05 خرداد 1396

ترشی گوجه گیلاسی

2.7727272727273 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 امتیاز 2.77 (11 رای)

144875180720091اگه شما هم دوست دارید یه #ترشی خوشرنگ بین ترشیهای خوشمزه تون داشته باشید، ترشی #گوجه گیلاسی رو از دست ندید.

بعد از شستن گوجه ها اون ها رو پهن کنین تا ابش کاملا چیده بشه و خشک باشن، گوجه ها رو همراه با فلفل سبز تند و سیر و نمک داخل شیشه بریزین.

شیشه رو با سرکه پر کنین.

میتونین سبزیجات معطر نظیر نعنا و ترخون و...هم داخل این ترشی به کار ببرین.

این ترشی بعد از ده روز قابل مصرف هست. 

سیر قابل حذف هست.

من همیشه مخلوط سرکه و آب رو داخل این ترشی به کار میبرم.



نکات:

* ترشی اگر در جای خنک نگهداری شود،مواد اولیه و شیشه کاملا خشک و تمیز باشند اصلا کپک نمیزند.

* در صورتی که ترشی را ملایم میپسندید میتوانید سرکه و آب را مخلوط کنید.
به این صورت که با هر نسبتی که با طبع شما همخوانی دارد سرکه و آب را آماده کنید.
به طور مثال در ازاء هر لیوان سرکه نصف لیوان آب داخل قابلمه ریخته و اب را به جوش آورید.
پس از آنکه آب به جوش آمد،سرکه را اضافه کرده و حرارت را خاموش کنید،با این کار خواص سرکه حفظ میشود و در اثر حرارت دیدن از بین نمیرود.
بعد از آنکه محلول حاصل کاملا خنک شد ان را روی ترشی بریزید و شیشه را در جایی خشک و خنک نگهداری کنید.
* نمک نقش تعدیل کنندگی در تیزی سرکه دارد.  یه طوری که اگر نزنیم یا کم بزنیم ترشی خیلی تند و تیزی خواهیم داشت ( معمولا برای یک شیشه ترشی سایز متوسط 1 ق غ نمک نیاز داریم. )
* برای خشک شدن مواد اولیه ترشی که باید کاملا خشک باشند بعد از شستن مواد آنها را روی پارچه ای تمیز پهن میکنم و پنکه را رو به روشون قرار میدم. به این صورت خیلی سریع خشک میشن و طراوت سبزیجات هم باقی میونه.
 
مطلب اختصاصی مامی سایت
ارائه دهنده: خانم راضیه پورشعبان
 

نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر به عنوان مهمان

0 محدودیت حروف
متن شما باید بیشتر از 5 حرف باشد
نظر شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد.
  • هیچ نظری یافت نشد
  • در صورتی که تمایل دارید به جمع اعضای مامی سایت بپیوندید. باید در انجمنهای تخصصی ثبت نام کنید.

     

    عضویت در مامی سایت

برترین وبلاگ ها

malihejoon773
نام وبلاگ: malihejoon773
باران67
نام وبلاگ: باران67
✿ نیلوفرانه ✿
نام وبلاگ: ✿ نیلوفرانه ✿
kurosh1
نام وبلاگ: kurosh1

لینکهای ویژه

فروشگاه اینترنتی
زنبیل، تجربه خرید اینترنتی با بهترین قیمت و خدمات پس از فروش
Zanbil.ir
سیسمونی نوزاد
مجموعه ای کامل از برندهای معتبر سیسمونی با بهترین قیمت
Zanbil.ir
کارتون
کارتون 82 قسمتی Timmy Time مناسب کودکان 4 تا 8 سال
Timmytime.zepo.ir
• جواهرات زرنگار
فروش انواع زیورآلات برند و ژورنالی طرح ایتالیایی زیبا شامل ست,نیم ست,گردنبند,دستبند,انگشتر و ...
پرداخت درب منزل
قارچ کفیر و کامبوجا
سلامتی و طول عمر بیشتر- پیشگیری و درمان دیابت، سرطان،افسردگی،ام اس،قند خون و خواص بی شمار دیگر
Prebiotic.ir
هاشور ابرو
هاشور ابرو به روش میکروپیگمنتیشن، تاتو ابرو، آرایش دائم
Simafarmani.com