنم طعم متفاوت اين خورش خوشمزه را امتحان كنيد، بر خلاف تصور كه انتظار ميرود به دليل وجود هويج در اين خورش با طعم شيريني روبرو شويد، اما كمي ترش مزه و بسيار لذيذ است.

اين خورش از غذاهاي سنتي شهر تبريز است و معمولاً نوع اصيل آن با ريشه اي به نام زردك كه شباهت زيادي به هويج دارد تهيه ميشود. ( ريشه زردك حتي از نظر طعم نيز بسيار به هويج فرنگي نزديك است )


مواد لازم:

  • هويج  /   يك كيلو
  • روغن مايع ( مخصوص سرخ كردن ) / به مقدار لازم
  • گوشت گوسفند / 500 گرم
  • پياز متوسط / 1 عدد
  • آلو خورشي ( آلو بخارا ) / 10 عدد
  • نمك و فلفل سياه / به مقدار لازم
  • زعفران دم كرده  /  يك قاشق غذاخوري
  • رب گوجه فرنگي / يك قاشق غذاخوري
  • آبليموي تازه / يك قاشق غذاخوري


طرز تهيه:

پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کرده و تفت دهید. ( ميتوانيد از پياز رنده شده نيز استفاده كنيد )، گوشت قرمز را به همراه زردچوبه داخل به پياز تفت داده شده اضافه کرده و تا حدي كه گوشت تغيير رنگ دهد، تفت دهید.یک لیوان آب به قابلمه اضافه کرده و با حرارت ملایم بپزید. هویج ها را پوست گرفته و به صورت خلالی خرد نمایید.(میتوانید از رنده مخصوص استفاده کنید.) داخل ماهیتابه در داري مقداري روغن مابع مخصوص سرخ كردني ریخته و هویج ها را تا حد نرم شدن تفت دهید. گوشت های پخته شده را به همراه آب باقی مانده گوشت داخل ماهیتابه بريزيد. رب را داخل ظرف کوچکی تفت داده و چند قاشق آب اضافه کرده و داخل خورش بریزید. زعفران دم کرده ، نمک ، فلفل، آب لیمو و آلو را به خورش اضافه کرده و با حرارت ملایم بپزید.
نکات:

  • بنا به ذائقه، میتوانید آلو را از مواد اوليه خورش حذف كنيد كه در آن صورت بهتر است كمي آبغوره اضافه كنيد.
  • به جای گوشت قرمز از گوشت مرغ هم میتوانید استفاده کنید.


نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر به عنوان مهمان

0 محدودیت حروف
متن شما باید بیشتر از 5 حرف باشد
نظر شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد.

کاربرانی که در این گفتگو شرکت کرده اند

برترین وبلاگ ها

malihejoon773
نام وبلاگ: malihejoon773
باران67
نام وبلاگ: باران67
✿ نیلوفرانه ✿
نام وبلاگ: ✿ نیلوفرانه ✿
kurosh1
نام وبلاگ: kurosh1

لینکهای ویژه

زیبایی و مراقبت از پوست
مرطوب کننده ویتامین C, کرم سفید کننده و روشن کننده پوست کرم ضد چروک قوی
Nasleziba.com
میز کانتر
میز کانتر و سازه های نمایشگاهی
Payamsaze.com
باغ تالارهای کرج
لیست باغ تالارهای عروسی کرج
Talarnet.com
لوله بازکنی تهران
تخلیه چاه و لوله بازکنی در تهران
N-damavand.ir
اجاره ویلا
فروش باغ ویلا شهریار / باغ ویلا در ملارد / باغ و باغچه / زمین ارزان / اجاره باغ ویلا
Vmelk.com
قالب وردپرس
دانلود قالب سایت | قالب وردپرس رایگان | دانلود قالب وردپرس | قالب وردپرس فروشگاهی | قالب وردپرس فارسی
101site.ir
لیزر تریا
دستگاه لیزر خانگی رفع موهای زائد
Tria4x.ir
• تئاتر کودکان
تئاتر کودکان در حال اجرا و تئاتر کودک شاد خنده دار و همچنین تئاتر کمدی برای کودکان با بهترین تخفیف
Takhfifan.com
• عمل بینی
عمل بینی،تزریق چربی،پروتز سینه ،لیپوماتیک ولیپولیزر توسط فوق تخصص جراح پلاستیک
Royalsurgery.com
تشک خوشخواب
فروش ویژه تشک خوشخواب با تخفیف و ارسال رایگان
Bedsale.ir
جراحی بینی
عمل بینی,عمل زیبایی بینی,جراحی زیبایی بینی
Drkazemi.org