نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
Like Tree4300Likes

موضوع: حلوای آرد گندم

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 597
صفحه 1 از 75 123411 ... آخرینآخرین
  1. #1
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۳۱
    محل سکونت
    مشهد
    نوشته ها
    24
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    30
    پسند کرده
    0

    حلوای آرد گندم

    (براي چهار نفر) :

    مواد لازم:

    آرد گندم 250 گرم
    شكر 200 گرم
    روغن 200 گرم
    زعفران نصف قاشق چايخوري
    آب 2 ليوان
    گلاب نصف ليوان
    خلال بادام و پسته به ميزان لازم

    طرز تهيه:

    روغن را در ظرف ريخته، روي حرارت قرار مي دهيم تا داغ شود، سپس آرد را اضافه كرده و حرارت را ملايم مي كنيم و مرتب بهم مي زنيم تا آرد كاملاً سرخ شود و رنگ آن بر گردد و عطر آن بلند شود. سپس شكر را با آب مخلوط مي كنيم و مي جوشانيم تا شكر آب گردد، آنگاه گلاب و زعفران سائيده را در شربت ريخته و بهم مي زنيم تا كاملاً مخلوط شود. آرد را پس از سرخ شدن مي گذاريم كمي سرد شود، سپس شربت را به آن اضافه مي كنيم و خوب بهم مي زنيم، در صورتيكه مايه كمي شل بود 1 الي 2 دقيقه حلوا را روي حرارت قرار مي دهيم، آنگاه حلوا را در ديس مي كشيم و با خلال پسته و بادام روي آن را تزئين مي كنيم.

    8-} 8-}
    Andrew, حناخانوم, Homaa و 5 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  2. #2
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۵/۱۰
    نوشته ها
    3
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    10
    پسند کرده
    0

    Re: حلوا




    Andrew, saharbanoo90, nahid98 و 7 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  3. #3
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۷/۰۵
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    114
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    26
    پسند کرده
    45

    Re: حلوا

    سلام .. اينم حلواي دو رنگ من كه از ني ني سايت كه قبلاً نجما جون و دوستان آموزش داده بودند ..درست كردم .. خيلي خوب بود
    ویرایش توسط admin : ۱۳۹۵/۰۱/۳۰ در ساعت ۱۰:۳۳ بعد از ظهر
    ديگران را ببخش
    نه براي اينكه آنها لايق بخششند
    براي اينكه تو لايق آرامشي

  4. #4
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۸/۰۱
    محل سکونت
    تبریز
    نوشته ها
    38
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    70
    پسند کرده
    0

    Re: حلوا

    این حلوای آرد گندم حلوائی هست که سالیان سال طبخ میشده درواقع حلوای پایه ای هست که میتونیم به شکلهای گوناگون درش بیاریم:

    مواد لازم برای پایه حلوا
    آرد: 4 لیوان
    شکر : 2 لیوان
    آب : ا لیوان

    ( به نسبت این سه ماده حتما دقت کنید ، شکر نصف آرد و آب نصف شکر )

    گلاب: یک چهارم پیمانه
    زعفران مقداری
    روغن جامد: یک لیوان
    کره : 50 گرم

    طرزتهیه

    آب و شکر رو بزارید بجوشه و قوام بیاد ( نشونه قوام اومدن اینه که حبابهای ریزی سطح شیره نمایان بشه ) بعد زعفران رو بهش اضافه کنید و ازرو گازبردارید و گلاب رو بهش افزوده و بزارید تا کاملا خنک بشه ، تو این فاصله آرد رو بریزید تو ماهی تابه و تفت بدید وقتی بوی ارد به مشامتون رسید ( تقریبا بعد از 5 تا 10 دقیقه ) روغن وکره رو اضافه کرده وتفت بدید ، زمان مناسب برای اتمام سرخ کردن آرد زمانی هست که وقتی یه تکه کوچیک از آرد رو تو آب سرد میریزید خیلی فوری ته نشین بشه ، توجه داشته باشید که اولا آرد رو حتما الک کنید و دوما" مرتبا" هم بزنید تا ته ظرف نسوزه.
    ازروی گاز که برداشتید بلافاصله شیره رو در3 مرحله بهش اضافه کنید و سریع هم بزنید تا شیره به خورد آرد بره وقتی حلوا از ته ظرف جدا شد دیگه هم زدن کافیه.

    مواد داخل رولت
    دارچین : یک قاشق مرباخوری
    پودر هل: ک قاشق غذاخوری
    گردوی خرد شده: نصف پیمانه
    خلال بادام و پسته ک ازهرکدام 2 قاشق غذاخوری

    [COLOR=#0000cc]حالا این حلوارو میشه به شکلهای مختلف درآورد ، بعضی ها همین طوری داخل بشقاب تزئین میکنن و روش پودر نارگیل میپاشن ، بعضی ها هم داخل نان میکادو میزارن که اونم خوشمزه میشه ، منم به صورت رولت دراوردم به این ترتیب که داخل یه ظرف مستطیل پلاستیک کشیدم و حلوا رو روش پهن کردم بعد مواد داخل رولت رو با هم مخلوط کردم و پاشیدم رو رولت، رولش کردم و بعد برش زدم





    تزئین حلوا به شکل گل

    برای درست کردن این حلوا ازیه بشقاب بزرگ استفاده کردم ، وسط بشقاب رو حلوا ریختم ،روش یه لایه شکلات کشیدم و گذاشتم یخچال تا ببنده بعد باقیف دورتادورش رو شکوفه زدم به این ترتیب پایه حلوا اماده شد
    بعد مثل خمیر چینی چند نوع گل درست کردم که به نظر خودم زیباترین و ساده ترینش گل رزه

    برای درست کردن گل رز:

    برای غنچه وسطش دوتا کارمیتونید انجام بدید
    الف: یه مستطیل به ابعاد تقریبی 15 در4 سانت وعرض 0.5 سانت ازحلوا ببرید و بپیچید
    ب: با دستتون یه بیضی گلابی مانند کوچولو درست کنید

    درمرحله بعد چیزی که لازم دارید دایره دراندازه های مختلفه که به ترتیب ازکوچیک تا بزرگ حول این غنچه بپیچید

    به همین سادگی گل رز قشنگی درست میشه

    بعد ازاین که گلها و برگها رو روی پایه سوار کردم یه بلبل کوچولو بادستم شکل دادم و یه اشیانه مانند هم درست کردم و کنارگلها قراردادم بعد تو سه چهارم حاشیه بشقاب با قیف اون طرحهای مثلا تذهیب رو زدم همین!
    ویرایش توسط admin : ۱۳۹۵/۰۱/۳۰ در ساعت ۱۰:۳۱ بعد از ظهر
    Deteri, Andrew, zardin و 3 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

    کاش دلها آنقدر خالص بودند که دعاها قبل ازپائین آمدن دستها مستجاب میشدند

  5. #5
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    Mom of 1 Son آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۹/۱۹
    نوشته ها
    741
    میزان امتیاز
    5
    پسند شده
    884
    پسند کرده
    102

    Re: حلوا

    این هم حلوای من که خیلی دوست دارم (با ارد گندم):

  6. #6
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۵/۱۷
    نوشته ها
    62
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    62
    پسند کرده
    39

    Re: حلوا

    سلام به همه دوستان عزيز.

    اين حلوا خيلي ساده و راحت و در عين حال خيلي خوشمزه هست. (براي من كه تنبل هستم كه خيلي خوب بوده ) از وقتي كه حلوا درست شد تا تزيين بچه*ها مرتب خوردن و نذاشتن كه به عكس برسه.

    حلواي قنـادي (البته به گفته مربي برادرزاده*ام)

    مواد لازم :
    آرد سفيد : يك ليوان آب : يك ليوان گلاب : نصف ليوان
    شكر : 1/5ليوان (البته من توي ليوان دومي كمتر از نصفه مي*ريزم)
    روغن مايع : نصف ليوان زعفران : مقدار كمي دارچين يا زنجفيل يا هل: بنا به سليقه (كمتر از يك قاشق چايخوري)
    توجه : پيمانه*ها يك اندازه باشد.

    مقدار كمي زعفران ساييده شده را با آب جوش مخلوط مي*كنيم تا رنگ بدهد. (مثل زعفران براي برنج)

    مرحله اول :
    آب + گلاب+ زعفران+ شكر+ مقدار كمي از دارچين يا زنجفيل يا هل را داخل ظرف ريخته روي حرارت ملايم تا شكر كاملا آب شود.

    مرحله دوم :
    در ظرف تفلون ، روغن مايع ريخته روي حرارت ملايم مي*گذاريم تا كمي گرم شود. آرد رو بتدريج اضافه مي*كنيم و مرتب هم مي*زنيم تا بوي خامي آرد از بين برود ولي رنگ آن تغيير نكند.(بين 6-4 دقيقه). بتدريج مواد مرحله اول را اضافه مي*كنيم و مرتب هم مي*زنيم. كم*كم مواد به خورد حلوا ميره و همزمان با هم زدن وسط ظرف قل مي*خورد وقتي كاملا وسط ظرف قل خورد و بصورت گلوله شد. حلوا آماده است.

    نكته : براي تزيين حلوا تا وقتي سرد نشده بايد اقدام كرد.
    نكته : تا وقتي حلوا با توجه به هواي محيط سرد نشده ، حلوا را داخل يخچال نگذاريد.

    نوش جان

    اميدوارم كه خوشتون بياد.
    Andrew و الی65 این نوشته را پسندیده.

  7. #7
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    ghoroob آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۱/۳۱
    نوشته ها
    478
    میزان امتیاز
    7
    پسند شده
    395
    پسند کرده
    158

    ویترین مدال ها

    Re: حلوا

    اولین حلوای من. شرمندخ تزیینات اصلا بلد نبودم :( ولی خوشمزه بود
    حلوای ماکروفری
    Andrew و Deteri این نوشته را پسندیده.
    زن بودن کار مشکلی است

  8. #8
    ناظر کیفی انجمن
    دخترک آواتار ها
    ساره.ر
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۳۱
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1,157
    میزان امتیاز
    16
    پسند شده
    2020
    پسند کرده
    545

    Re: حلوا

    اولین حلوای من:دی حلوای آرد گندم با دستور ناردونه ی عزیز که تو صفحه ی چهارم تاپیک حاضر هست



    Andrew و Deteri این نوشته را پسندیده.

صفحه 1 از 75 123411 ... آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما