نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree34Likes

موضوع: خرید برنج

نمایش نتایج: از 17 به 24 از 27
صفحه 3 از 4 نخستنخست 1234 آخرینآخرین
  1. #17
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    *سایه روشن* آواتار ها
    نیوشا
    عضویت: ۱۳۸۹/۱۱/۱۲
    محل سکونت
    پایتخت معنوی ایر
    نوشته ها
    7,210
    میزان امتیاز
    32
    پسند شده
    24444
    پسند کرده
    30047

    Re: خرید برنج

    برنج مرغوب برنجی هست که وقتی تو مشت میگیری نباید دست رو سفید کنه ، اگه این طور باشه به این معنیه که آرد برنج داره .....
    مث اینکه عده ای برنج نامرغوب رو با آرد برنج مرغوب و معطر مخلوط میکنن !!
    بهداد, marie و *** صحرا 61 *** این نوشته را پسندیده.

  2. بانک بند ناف
  3. #18
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۰۹/۲۶
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    24
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    15
    پسند کرده
    0

    Re: خرید برنج

    نقل قول نوشته اصلی توسط joje-rangi
    برنج خریدن خیلی سخته

    برنجی که بعدکشت برنج قبلی بعمل اومده،یک برنج مرغوبه

    که قیمتش نسبت به برنج معمولی خیلی تفاوت داره تقریبا بالاتره

    برای اینکه برنجتون خراب نشه،حتما یک جایی برنج رو قراربدید که مطمئنید

    برنج بهش هیچ رطوبت وهیچ آبی بهش نمیرسه!

    اگرخیس بشه برنج،داغون میشه!

    برنج رو درجای تاریک وخشک وحداقل امکان خنک نگهداری کنید که

    حشره نیوفته توش،من خودم توی کمدهای انباری که خنک وتاریک

    نگه میدارم وتابحال مشکلی نداشتم.

    اما اوایل که تجربه ای نداشتم مقدار زیادی برنج درآشپزخونه نگه داشتم

    همگی حشره زد و ....

    خداروشکر من توی خرید برنج مشکلی ندارم چون برنجم رو ازفامیلامون مستقیما

    میخریم،هم قیمت مناسب درمیاد هم سالم

    البته توی شمال اگربخواهید برنج از آشنا بخرید،یک اصطلاحی به نام (بار)

    دارند که شامل تمام ساقه،پوسته...پارسال باری ششصدهزارتومن بود

    که وقتی این بار به شالیکاری میره،چندین کیلو برنج سالم ودانه بلند

    بهتون تحویل میدن که عالیه.البته برنج نیم دونه هم یک کیسه داره

    که اون رو اکثرا ما میزاریم برای آرد برنج وشله زرد که مصرف میشه.

    اگر برنج رو با نام برنج تازه خریدید اصلا برنج رو نخیسونید بسرعت برنج رو

    بعدشستن بپزید.

    برنج های کهنه عطروبویی ندارند واگردرکیسه رو بازکنید یا حشره دارند

    یا اینکه توی برنج،برنج های باسرسیاه میبینید که بقول ما ناخالصی داره

    اینجور برنج ها رو اصلا نخرید،چون خیلی داغونن.

    دیگه درمورد برنج چیزی بذهنم نمیرسه

    برنج دوبار کشت شده رو میتونید در شهریورماه تازه تهیه کنید
    سلام عزيزم اگه كسي بخواد اون "بار" رو كه ميگي بخره بايد شهريور بياد شمال بعد كجا بره چكار كنه ، ميشه مفصــــــــــــل راهنمايي كني .

  4. #19
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    (ziba) آواتار ها
    زيبا
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۸/۰۳
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    4,308
    نوشته های وبلاگ
    25
    میزان امتیاز
    470
    پسند شده
    18099
    پسند کرده
    17200

    Re: خرید برنج

    نقل قول نوشته اصلی توسط saba1390
    نقل قول نوشته اصلی توسط joje-rangi
    برنج خریدن خیلی سخته

    ب

    دیگه درمورد برنج چیزی بذهنم نمیرسه

    برنج دوبار کشت شده رو میتونید در شهریورماه تازه تهیه کنید
    سلام عزيزم اگه كسي بخواد اون "بار" رو كه ميگي بخره بايد شهريور بياد شمال بعد كجا بره چكار كنه ، ميشه مفصــــــــــــل راهنمايي كني .
    اگه بخواي از شمال برنج بخري بايد آشنا داشته باشي وگرنه به احتمال بسيار زياد كلاهبرداري تو اين زمينه شامل شما هم ميشه
    نیکی گل و ELAHE_ABAN این نوشته را پسندیده.
    بر آنچه گذشت، آنچه شكست و آنچه نشد، حسرت نخور
    زندگي اگر آسان بود با گريه آغاز نمي شد . (دكتر شريعتي)

  5. #20
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    sama18 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۱/۰۱/۳۰
    محل سکونت
    ساحل دریا
    نوشته ها
    326
    میزان امتیاز
    36
    پسند شده
    2503
    پسند کرده
    7136

    Re: خرید برنج

    عزیزم همه که کلاهبردار نیستن
    البته بنده تجربه خرید برنج ندارم،چون برنجمو خودم کشت میکنم
    برنج هر چی کهنه تر باشه(البته اگه خوب خشک و نگهداری شده باشه)بهتر و گرونتره
    قیمه
     
    *** صحرا 61 *** این نوشته را پسندیده.
    بزرگترین لذت در زندگی انجام کاریست که دیگران می گویند:
    تو نمی توانی !

  6. #21
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,154
    نوشته های وبلاگ
    914
    میزان امتیاز
    2022
    پسند شده
    86541
    پسند کرده
    75923

    ویترین مدال ها

    فصل 22 کتاب مستطاب آشپزی:
    برنج
    شاید در بعضی جاهای جهان برنجی به خوبی برنج ایران از خاک بروید ولی به جرات میتوان گفت در هیچ اشپزخانه ای برنج را به خوبی اشپزخانه ایران از اب در نمیاورند.
    جنس برنج در ایران بسیار متنوع است ولی مرغوبیت ان دو وجه اساسی دارد:یکی صورت ظاهر دیگری مزه و عطر.از لحاظ صورت دانه برنج مرغوب باریک کشیده و یکدست و به رنگ سفید عاجی است،در پخت قد میکشد و پس از جذب روغن جلا میگیرد.مزه و عطر برنج مرغوب از برنج خام هم معلول میشود ولی از انجا که برنج ممکن است مخلوطی از مرغوب و نامرغوب باشد ،درباره ی عطر واقعی برنج باید پس از پخت آن داوری کرد.البته برنج اعلا ان است که این دو شرط در ان جمع باشد.
    در گذشته برنج را برذای خشکاندن دود میدادند و برنج بوی دود خفیفی میگرفت که بسیاری از مردم ان را خوش میداشتند.

    انواع برنج:
    درجه بندی برنج از روی 2 عامل صورت میگیرد:اول ریخت ظاهر و دوم عطر و طعم.به این ترتیب،برنج های درجه 1 آن هایی هستند که هم ریخت باریک و کشیده دارند و هم عطر و طعم گوارا.برنج درجه 2 ممکن است از یکی از این جهات ممتاز باشد ولی از جهات دیگر چندان امتیازی نداشته باشد.
    برنج های پایی نتر عموما از هر دو جهت بی امتیازند یا امتیاز اندکی دارند.

  7. #22
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,154
    نوشته های وبلاگ
    914
    میزان امتیاز
    2022
    پسند شده
    86541
    پسند کرده
    75923

    ویترین مدال ها

    مهمترین برنج های موجود در بازار بر حسب درجه مرغوبیت به قرار زیرند:
    درجه 1:
    -
    صدری ،گیلان:کشیده خوش عطر(به خاطر ریختش بهترین برنج مجلسی به شمار می اید البته عطر ان به پای طارم نمیرسد)
    -دم سیاه استانه گیلان
    لوسی کلا مازندران
    -حسن سرایی گیلان
    تنکابنی گیلان
    از همه ی این برنج های درجه 1 برنج دودی هم تهیه میشود.

    درجه2:
    طارم مازندران
    هشت پری مازندران
    بی نام گیلان

    درجه 3:
    طارم عسکری
    هراز مازندران
    خزر گیلان و مازندران

    درجه 4 و 5:
    امل 1 2 3 و 4 مازندران
    چمپای زودرس گیلان و مازندران
    چمپای دیررس گیلان و مازندران

    -

  8. #23
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,154
    نوشته های وبلاگ
    914
    میزان امتیاز
    2022
    پسند شده
    86541
    پسند کرده
    75923

    ویترین مدال ها

    در مورد خرید برنج دوست گلمون اول تاپیک نوشتن

    نگهداری برنج:
    برنج باید در جای خشک انبار شود.حرارت عادی تابستان به برنج صدمه ای نمیزند ولی رطوبت ان را خراب میکند.بنابراین محل انبار کردن برنج باید دور از هر گونه اب و رطوبت باشد.
    انواع افت ها ممکن است داخل برنج شوند ولای ان تخم بگذارند.
    برای جلوگیری از حمله این افت ها میتوان مقداری نمک کوبیده روی برنج ریخت و ان رازیر و رو کرد تا لایه ای از نمک روی دانه های برنج را بپوشاند.همچنین روی ظرف برنج را باید پارچه کشید تا هم بخار اب از ان خارج شود و هم افت تازه ای داخل ان نشود.
    بهداد این نوشته را پسندیده.

  9. #24
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,154
    نوشته های وبلاگ
    914
    میزان امتیاز
    2022
    پسند شده
    86541
    پسند کرده
    75923

    ویترین مدال ها

    نمیدونم باقی مطالب رو کجا بنویسم اگه جاش نادرست هست ببخشید
    احیانا خودم جای درستشو پیدا کردم میام و اصلاحش میکنم
    خیساندن برنج:
    مدت خیساندن برنج ممکن است از چند ساعت تا چند روز باشد.گاهی مقدار برنج خیسانده را زیاد میگیرند و هر روز به اندازه مصرف از ان بر میدارند.برنج خیسانده نباید بیش از 6-7 روز در اب بماند و گر نه ضایع میشود.برنج را پس از پاک کردن در بادیه ریخته و روی ان اب ولرم میریزند به طوری که تا 2-3 بند انگشت اب روی برنج بایستد.(قدیم که نمک کوبیده نبوده سنگ نمک رو تو کیسه میذاشتن و تو اب میذاشتن ولی حالا ما معادل 1 ق نمک برا هر 2 پیمانه باید بریزیم)
    نمک در سفید کردن برنج و جلوگیری از فساد ان موثر است.

    پختن برنج:
    ما برنج را اساسا به 2 صورت میپزیم:یک اب و اب کش
    برنج یک اب ساده همان کته است و اگر همراه با مواد دیگر مثل عدس باشد دمی است و اگر سبزی مثل شوید به ان بزنند ترپلو است .

    برنج ابکش ساده چلو یا چلو سفید یا چلو ساده نام دارد.چلو ساده ابدار ترچلو ست
    برنج ابکش اب و روغن دار پلو است
    پلو میتواند سفید یا همراه مواد دیگر مثل سبزی و عدس و... باشد.
    ویرایش توسط باران67 : ۱۳۹۳/۰۳/۲۹ در ساعت ۱۲:۲۲ قبل از ظهر
    nosa, r.khk, *شمیم* و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

صفحه 3 از 4 نخستنخست 1234 آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما