اين كوكو در ماكروويو تهيه شده و به راحتي با كمي دقت ميتوانيد آن را تهيه نماييد، مواد لازم و طرز تهيه در ادامه مطلب آمده است.
مواد کوکو سیب زمینی :
سيب زميني / نیم کیلو ( واسه من 3 تا سیب زمینی درشت!!! شد نیم کیلو)
تخم مرغ / 4 عدد
پیاز / نصف یک عدد (یا یک عدد کوچییک)
آرد سیب زمینی / یک ق غ (میتونین آرد گندمم بریزین)
بیکینگ پودر/ نصف ق چ
نمک فلفل زردچوبه / به مقدار کافی
مواد كوكو سبزي :
سبزی کوکو / نیم کیلو (من از فریزر در آوردم ودر این حالت سیصدوخورده ای گرم بود و چون به نظرم نیم کیلو سبزی رو پاک کنی اینقد میشه گفتم نیم کیلو!)
تخم مرغ / 4 عدد
زرشک / 1 ق غ (دلخواه)
گردو خرد شده / 1 ق غ (دلخواه)
نمکِ میوه (یا جوش شیرین) / نصف قاشق چ
پیاز / نصف یک عدد (یا یک عدد کوچییک)
نمک فلفل زردچوبه / به مقدار کافی
طرز تهیه:
ابتدا سيب زميني را شسته و پوست مي كنيم و به قطر نازك برش مي دهيم. آنها را در ظرف مسطحي قرار داده و 1/2 ليوان آب به آن اضافه مي كنيم ظرف را با درپوش به مدت 10-8 دقيقه قدرت 100% در مايكروويو مي گذاريم تا سيب زميني پخته شود. در اين فاصله يكبار سيب زميني را زير و رو مي كنيم سپس سيب زميني را له كرده ( که من بدلیل تنبلی در امر رنده یا پوره کردن این ورقه ها ! سیب زمینی خام را رنده کردم با 1/2 لیوان آب مخلوط کردم و بقیه همون طبق بالا ( اگر بعد از اتمام زمانتون بازم آب داشت که مال من نداشت آبشو خالی کنید) ) بعد گذاشتم یکم خنک شد بعد تمام مواد لازم کوکوی سیب زمینی رو باهاش مخلوطیدم و روی قالب چرب شده ریختم و بدون درپوش به مدت 10-8 دقيقه قدرت 100% در دستگاه مي گذاريم تا کوکو خودش را بگیرد؛ حالا اگردر آخر کار می خواهید کوکو را برگردانید تا سطح زیرین هم برشته شود که هیچ ، طبق مرحله ی آخر کوکو سبزی عمل کنید(که در آخر میاد) و اگر مثل من تنبل نه! در این مرحله دستگاه را روی ترکیب گریل زیرین و مایکرو (co-3) روشن کرده با قدرت 40% 5_10 دقیقه کوکو را در آن بگذارید ( من 5 دقیقه گذاشتم که به نظرم خیلی کم بود چون برشته نشد).
حالا سبزي را بدقت تميز مي كنيم و مي شوييم بعد ريز خرد مي كنيم(یا مثل من از فریزر در میارید میزارید روی یخ زدایی نون وزن 300 گرم ؛ که در این حالت سبزی آب نمیندازه ولی کاملا جدا جدا میشه!!!! یعنی تیغه های یخ هنوز هست اما با چنگال یا قاشق اگه هم بزنید کاملا مخلوط میشه) تخم مرغها را در ظرفي مي شكنيم و خوب بهم مي زنيم. بعد نمکِ میوه (جوش شيرين) و نمك و فلفل و زردچوبه را به تخم مرغ اضافه مي كنيم وهمراه نصف پیاز رنده شده و زرشک و گردو (در صورت تمايل) به سبزي مي افزاييم. مايه كوكو سبزی را روی کوکوی سیب زمینی بسته شده که سطحشو چرب کردیم مي ريزيم. ظرف را با درپوش به مدت 10ـ8 دقيقه قدرت 100% در مايكروويو مي گذاريم تا كوكو بسته شود. سپس اگر بخواهيم سطح آن برشته شود ظرف را روي سه پايه فلزي قرار مي دهيم و دستگاه را به مدت 10ـ5 دقيقه با ترکیب گريل و مايكرو 40% روشن مي كنيم (co-1 که سطح برشته شه) بازم من 5 دقیقه گذاشتم که ایندفعه واسه کوکو سبزی خوب بود
(اگر خیلی این کوکوهارو برشته دوست دارید زمانهارو بیشتر کنید)
نکته1:این مقدار مواد رو توی سینی 20 در25 (19 در 25 و نزدیک به همین اعداد) بریزید که هم مواد یک اندازه پخش میشه و هم این اندازه های گفته شده واسه این حجمه! یعنی اگه ظرفتون بزرگتر بشه باید زمانها رو کمتر در نظر بگیرید و اگه قالبتونو کوچیکتر کنید باید زمانها رو بیشتر در نظر بگیرید.
نکته2:بر عکس قیافه ی دستور! درست کردنش آسونه و تا یه لایه تو مایکرو درست شه شما می تونید مواد لایه ی بعدی رو اماده کنید پس تو همون آشپزخونه اید و بهتره که هر از چند گاهی یه نگاهی به مایکرو بندازید که با توجه به حجم قالب و مواد و ... کوکوتون خراب نشه.
اطلاعات بيشتر در مورد اين كوكو را اينجا ببينيد.
نظر خود را اضافه کنید.
ارسال نظر به عنوان مهمان