04 مرداد 1395

هلیم بادمجان اصفهان

سلام خدمت دوستای نازم؛ در خدمتتون هستم با پستی خاص از #اصفهان #هلیم_بادمجون اصفهان، با اون کشش و شکل و شمایل...

خاگینه نارگیلی

# خاگینه یا #گیگناخ یکی از #دسرهای شیرین و عالی برای سفره #افطار است که در این مقاله با نوع قالبی و نارگیلی آن آشنا میشویم.

دسر معجون ( cocktail dessert )

دسر معجون ، یه دسر مقوی مناسب افطار که فوق العاده خوشمزه هست، به نظرم یه سر و گردن بالاتر از پان اسپانیاس ، حتما امتحان کنید

پیده ی رمضان ( نان ترکی )

اسم این #نان ترکی " پیده ی رمضان " ( remezan-pidesi# ) هست و در کشور ترکیه در ماه #رمضان درست میکنن و برای سر #افطار میذارن.

پاناکوتای خرما

این #دسر مقوی، خيلى خوشمزه و لطيفه و ارزش درست کردن رو داره، مخصوصا دسر مناسبى براى #افطار هست.

چیز کیک کامکوات

حتماً از زمستان مقداری مربای #کامکوات در یخچال مانده؛ میتونید این #چیز_کیک خوشمزه رو باهاش درست کنید و لذت ببرید.
برانیکو


مربای کامکوات یا کومکوات ( kumkuat )

5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 امتیاز 5.00 (1 رای)

 

کامکوات میوه بسیار ریز شبیه پرتقال است که بیشتر طعم نارنج دارد، از آن میتوان مربا تهیه کرد که این مربا بسیار زیبا و مجلسی است. برای تزئین آن میتوان از خلال پسته و یا ترافل های قندی استفاده کرد.

 

مواد مورد نياز:

  • کامکوات / 1 کيلو
  • آب / 4-5 پيمانه (640 – 800 ميلي‌ليتر )
  • شکر / 10 پيمانه (1500 گرم )

طرز تهيه:

کامکوات‌ها را پس از شستن از وسط نصف کرده و دانه‌هاي آنها را خارج کنيد. کامکوات‌ها را در ظرفي بريزيد و مقداري آب روي آنها ريخته و بجوشانيد. سپس در صافي بريزيد اين عمل را يک تا دو بار تکرارکنيد. در ظرفي آب سرد ريخته و کامکوات‌ها را در آن بيندازيد حدود يک روز بماند. در اين فاصله چندين بار آب آنها را عوض کنيد تا تلخي پوستشان کامل از بين برود. سپس در صافي بريزيد. کامکوات‌ها براي مربا آماده است. آب و شکر را روي حرارت قرار دهيد تا قوام بيايد. شربت را از صافي رد کنيد. بعد کامکوات‌ها را در شربت بيندازيد و با حرارت ملايم بگذاريد بجوشد تا شربت آن کاملاً‌ قوام بيايد و غليظ شود. مربا را از روي حرارت برداشته و پس از سرد شدن داخل شيشه بريزيد.

نکته :

  • عمل جوشاندن کامکوات و نگهداري آن در آب سرد به علت گرفتن تلخي آن است. اين عمل بايد به دقت خاصي انجام شود که هم تلخي کامکوات‌ها گرفته شود و هم عطر و اسانس پوست آن از بين نرود، البته مرباي تلخ در اروپا بسيار طرفدار دارد ولي در ايران اين‌طور نيست.
  • در صورتي که پس از يکي دو روز بعد از طبخ مربا، شربت آن رقيق شد کامکوات‌ها را از شربت خارج کرده شربت را دوباره بجوشانيد و بعد از غليظ شدن کامکوات‌ها را در شربت بيندازيد.
  • شيشه مربا بايد کاملاً تميز، با دهانه گشاد و دردار باشد.

پیشنهاد:

  • مي‌توانيد کامکوات‌ها را به صورت درسته استفاده کنيد. در اين صورت يک دايره کوچک و عميق از ته کامکوات درآورده و با نوک چاقو هسته‌‌هاي آن را خارج کنيد.
  • می توانید کامکوات را به صورت حلقه حلقه خرد کرده ( اسلایس ) و سپس مربا را تهیه کنید.

 

اختصاصی مامی سایت

ارائه دهنده: مریم محمدی

 

مطالب بیشتر در مورد این مربا را در این قســـمت بخوانید


نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر به عنوان مهمان

0 محدودیت حروف
متن شما باید بیشتر از 5 حرف باشد
نظر شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد.
  • هیچ نظری یافت نشد

بخشهای دیگر مامی سایت!

  • نوروزانه

  • شب یلدا

آخرین نظرات کاربران

elikhanoomi
یادش بخیر اصفهان درس میخوندم میرفتیم انقلاب یا میدون احمد اباد بهترین حایم بادمجون رو میخریدیم حتی س...
ارمان
سلام مسی به تو ربطی نداره.خیلی هم با ادبه شهناز.بیشتر مردم ایران چیزی سرشون نمیشه و کاراشونو از اینت...

برترین وبلاگ ها

malihejoon773
نام وبلاگ: malihejoon773
باران67
نام وبلاگ: باران67
✿ نیلوفرانه ✿
نام وبلاگ: ✿ نیلوفرانه ✿
kurosh1
نام وبلاگ: kurosh1

لینکهای ویژه

هاشور ابرو
هاشور ابرو به روش میکروپیگمنتیشن، تاتو ابرو، آرایش دائم
Simafarmani.com
دکوراسیون داخلی
مشاوره ، طراحی و اجرای دکوراسیون داخلی
Arianparax.com
• سایت آشپزی
جستجو براساس کالری ، چربی و ....
Avayesalamati.com
• تجهیزات فست فود
تجهیزات آشپزخانه صنعتی ، چرخ گوشت صنعتی ، خلال کن صنعتی و تجهیزات رستوران
گارد استیل
• سیسمونی و اسباب بازی هیجان انگیز
کودکو بزرگترین فروشگاه اینترنتی تخصصی سیسمونی و اسباب بازی، با بیش از 4000 محصول متنوع با قیمت ویژه
Koodakoo.com
• جواهرات زرنگار
فروش انواع زیورآلات برند و ژورنالی طرح ایتالیایی زیبا شامل ست,نیم ست,گردنبند,دستبند,انگشتر و ...
پرداخت درب منزل

کاربران آنلاین

iranrose63nazi15باران67kurosh1مژده111