کرومپت crumpet که روش تهیه ای تقریبا مشابه به کرپ دارد، بسیار مناسب برای صبحانه و عصرانه می باشد و هم با مربا و مارمالاد و شکلات و خامه سرو میشود هم به صورت پیش غذا
مواد لازم:
- خمیر مایه / 6/5 گرم
- آب گرم(110 درجه فارنهایت)/ 1/4 پیمانه
- شیر گرم(110 درجه فارنهایت) / 1/4 پیمانه
- شکر / 2 قاشق مرباخوری
- تخم مرغ / یک عدد
- کره / 1 قاشق غذاخوری
- آرد / 1 پیمانه
- نمک / 1/4 قاشق چایخوری
روش تهیه:
در کاسه ای کوچک، آب گرم (گرمای آب به حدی باشد که انگشت کوچک دست، تحمل گرمای آب را داشته باشد)، شکر و خمیر مایه را میریزیم و مدت 10 تا 15 دقیقه در جایی تقریبا گرم قرار میدهیم تا خمیر مایه فعال شود.
فعال شدن خمیر مایه!
کره را به شیر اضافه کرده و روی حرارت قرار میدهیم تا گرم شود و به گرمای آب برسد.
مخلوط مخمر و شیر را با هم ترکیب کرده و تخم مرغ را نیز اضافه میکنیم و با همزن دستی مخلوط میکنیم.
آرد و نمک را با هم مخلوط کرده و به مایع اضافه میکنیم و با هم زن دستی خوب مخلوط میکنیم.
در جای گرمی قرار میدهیم تا حجم مواد دو برابر شود. ( من در فر گرم قرار دادم )
تابه را با کره کمی چرب میکنیم و روی حرارت ملایم قرار میدهیم.
رینگ های کوچک را داخل تابه گذاشته و از مایع تا نیمه ی حلقه میریزیم.
اجازه میدهیم یک طرف کرومپت کاملا پخته شود.
زمانی آماده برگرداندن است که با انگشت امتحان کنید تا روی کرومپت ها کاملا سفت شده باشد. وقتی روی کرومپت سفت شد،با چاقو از رینگ جدا کرده و درون تابه برمیگردانیم.
وقتی دو طرف کرومپت کاملا پخته شد، آنها را روی توری قرار میدهیم تا خنک شوند.
و بعد به صورت دلخواه سرو میکنیم.
بسیار خوشمزه است و به تنهایی هم قابل خوردن می باشد.
مصرف به شکل غذا یا پیش غذا برای کرومپت:
در اینجا وقتی هنوز داخل رینگ بود،یک تخم مرغ روی کرومپت گذاشتم
و در اینجا هم روی کرومپت سس سالسا مالیدم و یک برگ پنیر ورقه ای قرار دادم که فوق العاده شد.
دستور اختصاصی مامی سایت
ارائه دهنده: خانم راحله نبوی
نوش جان!
نظر خود را اضافه کنید.
ارسال نظر به عنوان مهمان