نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree31Likes

موضوع: تزيين خوراكي ها با گل هاي طبيعي

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 22
صفحه 1 از 3 123 آخرینآخرین
  1. #1
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    نوشته ها
    751
    میزان امتیاز
    78
    پسند شده
    889
    پسند کرده
    0

    Red face تزيين خوراكي ها با گل هاي طبيعي

    تا حالا شده فرصت تون براي تزئين غذا كم باشه و يا ندونيد چه طور غذا، دسر و يا نوشيدني تون رو تزئين كنيد؟.... براي من كه خيلي پيش اومده..... يك روش ساده و بسيار بسيار شيك و زيبا اين هست كه از گل هاي طبيعي براي اين كار استفاده كنيم....

    گل ها، هديه هاي دوست داشتني خداي بزرگ هستن كه در عين ظرافت شون، از زيبايي خارق العاده يي برخوردارن..... استفاده از اون ها براي تزئين غذاها نه تنها زحمتي براي خانم خونه نداره، كه وقتي به كار گرفته مي شه، همه از حسن سليقه ي كدبانوي منزل به وجد ميان و او رو تحسين مي كنن..... و شادي و زيبايي مهمان سفره ها مي شه..... به نمونه هاي زير نگاه كنين :

  2. بانک بند ناف
  3. #2
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    نوشته ها
    751
    میزان امتیاز
    78
    پسند شده
    889
    پسند کرده
    0

    Re: يك ترفند فراموش شده

    روي تست ها و انواع اسنك رو هم مي شه با گل تزئين كرد:




  4. #3
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    نوشته ها
    751
    میزان امتیاز
    78
    پسند شده
    889
    پسند کرده
    0

    Re: يك ترفند فراموش شده

    استفاده از گل ها داخل يخ، كاسه هاي يخي و بستني هاي چوبي خانگي هم ايده ي زيباييه:








  5. #4

    Re: يك ترفند فراموش شده

    نقل قول نوشته اصلی توسط shishou
    یعنی چی؟!؟!؟!؟خوردنین ؟!میشه؟!؟!؟!
    من نمیفهمم این پیتزای گل و سالاد گل و...خوردنین؟!
    اینها گلهایی هستند که بدون سم رشد کردند...البته هر نوع گلی رو نمیشه خورد..مثلا اون پیتزای گل ..گل کدو هست...
    چند نوع گل بیشتر نیست که خوردنی هستند..البته باز اونها رو هم بعضیها نمیخورند...مثلا من برای تزئین از گل رز استفاده میکنم..اما نمیخوریم...
    آینده به کسی تعلق دارد که میداند چگونه منتظر نشیند.

  6. #5
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۱۷
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    59
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    17
    پسند کرده
    0

    Re: يك ترفند فراموش شده

    نقل قول نوشته اصلی توسط خانومی
    خیلی قشنگ بود. ممنونم. ولی این گلهایی که برا تزیین غذاو سالاد استفاده میشه قابل خوردن هست . من ایران نمی دونم از جایی میشهخرید یا نه. کسی می دونه؟
    دوستان خوبم اول از همه از لادن عزیز بابت تاپیک مفیدش ممنونم من این مطالب رو در مورد گلهای خوراکی از سایت آشپزی اقتباس کردم.البته اطلاعات کلی داده و اگر کسی اسم و مشخصات این گلها رو بدونه خیلی خوب میشه .تنها چیزی که من در دسترس دارم کتاب "گیاهان دارویی و گیاه درمانی" دکتر صالحی سورمقی است که بسیار مفصله و اگر اختصاصا چیزی ازش دراوردم حتما در اختیارتون میذارم.


    ""امروز در نقاط مختلف جهان بسیاری از گل ها با عنوان گل های خوراكی شناخته می شوند و از رنگ، عطر و طعم آنها برای غنا بخشیدن به انواع غذاها و خوراكی ها مانند آبنبات ها، شكلات ها و شیرینی و حتی بسیاری از غذاها استفاده می شود.
    اما پیش از اینكه به دنبال جمع آوری گل های خوراكی به باغ یا باغچه سر بزنید باید از شناخت كافی نسبت به گل های خوراكی برخوردار باشید. زیرا اشتباه در انتخاب گل ها و خوردن گل های غیرخوراكی می تواند به مشكلات جدی گوارشی و حتی مسمومیت منجر شود.
    پیش از انتخاب گلی برای مصارف خوراكی باید از «خوردنی» بودن آن مطمئن باشید و سپس باید از گل هایی كه جهت مصارف خوراكی پرورش یافته اند و یا گل هایی كه خود پرورش داده اید و از نحوه پرورش آنها مطلع هستید برای این منظور استفاده كنید. هرگز از گل هایی كه از گلفروشی خریداری می كنید در آشپزی استفاده نكنید زیرا در پرورش این گل ها اغلب انواع حشره كش ها و سموم دفع آفات به كار برده می شوند كه ممكن است برای ما مضر باشند، اما گل هایی كه خود در باغچه پرورش می دهید معمولاً عاری از این نوع سموم هستند.
    پس از آنكه از سلامت و خوراكی بودن گل اطمینان حاصل كردید به سراغ چیدن آنها بروید. گل ها را اول صبح یا در آخرین ساعات بعد از ظهر بچینید زیرا در این ساعات گل ها بیشترین ذخیره آب را در خود دارند.
    هنگام انتخاب گل ها برای مصارف غذایی آنهایی را كه به تازگی شكفته شده اند و عاری از بیماری، لكه یا حشره هستند برگزینید. گل هایی را كه چیده اید در ظرفی محتوی آب و نمك خوب بشویید. سپس آبكشی كنید و برای شاداب تر شدن گل ها آنها را ۳۰ تا ۶۰ ثانیه در ظرفی محتوی آب سرد و یخ نگاه دارید. در آخر گل ها را در یك صافی بریزید و بعد بر روی یك قطعه دستمال كاغذی حوله ای بچینید. گلبرگ ها را كه در اغلب گل ها بخش خوراكی گل هستند جدا كنید. ممكن است قسمت سفید انتهایی گلبرگ ها را كه محل اتصال آنها برپایه گل هستند و اندكی طعم تلخی دارند جدا كنید. حالا گل ها آماده مصرف هستند.
    اگر قصد دارید گل ها را چند ساعتی نگاه دارید، آنها را به صورت درسته و قبل از جدا كردن گلبرگ ها در ظرفی آب داخل یخچال بگذارید و ظرف چند ساعت پس از چیدن مصرف كنید.
    هنگام استفاده از گل ها در آشپزی به ویژه سالادها در دفعات اول مقدار زیادی گل در غذا نریزید زیرا ممكن است موجب سوءهاضمه شوند به ویژه اگر معده شما به مصرف گل عادت نداشته باشد. اگر مستعد آلرژی هستید از خوردن مقادیر بسیار كم گل ها شروع كنید تا در صورت حساسیت به آنها بدون ایجاد عوارض شدید مطلع شوید. هرگز از گل های غیرخوراكی حتی برای تزیین غذاها استفاده نكنید زیرا ممكن است به اشتباه به عنوان گل خوراكی خورده شوند.

    برای غذاهای مختلف از گل هایی با طعم هماهنگ با مواد مصرف شده در غذا استفاده كنید. به عنوان مثال گل لادن طعمی فلفلی و نزدیك به بولاغ اوتی دارد و گل گاوزبان طعمی خنك مانند خیار دارد. در حالی كه بنفشه ها، رزها و اسطوخودوس طعم شیرینی دارند كه آنها را برای مصرف در سالادها و دسرها مناسب می سازد.
    استفاده از گل ها در انواع غذا و دسر و نوشیدنی ها هم زمان رنگ و بو و طعم دلپذیری به آنها می بخشد. اگر در فصل تابستان و بهار یك میهمانی در پیش دارید و قصد دارید با نوشیدنی های خنك و شربت های میوه ای از مهمانان پذیرایی كنید از قبل گل های خوراكی رنگین و كوچكی را آماده كنید. در هر یك از خانه های قالب یخ یكی از گل ها را قرار دهید و سپس قالب را از آب پر كنید و در جایخی بگذارید. پس از چند ساعت از این یخ های زیبا و معطر برای خنك كردن و زیبایی بخشیدن به لیوان های شربت بهره بگیرید.
    برای تزیین دسرها، شیرینی ها و كیك هایتان از گل های كریستالی استفاده كنید. پس از آماده كردن گل هایتان آنها را وارونه در سفیده تخم مرغ بزنید و پس از آنكه چند ثانیه به همان صورت وارونه نگاه داشتید تا سفیده اضافی از آن جدا شود گل را در ظرفی كوچك محتوی شكر بزنید تا مقداری شكر روی گلبرگ های آغشته به سفیده بچسبد و به گل نمایی كریستالی بدهد. صبر كنید تا سفیده كاملاً خشك شود سپس از این گل های كریستالی برای تزیین كیك و دسر استفاده كنید ""
    خداوند برای کسانی که جز فهمیدن نمی دانند ، دیریاب است و برای کسانی که جز دوست داشتن نمی فهمند ، به آسانی استشمام بوی یک گل .

  7. #6
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    beautiful_lie آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۱/۱۱
    نوشته ها
    1,643
    میزان امتیاز
    18
    پسند شده
    1028
    پسند کرده
    1738

    Re: يك ترفند فراموش شده

    یکی از گلهای خوراکی به نام Calendula که گل هميشه بهار،گل اشرفى یا اذريون نامیده میشه






    *Baran* این نوشته را پسندیده.

  8. #7
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    beautiful_lie آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۱/۱۱
    نوشته ها
    1,643
    میزان امتیاز
    18
    پسند شده
    1028
    پسند کرده
    1738

    Re: يك ترفند فراموش شده

    گل بعدی Carnations یا همون میخک هست












    *Baran* این نوشته را پسندیده.

  9. #8
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    beautiful_lie آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۱/۱۱
    نوشته ها
    1,643
    میزان امتیاز
    18
    پسند شده
    1028
    پسند کرده
    1738

    Re: يك ترفند فراموش شده

    یکی از گل های پر کاربرد در خوراکی ها : Chrysanthemum
    گل داودي ، ميناي طلايي






    *Baran* این نوشته را پسندیده.

صفحه 1 از 3 123 آخرینآخرین
  • موضوعات مشابه

    1. تزيينات عروسي
      توسط najma در انجمن جشنها،تزئینات و مراسم نوعروسان - Wedding Celebrations
      پاسخ: 84
      آخرين نوشته: ۱۳۹۵/۰۶/۲۰, ۰۵:۱۳ بعد از ظهر
    2. تزيينات كريسمس
      توسط میشا در انجمن سفره آرایی و تزئینات میز غذا و سفره هاي مناسبتي - Decorated Fo
      پاسخ: 219
      آخرين نوشته: ۱۳۹۳/۱۰/۱۱, ۱۱:۲۶ بعد از ظهر
    3. آرشيو پاييـــــــــــــــــز 90 ( مطبخ مامی سایت )
      توسط مامی دوقلوها در انجمن مطبخ مامي سايت - MamiSite's kitchen
      پاسخ: 1019
      آخرين نوشته: ۱۳۹۰/۱۰/۰۱, ۰۲:۴۱ قبل از ظهر
    4. مرغ برشتوكي
      توسط najma در انجمن آشپزی بدون مـــــــرز - International recipes
      پاسخ: 0
      آخرين نوشته: ۱۳۸۸/۰۶/۰۷, ۰۷:۰۴ قبل از ظهر

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما