تفاوت اين غذا با پاي در استفاده از شير ، خامه و تخم مرغ و... است كه روي مواد مي ريزند. كيش رو معمولاً به صورت غذاي سرد هم سرو مي كنند و جزو غذاهاي پيك نيكي است. كيش معروف كيش لورن ( يا لورين ) اس كه مواد اصلي آن به جز كرم ( شير- تخم مرغ و خامه ) بيكن نيز هست كه بعضي از دستورها پياز و پنير را نيز در خود جاي داده است.
مواد لازم براي خمير:
آرد/کره/نمک/کمی شکر/تخم مزغ /آب یا شیر یا ماست (فرقی نمیکنه).....تقریبا مثل خمیر کلوچه یا پیتزاست.....
مواد داخلي رو هم سلیقه ای میشه درست کرد:
- 130 گرم پنیر ....میتونه چدار باشه یا فتا و یا پنیر بزی
- 1 ق غ کره یا روغن زیتون
- 1/3 پیمانه پیاز خرد شده
- 4 پیمانه انواع قارچ خرد شده
- پودر سبزیجات معطر خشک شده به میزان دلخواه.....ریحون/رزماری/آویشن
- 3 عدد تخم مرغ
- 1 پیمانه شیر یا کرم کم چرب
- کمی نمک/فلفل
- 2 ق غ جعفری تازه خرد شده
طرز تهيه:
شما میتونید اسفناج پخته شده/براکلی/گوجه/سیب زمینی/گوشت چرخ کرده و ........ توش بریزید...
توی یه قالب پهن مثل اینی که نجما تو عکس گزاشته, خمیر و پهن کنید و لبه هاشو مرتب کنید و روشو با پنیر بپوشونید و بزارید کنار...
حالا توی یه ماهیتابه بزرگ پیازو کره رو تفت بدید....قارچ ها رو بریزید( اینجا میشه گوشت رو هم ریخت) و مخلوط کنید تا آبش خشک شه....بعد سبزیجات معطر رو بریزید و بعد که سرد شد به روی خمیر و پنیر بریزید...
توی یه کاسه تخم مرغ و شیر و نمک وفلفل و مخلوط کنید و روی مواد توی قالب بریزید...
توی فر به درجه 200 به مدت 35-40 دقیقه بپزه....وقتی که خوب پخت و چاقو وسظش زدید و هیچی به کاردتون نچسبید, درآرید روشو با جعفری تزئین کنید و میل کنید...
نظر خود را اضافه کنید.
ارسال نظر به عنوان مهمان