نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree36Likes
  • 2 Post By heaven
  • 2 Post By heaven
  • 4 Post By *gita*
  • 18 Post By باران67
  • 10 Post By پرپرک

موضوع: ترشي زرشک

نمایش نتایج: از 1 به 5 از 5
  1. #1
    مدیر ارشد سایت
    heaven آواتار ها
    مریم م.
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۶
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    3,233
    نوشته های وبلاگ
    44
    میزان امتیاز
    104
    پسند شده
    10426
    پسند کرده
    1255

    ویترین مدال ها

    Re: ترشي زرشک

    نقل قول نوشته اصلی توسط parisaAslani
    سلام دوستان عزيز ميشه با زرشک ترشي درست کرد؟
    پریسا جون من با زرشک تازه ترشی درست میکنم. پاک کردنش یه کم سخت هست ... ولی ترشیش فوق العاده خوشمزه است.



    • زرشک تازه رو بعد از پاک کردن باید بشوری و بذاری کامل خشک بشه . ( روی یک دستمال پهنش کن )
    • بعد یک مقدار از زرشک رو همون طوری پاک نکرده میشوری و یه کم آب توش میریزی و میذاری رو گاز تا یک ساعتی بجوشه و آب زرشک در بیاد. بعد هم صاف میکنی.
    • حالا به نسبت مساوی ( آب زرشک و سرکه خونگی میریزی ) اگر کلاً آب زرشک و سرکه ات یک لیتر شد ... به ازای هر یک لیتر - یک قاشق غذاخوری نمک و دو قاشق غذاخوری شکر رو باهاش مخلوط میکنی و میذاری رو حرارت تا یه جوش بزنه .. زیرشو خاموش میکنی و میذاری کمی سرد بشه ...
    • زرشکهای پاک شده ، شسته و خشک شده رو توی ظرف میریزی و محلول آب زرشک و سرکه رو بهش اضافه میکنی . درشو محکم می بندی و برعکس میذاریش رو کابینت .. یعنی ظرف ترشی رو چپه اش میکنی ...... ( فقط حواست باشه ، حتماً باید درشو سفت کنی )
    • یک روز باید به همین شکل بمونه .. بعد میتونی جای خنک بذاری .... حدود یک هفته بعد ترشیت آماده است.

    و واقعـــــــــــــــــــــ ـــــاً خوشمزه ...
    گیتار و باران67 این نوشته را پسندیده.
    چقدر دوست داشتنی هستند.. آدم هایی که شبیه حرفهایشان هستند....

    "میلان کوندرا"

  2. بانک بند ناف
  3. #2
    مدیر ارشد سایت
    heaven آواتار ها
    مریم م.
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۶
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    3,233
    نوشته های وبلاگ
    44
    میزان امتیاز
    104
    پسند شده
    10426
    پسند کرده
    1255

    ویترین مدال ها

    Re: ترشي زرشک

    نقل قول نوشته اصلی توسط shishou
    هون جان ممنون عزیزم!من متوجه نشدم شما با زرشک پلویی درست کردی یا زرشک آبگیری؟
    عزيزم

    منظور من اين زرشك است







    باران67 و گیتار این نوشته را پسندیده.
    چقدر دوست داشتنی هستند.. آدم هایی که شبیه حرفهایشان هستند....

    "میلان کوندرا"

  4. #3
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    *gita* آواتار ها
    گیتا
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۳/۲۲
    محل سکونت
    ایران عزیز
    نوشته ها
    488
    میزان امتیاز
    9
    پسند شده
    1001
    پسند کرده
    95

    Re: ترشي زرشک

    اینم از ترشی زرشک من با دستور هیون عزیز
    بسیار عالی و خوشمزه ممنون از دستور خوبتون

    گیتار, تپل طلا, باران67 و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    ??

  5. #4
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,163
    نوشته های وبلاگ
    914
    میزان امتیاز
    2027
    پسند شده
    86673
    پسند کرده
    76028

    ویترین مدال ها

    ترشی زرشک






    ترشی زرشک،طبق دستور هیون عزیز:




    • زرشک تازه رو بعد از پاک کردن باید بشوری و بذاری کامل خشک بشه . ( روی یک دستمال پهنش کن )
    • بعد یک مقدار از زرشک رو همون طوری پاک نکرده میشوری و یه کم آب توش میریزی و میذاری رو گاز تا یک ساعتی بجوشه و آب زرشک در بیاد. بعد هم صاف میکنی.








    • حالا به نسبت مساوی ( آب زرشک و سرکه خونگی میریزی ) اگر کلاً آب زرشک و سرکه ات یک لیتر شد ... به ازای هر یک لیتر - یک قاشق غذاخوری نمک و دو قاشق غذاخوری شکر رو باهاش مخلوط میکنی و میذاری رو حرارت تا یه جوش بزنه .. زیرشو خاموش میکنی و میذاری کمی سرد بشه ...
    • زرشکهای پاک شده ، شسته و خشک شده رو توی ظرف میریزی و محلول آب زرشک و سرکه رو بهش اضافه میکنی . درشو محکم می بندی و برعکس میذاریش رو کابینت .. یعنی ظرف ترشی رو چپه اش میکنی ...... ( فقط حواست باشه ، حتماً باید درشو سفت کنی )
    • یک روز باید به همین شکل بمونه .. بعد میتونی جای خنک بذاری .... حدود یک هفته بعد ترشیت آماده است.




    نکات:

    -معمولا این ترشی رو با خوشه های زرشک درست میکنند.
    با این کار دونه های زرشک کمتر آسیب میبینند .
    بعد از رسیدن ترشی هم خوشه ها رو داخل ظرف میچینند و سرو میکنند.





    -خیلی خیلی در شستن و جا به جایی خوشه یا دانه های زرشک دقت کنین چون ظریف و لطیف هستن و ممکنه آسیب ببینن.
    سعی کنین با کمترین احتمال آسیب میوه رو بشورین.


    -میتونین این ترشی رو کاملا با سرکه درست کنین منتها من این کار رو توصیه نمیکنم.
    حتی میتونین به جای استفاده از آب زرشک از آب معمولی در ترکیب با سرکه استفاده کنین به این صورت که آب رو روی حرارت قرار بدین و وقتی به جوش امد خاموش کرده و سرکه رو به اون اضافه کنین تا خواص سرکه حفظ بشه
    بعد از خنک شدن سرکه اون رو روی زرشک ها در شیشه بریزین.
    البته من ترجیح میدم طبق دستور هیون عزیز از آب زرشک در ترکیب با سرکه استفاده کنم چون هم خیلی خوشمزه تر و هم خوش رنگ تر میشه.

    -در ترشی هایی که رنگ برامون مهمه از سرکه سفید استفاده میکنیم.

    -بهتره که این ترشی رو در یخچال نگهداری کنین.

    -این ترشی فوق العاده زیباست و میتونیم در تزیین ظروف ترشی مختلف ازشون استفاده کنیم.
    به این صورت که چند دانه یا یک خوشه از این ترشی رو روی کاسه های ترشی دیگرتون قرار بدین و سرو کنین.



    my soul, golbarg., m1361 و 15 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  6. #5
    مدیر انجمن
    پرپرک آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۳/۰۳
    محل سکونت
    mamisite.com
    نوشته ها
    4,797
    نوشته های وبلاگ
    10
    میزان امتیاز
    246
    پسند شده
    21273
    پسند کرده
    15605

    ویترین مدال ها



    ايششش تو عكس بد افتاده

    دقيقا با دستور بالا
    فوق العاده خوشمزه و خوش رنگه
    mitra40, m1361, sita-golam و 7 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.


  • کلمات کلیدی این موضوع

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما