10 شهریور 1394

دلمه برگ مو

دلمه بهتر است با برگ تازه تهیه شود، با این حال اگر برگ تازه در دسترس ندارید، با برگ مو کنسروی نیز میتوانید این غذای اصیل ایرانی و پرطرفدار را…

دسر زعفرانی

این دسر بسیار خوشمزه رو با دستور یکی از کاربران هنرمند مامی سایت با نام کاربری ( panijon ) عزیز، درست کردم و بسیار از طعم اون خیلی راضی بودیم.…

آلبالو پلو

روش سنتی تهیه #آلبالو پلو را حتماً همه شما عزیزان میدونید. این روش آلبالو #پلو رو از دوست خوبم خانم طارمی عزیز یاد گرفتم و ما با این شیوه تهیه…

برانیز موکا

طعم لطیف کیک مرطوب و شکلات مطمئناً تجربه دلپذیری خواهد بود. مواد لازم و طرز تهیه آن را در ادامه مطلب بخوانید.

برانیز شکلاتی با پنیر

طعم دلپذیر برانیز همراه با پنیر، تجربه خوشمزه دیگری است که تقدیم کاربران خوب مامی سایت میکنیم. امیدوارم شما نیز از آن لذت ببرید.

پارفه میوه ای

این دسر نیازی به پخت ندارد و بعد از استراحت چند ساعته در فریزر، آماده است. در طعم های مختلف این دسر را تهیه کرده و در روزهای گرم سال…


مربای کامکوات یا کومکوات ( kumkuat )

5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 امتیاز 5.00 (1 رای)

 

کامکوات میوه بسیار ریز شبیه پرتقال است که بیشتر طعم نارنج دارد، از آن میتوان مربا تهیه کرد که این مربا بسیار زیبا و مجلسی است. برای تزئین آن میتوان از خلال پسته و یا ترافل های قندی استفاده کرد.

 

مواد مورد نياز:

  • کامکوات / 1 کيلو
  • آب / 4-5 پيمانه (640 – 800 ميلي‌ليتر )
  • شکر / 10 پيمانه (1500 گرم )

طرز تهيه:

کامکوات‌ها را پس از شستن از وسط نصف کرده و دانه‌هاي آنها را خارج کنيد. کامکوات‌ها را در ظرفي بريزيد و مقداري آب روي آنها ريخته و بجوشانيد. سپس در صافي بريزيد اين عمل را يک تا دو بار تکرارکنيد. در ظرفي آب سرد ريخته و کامکوات‌ها را در آن بيندازيد حدود يک روز بماند. در اين فاصله چندين بار آب آنها را عوض کنيد تا تلخي پوستشان کامل از بين برود. سپس در صافي بريزيد. کامکوات‌ها براي مربا آماده است. آب و شکر را روي حرارت قرار دهيد تا قوام بيايد. شربت را از صافي رد کنيد. بعد کامکوات‌ها را در شربت بيندازيد و با حرارت ملايم بگذاريد بجوشد تا شربت آن کاملاً‌ قوام بيايد و غليظ شود. مربا را از روي حرارت برداشته و پس از سرد شدن داخل شيشه بريزيد.

نکته :

  • عمل جوشاندن کامکوات و نگهداري آن در آب سرد به علت گرفتن تلخي آن است. اين عمل بايد به دقت خاصي انجام شود که هم تلخي کامکوات‌ها گرفته شود و هم عطر و اسانس پوست آن از بين نرود، البته مرباي تلخ در اروپا بسيار طرفدار دارد ولي در ايران اين‌طور نيست.
  • در صورتي که پس از يکي دو روز بعد از طبخ مربا، شربت آن رقيق شد کامکوات‌ها را از شربت خارج کرده شربت را دوباره بجوشانيد و بعد از غليظ شدن کامکوات‌ها را در شربت بيندازيد.
  • شيشه مربا بايد کاملاً تميز، با دهانه گشاد و دردار باشد.

پیشنهاد:

  • مي‌توانيد کامکوات‌ها را به صورت درسته استفاده کنيد. در اين صورت يک دايره کوچک و عميق از ته کامکوات درآورده و با نوک چاقو هسته‌‌هاي آن را خارج کنيد.
  • می توانید کامکوات را به صورت حلقه حلقه خرد کرده ( اسلایس ) و سپس مربا را تهیه کنید.

 

اختصاصی مامی سایت

ارائه دهنده: مریم محمدی

 

مطالب بیشتر در مورد این مربا را در این قســـمت بخوانید


نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر به عنوان مهمان

0 محدودیت حروف
متن شما باید بیشتر از 5 حرف باشد
نظر شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد.
  • هیچ نظری یافت نشد

بخشهای دیگر مامی سایت!

  • در صورتی که تمایل دارید به جمع اعضای مامی سایت بپیوندید. باید در انجمنهای تخصصی ثبت نام کنید.

     

    عضویت در مامی سایت

  • نوروزانه

  • شب یلدا

آخرین نظرات کاربران

Arefeh
از شما خیلی متشکرم ... واقعا عالی بود ... !!!

تازه چــــه خبــــر؟

25 مرداد - 1394
مامی سایت با لباسی نو نسخه آزمایشی پوسته جدید پرتال مامی سایت رونمایی شد.
25 تیر - 1394
مامی سایت 6 ساله شد :) مامی سایت عزیزم تولدت مبارک... ادامه خبر »

لینکهای ویژه

• دکوراسیون داخلی
تصاویر زیبا و مدرن دکوراسیون داخلی و معماری ساختمان
Memarian.org
• برنامه کاهش وزن سیبیتا
تغذیه سالم بدون رژیم + مهار غذا خوردن‌های احساسی + پشتیبانی تلفنی | حضوری و غیرحضوری
Sibita.com
• آموزش زبان انگليسى
يادگيرى زبان انگليسى از پايه تا آيلتس به همراه برنامه ريزى
Sarzaminezaban.co
• جواهرات زرنگار
فروش انواع زیورآلات برند و ژورنالی طرح ایتالیایی زیبا شامل ست,نیم ست,گردنبند,دستبند,انگشتر و ...
پرداخت درب منزل

کاربران آنلاین

شاپرک*pink girlسعیده بانوsamira_zhengamehhBAHAR 87تپل طلاثمیناroninmamisaratatureنگین 31MAMAN ARYAنیلو مامی*somaieh*maram66atefeh jonسیب نقره ایmohana5hannan