آرزوی اکثر ما این است که بدون #ترس و اضطراب از اضافه وزن و #چاقی، هر آنچه را که دوست داریم نوش جان کنیم.
چطور بدون اینکه وزن اضافه کنیم، غذا و دسر و انواع نان و شیرینی ها را میتوانیم بخوریم؟
جواب این سوال بسیار آسان است، با تغییراتی در شیوه پخت، میتوانید غذاها و دسرهایی را تهیه و میل کنید که باعث اضافه وزن و چاقی در شما نشود.
برای دست یافتن به چنین هدفی، باید نکاتی را رعایت کنید. مادامیکه این نکته ها را برای تهیه غذاها و شیرینی های خود رعایت میکنید، هر آنچه را که دلتان بخواهد، میتوانید بدون نگرانی و اضطراب، نوش جان کنید.
1- روش سرخ کردن را از آشپزی خود حذف کنید.
سرخ کردن مواد غذایی، علاوه بر اینکه ارزش غذایی آن ماده را پایین میآورد، باعث افزایش کالری غذا نیز میشود.
2- برای حفظ ارزش غذایی و ویتامین ها و املاح مفید مواد غذایی، بهتر است از روش آب پز، بخار پز، فر پز یا کبابی برای تهیه انواع غذاها استفاده کنید.
3- نمک را به مقدار بسیار کم در آشپزی استفاده کنید و مطمئن باشید با استفاده از چاشنی های ترش، مانند آبلیمو، آبغوره و همچنین ادویه های مناسب، میتوانید غذاهای کم چرب و کم نمک و در عین حال بسیار لذیذ تهیه کنید.
4- در تهیه غذا، هر نوع چربی و روغنی که استفاده شود، باعث افزایش کالری موجود در آن و اضافه وزن خواهد شد. بنابراین بیشتر از نوع روغن مصرفی باید به مقدار مصرف آن توجه کنید.
5- بعد از اینکه مقدار روغن مصرفی را کنترل کردید، به سراغ نوع روغن مناسب با شیوه طبخ توجه کنید.
- برای سرخ کردن مواد غذایی ( سرخ کردن را توصیه نمیکنم ) به هیچ عنوان از روغن جامد یا روغن زیتون و یا کره استفاده نکنید. چون این روغنها به سرعت میسوزد.
- بهتر است از روغن مایع آفتابگردان یا ذرت استفاده کنید.
- برای پخت یک غذا ترجیحاً از یک نوع روغن استفاده نکنید ( میتوانید روغن زیتون، روغن کانولا و روغن سویا ) را مخلوط کرده و از ترکیب آنها در غذا استفاده کنید.
- برای داخل غذا ( به جز سرخ کردن ) بهتر است از روغن آفتابگردان استفاده نکنید.
- برای روی سالاد میتوانید از ترکیب سه روغن ( زیتون + کانولا + سویا ) استفاده کنید. این سه نوع روغن از روغنهای کم ضرر است، ولی با اینحال باز هم به مقدار مصرف آن توجه کنید.
برای مثال میتوانید، جهت تهیه 1 کیلو گرم خوراک سبزیجات، 2 قاشق سوپخوری روغن زیتون استفاده کنید. با این شرایط خوراکی کم کالری و خوشمزه و مفید نوش جان خواهید کرد.
6- برای تهیه دسر و شیرینی ها، تا حد ممکن به جای شکر از عسل، شیره انگور یا خرما، میوه تازه و میوه های خشک استفاده کنید.
7- شما با وجود مصرف فرآورده های خمیری هم میتوانید وزن کم کنید!
برای تهیه کلوچه، پیراشکی، بیسکوئیت و انواع نان به جای آرد سفید، میتوانید از آرد چاودار و آرد سبوس دار استفاده کنید. به این ترتیب کالری کمتر و فیبر و الیاف بیشتری دریافت خواهید کرد و به سبب آن تا چندین ساعت، احساس سیری میکنید.
8- هنگام انتخاب دسر بهتر است به جای دسرهایی که برای تهیه آنها از روش سرخ کردن ( خمیرها ) و اضافه کردن شربت استفاده میشود، پرهیز کرده و به جای آن، دسرهای شیری و یا ژلاتینه را ترجیح دهید ( ترجیحاً ژله و دسرهای رژیمی )
9- هنگام تهیه دسر میتوانید از مواد غذایی طبیعی و فرآوری نشده استفاده کنید تا علاوه بر مفید بودن، کالری کمتری دریافت کنید.
با رعایت نکته های ارائه شده، رژیم غذایی خود را بهبود بخشیده و با اصلاح عادات غلط تغذیه ای، به وزن ایده آل و سلامتی دست خواهید یافت.
یک عمر زندگی سالم و شاداب را برایتان آرزومندم.
مقاله اختصاصی مامی سایت
ترجمه: خانم مریم محمدی
نظر خود را اضافه کنید.
ارسال نظر به عنوان مهمان