چیز کیک کدو حلوایی

اگر جزء طرفدارای کدو حلوایی هستید و چیز کیک هم دوست دارید، حتما این چیز کیک راحت را درست کنید، طعم کدو حلوایی در این چیز کیک زیاد محسوس نیست.

مواد لازم:

کدو حلوایی پخته و پوره شده / نیم کیلو
پنیر خامه ای / 250 گرم
شکر دانه ریز / 1 پیمانه
وانیل / کمی
خامه فرم گرفته / 1/2 پیمانه
بیسکوییت / 36 عدد

نکته های اولیه:

این مقدار رو براتون اندازه زدم و 2.5 لیوان کدو حلوایی پخته و پوره شده شد، کدو حلوایی پخته شده تون مهمه که آب اضافی نداشته باشه بعد پوره ش کنید ، من بجای استفاده از گوشت کوب برقی با پشت چنگال له کردم که توی موادم پره هاش مشخص بود.
اگه طعم پنیر خامه ای رو توی چیز کیک دوست ندارید از پنیر ماسکار پونه یا لبنه که خداروشکر کاله دیگه میزنه استفاده کنید.
از بیسکوییتی استفاده کنید که طعمشو بیشتر از همه دوست دارید، هر چی ضخیمتر باشه به نظرم تفاوت لایه ها بیشتر میشه و زیباتره اما من از پتی بور استفاده کردم.

طرز تهیه:

پنیر خامه ای و شکر را با هم بزنید تا کاملا ترکیب شده و پنیر نرم شود.

پوره کدو حلوایی و وانیل را اضافه کرده و ترکیب کنید و بعد خامه فرم گرفته را با آن ترکیب کرده و هم بزنید تا مواد خوب پف کند.

متاسفانه عکس مرحله بعدی من بسیار تار شد اما خب در عکسهای بعدی میتوانید ببینید. من میخواستم دسر را از ظرف بیرون بیارم و از برشهاش برای شما عکس بگیرم، پس اینکار را کردم که؛ یک مقوا به اندازه کف ظرفم بریدم (ظرف فریگوورم کفش کوچیکتر از سطح بالاییشه) و با دو لایه فویل پوشاندم، بعد کف ظرف را پلاستیک انداختم و مقوای فویلی را روی آن گذاشتم که در انتها بتونم از دو طرف پلاستیک بگیرم و دسر را از ظرف بکشم بیرون. ( میتوانید از قالب کمربندی نیز برای تهیه این دسر استفاده کنید )

کف یک ظرف مربع 22-23 سانت را با یک لایه بیسکوییت بپوشانید (نیاز به چرب کردن نداره)؛ سپس 4 الی 5 اسکوپ بزرگ از مواد را روی بیسکوییتها بریزید و روی آن را صاف کنید.

حالا یک لایه دیگر از بیسکوییت بچینید و دوباره 5 اسکوپ از مواد را روی آن ریخته و صاف کنید.

یک بار دیگرهم اینکار تکرار میشود، بعد از صاف کردن لایه آخر روی آن را با پلاستیک یا سلفون بپوشانید و داخل یخچال قرار دهید. دسر باید حداقل یک شب باید در یخچال بماند.

*** لطفا به هیچ عنوان زودتر از این زمان دسر را سرو نکنید، چون خوب جا نمی افتد، حتی بهتر است یک روز کامل در یخچال بماند ( من گذاشتم یک روز کامل موند، مخلوط حسابی خودشو میگیره و کاملا قابل برش زدنه و لایه ی بیسکوییت هم مثل یک لایه کیک نازک میشه )

( یک نکته ای که میتونم اضافه کنم اینه که من طعم کدو حلوایی به تنهایی رو دوست دارم ولی اگه شما از ترکیب ادویه ها با کدو حلوایی لذت میبرید میتونید، از پودر دارچین یا هل یا ادویه های ذایقه تون استفاده کنید، من نریختم چون کلا دوست ندارم و طعم طبیعی کدوحلوایی برام لذت بخش تره، تزیین نکردمش تا بافت روی چیز کیک رو ببینید ولی باز هم میتونید دارچین بپاشید یا با خامه فرم گرفته شکوفه ای بزنید و پودر پسته و ... )

نکته ی دیگه ای که میتونم بگم اینه که اگه دوست دارید لایه های بیشتری داشته باشید میتونید از قالب لوف (قالب کیک صبحونه، پاند کیک) استفاده کنید.

امیدوارم لذت ببرید!