07 خرداد 1396

کاچی

5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 امتیاز 5.00 (2 رای)

 

كاچي به علت دارا بودن آرد و كره داراي انرژي زيادي است و با افزودن تخم مرغ اين انرژي بيشتر مي شود. به همين دليل براي افراد لاغر و كساني كه دچار ضعف مي شوند، دسر مناسبي مي باشد.

مواد لازم:

  • آرد / 1 لیوان
  • نبات خرد شده / 1 لیوان ( میتوان 1 لیوان شکر را نیز جایگزین کرد ولی با نبات خوش طعم تر خواهد بود )
  • کره یا روغن محلی / 100 گرم ( با کره پاستوریزه نیز میتوان جایگزین کرد )
  • گلاب / نصف پیمانه
  • زعفران سائیده / نصف قاشق چایخوری
  • بادام پرک یا خلال بادام / 50 گرم
  • خلال یا پودر پسته و دارچین / برای تزئین

طرز تهيه:
شكر را با 2 ليوان آب روی حرارت مي گذاريم تا بجوشد. سپس آن را صاف كرده، زعفران حل شده و گلاب را به آن اضافه مي كنيم و كنار مي گذاريم تا سرد شود.
كره را در يك قابلمه ريخته و روی حرارت آب میکنیم سپس آرد را کم کم اضافه کرده و با قاشق چوبي آن را مرتب به هم مي زنيم. شعله را ملايم كرده و به هم زدن ادامه مي دهيم تا رنگ آرد طلايي شود ( براي تهيه كاچي نياز به سرخ كردن آرد نمي باشد، همینقدر که بوی خامی آرد گرفته شود کافیست).
در اين مرحله یک چهارم قاشق چايخوري نمك اضافه كرده و قابلمه را از روي حرارت برمي داريم و شربت را كم كم به آن اضافه کرده و مرتب به هم مي زنيم تا مايع صاف و يك دست شود. خلال بادام را هم اضافه مي كنيم و ظرف را مجدداً روي حرارت ملايم قرار مي دهيم تا كاچي جا بيفتد. در صورتي كه كاچي كمي سفت شد، مي توانيم يك ليوان آب به آن اضافه كنيم و مي گذاريم كاچي به روغن بيفتد.

در بعضي از نقاط ايران به كاچي چند عدد زرده تخم مرغ اضافه کرده و هم میزنند  و در آن را مي گذارند تا تخم مرغ ها خودش را بگيرد. معمولاً اين نوع كاچي را براي خانم هاي تازه زايمان كرده، مي پزند.

براي تزئين روي كاچي مي توانيم از پودر دارچين و خلال پسته و پرک بادام استفاده كنيم.

 

دستور اختصاصی مامی سایت

ارائه دهنده: مریم محمدی

 


نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر به عنوان مهمان

0 محدودیت حروف
متن شما باید بیشتر از 5 حرف باشد
نظر شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد.

کاربرانی که در این گفتگو شرکت کرده اند

  • در صورتی که تمایل دارید به جمع اعضای مامی سایت بپیوندید. باید در انجمنهای تخصصی ثبت نام کنید.

     

    عضویت در مامی سایت

برترین وبلاگ ها

malihejoon773
نام وبلاگ: malihejoon773
باران67
نام وبلاگ: باران67
✿ نیلوفرانه ✿
نام وبلاگ: ✿ نیلوفرانه ✿
kurosh1
نام وبلاگ: kurosh1

لینکهای ویژه

هاشور ابرو
هاشور ابرو به روش میکروپیگمنتیشن، تاتو ابرو، آرایش دائم
Simafarmani.com
کارتون
کارتون 82 قسمتی Timmy Time مناسب کودکان 4 تا 8 سال
Timmytime.zepo.ir
فروشگاه اینترنتی
زنبیل، تجربه خرید اینترنتی با بهترین قیمت و خدمات پس از فروش
Zanbil.ir
سیسمونی نوزاد
مجموعه ای کامل از برندهای معتبر سیسمونی با بهترین قیمت
Zanbil.ir
• جواهرات زرنگار
فروش انواع زیورآلات برند و ژورنالی طرح ایتالیایی زیبا شامل ست,نیم ست,گردنبند,دستبند,انگشتر و ...
پرداخت درب منزل
قارچ کفیر و کامبوجا
سلامتی و طول عمر بیشتر- پیشگیری و درمان دیابت، سرطان،افسردگی،ام اس،قند خون و خواص بی شمار دیگر
Prebiotic.ir