این سوپ با استفاده از آب مرغ، عدس، برنج و سبزیجات تازه تهیه میشود. دستور تهیه آن تقریباً مشابه سوپ های دیگر است، میزان مواد لازم و روش تهیه را در ادامه مطلب مشاهده نمایید.
مواد لازم:
- پیاز / 2 عدد
- آب مرغ / 1 لیتر
- عدس قرمز / 200 گرم
- برنج / 100 گرم
- گشنیز خرد شده / 2 قاشق غذاخوری
- پودر زیره / 1 قاشق چایخوری
- لیموی یا نارنج / 2 عدد
- نمک و فلفل سیاه / به مقدار لازم
- روغن زیتون / 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ابتدا برنج و عدس قرمز را پاک کرده، شسته و در صافی بریزید.
پیازها را به صورت نگینی خرد کنید.
داخل قابلمه دو قاشق روغن زیتون بریزید و پیاز را خیلی کم درون روغن تفت داده و کنار بگذارید.
آب مرغ را به قابلمه پیاز داغ ( نیمه تفت داده شده )بیافزایید و پس از اینکه آب جوش آمد، برنج و عدس را به آن اضافه کنید.
فلفل سیاه و گشنیز را اضافه کنید و به مدت یک ساعت بگذارید تا عدس و برنج خوب پخته و له شود.
قوام و غلظت این سوپ باید متوسط باشد. اگر غلظت سوپ زیاد بود، کمی آب جوش اضافه کنید.
سوپ را داخل کاسه ریخته و روی آن پودر زیره پاشیده و سرو کنید..
لیمو یا نارنج را قاچ کرده و کنار سوپ قرار دهید تا در صورت دلخواه به آن اضافه گردد.
ترجمه و ارائه: مریم محمدی
منبع عکس: اینترنت
نظر خود را اضافه کنید.
ارسال نظر به عنوان مهمان