نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree231Likes

موضوع: خورش آلو زرشک

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 98
صفحه 1 از 13 123411 ... آخرینآخرین
  1. #1
    ناظر کیفی انجمن
    دخترک آواتار ها
    ساره.ر
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۳۱
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1,163
    میزان امتیاز
    12
    پسند شده
    1965
    پسند کرده
    534

    خورش آلو زرشک


    این خورش فوق العاده خوشمزه یه طعم ترش ملایم داره. ترشی خورهاش بشتابن.
    من اولین بار این رو خونه ی مادر همسرم که از خطه ی مازندرانه خوردم، خیلی هم دیدم تو مراسمهاشون (ختم و عروسی) تو مقیاس زیاد پخته می شه و سرو می شه البته با یه وجب روغن روش اونم از نوع روغن حیوانی که سالی یه بار عیب نداره اما همیشگیش وااااااااااااای
    مواد لازم(برای 2 الی 3 نفر)
    پیاز:دو عدد بزرگ
    سینه ی مرغ: 1عدد
    رب گوجه فرنگی:2ق غ
    آلو بخارا: 300گرم
    زرشک: نصف لیوان
    نمک، فلفل، دارچین، زعفران آب کرده
    طرز تهیه:
    اول پیازها رو ریز و سرخ می کنیم بعد سینه ی مرغ رو به چند قسمت برش می زنیم (می شه این کار رو نکرد و درسته قرار داد اما اینجوری بیشتر مزه دار می شه) و توی پیاز تفت می دیم






    و کمی آب زعفرون بهش اضافه می کنیم (ضرورتی نداره البته. می تونین زعفرون رو حذف کنین و کمی زردچوبه برای رنگش اضافه کنین) و باز خوب تفت می دیم



    مرحله ی بعدی اضافه کردن زرشک خیس خورده ست و تفت دادنش با مرغ و پیاز



    آلوها رو می شوریم و تو آب سرد خیس می کنیم. دو لیوان آب و نمک و فلفل به مخلوط مرغ اضافه می کنیم



    و وقتی به جوش اومد شعله رو کم می کنیم و اجازه می دیم حدود 45دقیقه ریز جوش بزنه بعد آلوها رو اضافه می کنیم



    و نیم ساعت بعد رب رو تو کمی روغن با دارچین تفت می دیم



    و به خورش اضافه می کنیم. حدود یک ساعت بعد (کمتر یا بیشتر) خورش جا افتاده و آماده ست



    نوش جان.

    نقل قول نوشته اصلی توسط Mom of 1 Son
    من امروز این خورش رو درست کردم و چون هنوز دوربینم نیست عکس ندارم،
    خیلی خوشمزه شد، کسانی که غذای ترش دوست دارند حتما امتحان کنند، البته من بخاطر همسری شکر ریختم آخه خیلی ترش بود
    مرسی دخترک جون

    نقل قول نوشته اصلی توسط فاطمه مامی نیکو
    دستت درد نکنه دخترک جون بابت دستورت....راستی منم مثل مرضیه جون شکر زدم.....اتفاقا خیلی هم خوشمزه و ملس و شده بود :))))

    نقل قول نوشته اصلی توسط nooshin50
    من امروز ناهار خورش آلو زرشک درستیدم خوشمزه بود مرسی دخترک جون
    toppnotch, hengamehh, آسابانو و 8 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  2. بانک بند ناف
  3. #2
    ناظر کیفی انجمن
    دخترک آواتار ها
    ساره.ر
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۳۱
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1,163
    میزان امتیاز
    12
    پسند شده
    1965
    پسند کرده
    534

    Re: خورش آلو زرشک

    دیشب ما باز از این خوشمزه ها داشتیم. الان دوباره دستورم رو خوندم. دیدم دیشب آلو و رب رو هم از همون اول قبل از اضافه کردن آب یه خرده تفت دادم با بقیه ی مواد و دیگه مرحله مرحله اضافه نکردم هیچ مشکلی هم نداشت:دی فقط آلوها لهتر می شن اینجوری که لعاب غذا بیشتر می شه اما اونجوری ظاهرش شکیلتره.

  4. #3
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    نوشته ها
    209
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    548
    پسند کرده
    434

    Re: خورش آلو زرشک

    مرسي دخترك جون خيلي خوشمزه بود

  5. #4

    Re: خورش آلو زرشک

    ساره خوشحال تر باش.موقع خورن زل زده بودم به حمید ببینم عکس العملش چیه بعد از اینکه نصف بشقاب رو خورد گفت عــــــــــــــــــــــــ ـالیه.یاد شمال افتادم مخصوصا که بارونی هم بود
    سعادتی که هیچ کس نمی تواند از شما بگیرد ،
    سعادتی است که کسی به شما نبخشیده باشد...

  6. #5
    ناظر کیفی انجمن
    دخترک آواتار ها
    ساره.ر
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۳۱
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1,163
    میزان امتیاز
    12
    پسند شده
    1965
    پسند کرده
    534

    Re: خورش آلو زرشک

    نقل قول نوشته اصلی توسط Roya
    دخترک عزیز این خورشت بدجوری چشمک میزنه فقط یه سوال داشتم آلوی این خورش هم باید ترش باشه ؟ یا میشه از آلوی ملس و شیرین استاده کرد ؟ ممنونم

    رویا جون آلوی این خورش آلو بخاراست که خودش طعم تقریبا ترش داره، راستش با آلوی شیرین امتحان نکردم چون من و آقاهه شدیدا ترشی خوریم دیگه سمت چیزای شیرین نمی ریم معمولا:دی اما اگه ترش و شیرین بودن خورش رو دوست داشته باشی می شه با آلوی شیرین و زرشک هم امتحانش کرد:)

  7. #6
    مدیر بازنشسته

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۵/۱۲
    نوشته ها
    416
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    161
    پسند کرده
    0

    Re: خورش آلو زرشک

    دخترک جون من این خورش رو درست کردم و خیلی هم خوشمزه بود,مرسی....من عاشق آلو تو خورشتهام.
    فقط زرشک پخته تو غذا ظاهر خوبی نداشتشاید دفعه بعد اضافه نکنم...
    راستی من خورش آلو هویج رو هم دقیقا همینطوری درست میکنم,فقط به جای زرشک, مقداری هویج خلال شده و کمی آبغوره و شکر میزنم
    Whoever is happy will make others happy

  8. #7
    مدیر بازنشسته
    فاطمه مامی نیکو آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    محل سکونت
    کانادا
    نوشته ها
    1,173
    میزان امتیاز
    13
    پسند شده
    770
    پسند کرده
    2

    ویترین مدال ها

    Re: خورش آلو زرشک

    هما جون با اجازه ساره جون من توضیحی بدم ....چون آلو و زرشک زود میپزن و له شدشون ظاهر خوبی به غذا نمیده, من همیشه 5 دقیقه آخر به غذام اضافشون میکنم....مرغ وقتی بپزه باقی مواد 10 دقیقه ای کارشون حله
    saeedeh40 این نوشته را پسندیده.
    کسانی که به زندگی دیگران نور هدیه می دهند، روزی صاحب خورشید خواهند شد.....
    یک دوست برای روشنائی یک دنیا کافیست....

  9. #8
    مدیر بازنشسته

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۵/۱۲
    نوشته ها
    416
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    161
    پسند کرده
    0

    Re: خورش آلو زرشک

    ممنون فاطمه جون ایندفعه همین کارو میکنم
    من همیشه آلو رو خیس میکنم و آخر پخت به خورشت اضافه میکنم تا له نشه ..در مورد زرشک هم ایده بهتری که آخر بریزیم
    اضافه کردنش در ابتدا باعث کدر شدن رنگ غذا هم میشه.
    باران67 این نوشته را پسندیده.
    Whoever is happy will make others happy

صفحه 1 از 13 123411 ... آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما