طرز تهيه سيخ كباب ( نوعي كوبيده پاكستاني ) با استفاده از سبزي خشك قورمه سبزي...

مواد لازم :
گوشت جرخ كرده 500گرم
پياز كوچك 2 عدد ( ريز خرد شده )
گرام ماسالا ( ادويه مخلوط هندي) يك قاشق مرباخوري
زردچوبه يك قاشق مرباخوري
پودر تخم گشنيز يك قاشق مرباخوري
پودرزيره يك قاشق مرباخوري
سس تند يك قاشق مرباخوري يا نصف قاشق مرباخوري فلفل قرمز
فلفل سياه كمي
نمك 4/3 قاشق مرباخوري
سبزي قورمه سبزي ( خشك ) مقداري
در صورت نداشتن سبزي قورمه سبزي مي توانيد از گشنيز خشك و يا گشنيز تازه خرد شده استفاده كنيد.

پياز خرد شده , گرام ماسالا , زرد چوبه , پودر زيره , پودر تخم گشنيز , سبزي خشك قورمه سبزي ,نمك و فلفل قرمز و سياه را داخل كاسه اي ريخته و با هم خوب مخلوط مي كنيم

گوشت چرخ كرده را اضافه مي كنيم ( توجه كنيد در صورتي كه ميخواهيد به جاي پودر فلفل قرمز از سس تند استفاده كنيد در اين موقع مي توانيد آن را به گوشت اضافه نمائيد)


در سيني فر ,ماده آماده شده كباب را به سيخ هاي فلزي كوچك بكشيد . اين مواد تقريبا براي چهار سيخ كافي است .
مواد را به شكل سوسيس دور سيخ هاي فلزي شكل بدهيد . مي توانيد با مقدار بسيار كمي روغن براي چرب كردن استفاده كنيد.
روي سيني فر را فويل كشيده و آن را در فري كه از قبل گرم كرده ايد با درجه 180 درجه سانتيگراد به مدت
20-30 دقيقه قرار دهيد تا زماني كه رنگ آن طلايي شده و كاملا پخته باشد.

كباب آماده است مي توانيد آن را با نان يا برنج به همراه سالاد تازه ميل كنيد

منبع: سایت ایرانیان انگلستان
برگرفته از : jeenaskitchen.********.com