این کیک را به کسانی که کیک شکلاتی خیس دوست دارند و طعم موز را در کیک می پسندند توصیه می کنم.
مواد لازم:
- شکر / 400 گرم
- آرد / 245 گرم
- کاکائو / 75 گرم
- بیکینگ پودر / 1 و 2/1 قاشق چایخوری
- جوش شیرین / 1 و 2/1 قاشق چایخوری
- نمک / 2/1 قاشق چایخوری
این مواد را در کاسه بزرگی مخلوط کنید.
- تخم مرغ / 2 عدد
- موز پوره شده / 1 پیمانه
- آب گرم / 240 گرم
- شیر / 120 گرم
- روغن مایع / 120 گرم
- وانیل مقداری
مواد لازم برای تهیه کرم روی کیک ( گاناژ ):
- شکلات / 230 گرم
- خامه / 180 گرم
- کره / 14 گرم
این مواد را نیز در کاسه ای ریخته و با همزن بالونی دستی خوب مخلوط کنید.
مواد شماره 2 را وسط مواد خشک ریخته و با همزن دستی در حدی که با هم مخلوط شود هم بزنید. مایه کیک را در قالب 35×25 ریخته و در فر 180 درجه سانتیگراد به مدت 35 تا 40 دقیقه قرار دهید.
خامه و کره را روی حرارت گذاشته و وقتی خامه هنوز کاملا جوش نیامده شکلات رنده شده را به آن اضافه کنید. 5 دقیقه به آن دست نزنید وبعد از آن، کاملا شکلات را با خامه مخلوط کنید و در یخچال قرار دهید تا کاملاً سرد شود. پس از سرد شدن کامل از یخچال بیرون آورده و با همزن برقی با دور کند، کمی آن را زده تا رنگش روشن شده و کمی پفکی شود. بعد از سرد شدن کیک گاناژ را روی کیک مالیده و در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود، بعد از سفت شدن می توانید کیک را برش بزنید.
این کیک را به کسانی که کیک شکلاتی خیس دوست دارند و طعم موز را در کیک می پسندند توصیه می کنم.
دستور اختصاصی مامی سایت
ارائه دهنده: شهرزاد رضایی فرد
.
نظر خود را اضافه کنید.
ارسال نظر به عنوان مهمان