تارتها دسته‌ای از خمیرها یا نانها زیرین ویژه شیرینیجات و یا غذاها بشمار می‌آیند. تفاوت اصلی تارت با انواع کیک در آن است که نان تارت بدون پف عمل می‌آید حال آنکه در دسته کیکها پف از موارد غیر قابل حذف است. در صورتی که در خمیر تارت شکر وجود داشته باشد برای شیرینیجات و در صورت عدم استفاده از شکر برای غذاها به کار برده می‌شود.
مواد لازم برای خمیر تارت:
- آرد / 1.5 پیمانه
- نمک / یک دوم قاشق مرباخوری
- بيكينگ پودر / یک قاشق مرباخوری
- کره / 70 گرم
- تخم مرغ / یک عدد
- ماست / 2-1 قاشق غذاخوری
مواد داخل تارت:
- سیب زمینی / 250 گرم رنده شده
- خامه / 125 گرم(نصف پیمانه)
- تخم مرغ / 3 عدد
- آویشن / یک قاشق مرباخوری
- پنیر پیتزا / یک پیمانه رنده شده
- نمک و فلفل / به میزان لازم
طرز تهيه:
در کاسه ای آرد و نمک و بکینگ پودر را با هم الک کرده و مخلوط کنید.سپس کره ی نرم را اضافه کرده و به خورد آرد بدهیدتا به صورت خرده نان در بیاید.تخم مرغ و ماست را اضافه کنیدتا خمیر انسجام لازم را پیدا کند.سپس کف و دیواره ی قالب را با خمیر بپوشانید.
سیب زمینی رنده شده رابدون روغن کمی در تابه تفت داده و بگذارید سرد شود.خامه تخم مرغ و نمک و فلفل و آویشن را با هم مخلوط و سیب زمینی و پنیر پیتزا را اضافه کنید.این مایه را داخل قالب روی خمیر بریزید و در طبقه ی وسط فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتیگراد(350 درجه فارنهایت)قرار دهید تا بپزد و روی آن طلایی رنگ شود.
نظر خود را اضافه کنید.
ارسال نظر به عنوان مهمان