نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree233Likes

موضوع: انواع آش و سوپ گوجه فرنگی

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 69
صفحه 1 از 9 1234 ... آخرینآخرین
  1. #1
    مدیر انجمن
    firoozeh آواتار ها
    فیروزه ح.
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۵/۰۸
    نوشته ها
    749
    کالاهای من
    1
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    802
    پسند کرده
    1721

    انواع آش و سوپ گوجه فرنگی

    آش گوجه فرنگی یه آش خیلی خوشمزه است مخصوصا برای اونهایی که طعم های ترش رو خیلی دوست دارن

    موارد لازم:
    لوبیا چیتی 1 پیمانه
    بلغور گندم نصف پیمانه
    بلغور جو نصف پیمانه
    برنج نصف پیمانه
    آب گوجه فرنگی 2 تا 3 پیمانه (می توان از پوره گوجه فرنگی هم استفاده کرد)
    آب مرغ 2 پیمانه
    آلو خورشتی 10 عدد (دلخواه)
    سبزی (جعفری - گشنیز - تره)
    آب غوره به میزان لازم
    پیاز داغ به میزان لازم
    نعنا داغ به میزان لازم

    لوبیا چیتی و برنج رو از شب قبل خیس می کنیم .... ابتدا لوبیا چیتی رو با کمی آب می پزیم ...کمی که پخته شد ، برنج و آب مرغ و پیاز داغ و بلغور گندم و جو و آلوها را اضافه کرده و به پخت ادامه می دهیم تا مواد کاملا پخته شده و لعاب بیندازد ...
    سپس سبزی آش و بعد از 10 دقیقه آب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم و حدود 20 تا 25 دقیقه زمان می دهیم تا کمی غلیظ شود. سپس کمی نعنا داغ به آش اضافه کرده و در انتها آب غوره رو با توجه به سلیقه خودمون که آش را چه مقدار ترش دوست داریم ، اضافه می کنیم.

    و بعد هم با نان سنگک میل میکنید...نوش جاااااااااااان

    نکته 1: برای اینکه آش رنگ قرمز تری پیدا کند می توان یه قاشق رب به آن اضافه کرد.
    نکته 2: آلو طعم آش را کمی ملس می کند. برای ملس تر شدن می توان کمی شکر هم با آب غوره به آش اضافه کرد.

    نام: image-F985_4C65F235.jpg نمایش: 1665 اندازه: 39.4 کیلو بایت

    نام: image-5395_4C65F235.jpg نمایش: 1639 اندازه: 39.3 کیلو بایت
    زینب سادات۲, پیمانه, عسل ام و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    نمی نویسم ترانه بی تو

    چگونه پر کشد خیالِ واژه بی تو؟

  2. بانک بند ناف
  3. #2
    مدیر ارشد سایت
    heaven آواتار ها
    مریم م.
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۶
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    3,233
    نوشته های وبلاگ
    44
    میزان امتیاز
    104
    پسند شده
    10424
    پسند کرده
    1255

    ویترین مدال ها

    آش گوجه فرنگی تبريز ( آش آبغوره تبريز )

    آش گوجه فرنگي تبريز ( پامادور آشي ) يا آش آبغوره

    آش گوجه فرنگي يكي از آشهاي سنتي شهر تبريز است كه به دليل فراواني گوجه فرنگي و غوره در فصل تابستان ، بيشتر در اين فصل تهيه ميشود.
    طبع اين آش خنك است.
    نعناء خشك در اين آش طعم خاصي به آن ميدهد، با نعناي تازه جايگزين نكنيد.


    مواد لازم:

    برنج 1 پيمانه
    گوجه فرنگي رنده شده 1 كيلو
    آب گوشت 2 تا 3 ليوان
    لوبيا چشم بلبلي 1 ليوان سرخالي ( خيس خورده )
    آبغوره 1 ليوان
    سبزي ( تره، جعفري و گشنيز ) 750 گرم
    غوره يا ( *غوره غوره ) نصف استكان
    پياز 2 عدد متوسط
    نعناء خشك 2 قاشق غذاخوري
    نمك و فلف و زردچوبه به مقدار لازم

    طرز تهيه:
    برنج و لوبيا را دو ساعت زودتر خيس ميكنيم
    در يك قابلمه بزرگ، پياز خرد شده را كمي تفت دهيد تا سبك شود، بعد مقداري زردچوبه به آن بيفزاييد و بگذاريد كمي طلايي شود.
    نيمي از پياز داغ را جدا كنيد و براي تزيين آش كنار بگذاريد.
    لوبيا را آبكش كنيد و داخل پياز بريزيد.بعد 5 ليوان آب روي آن بريزيد و بگذاريد به مدت 1 ساعت با حرارت متوسط و درب بسته بپزد.
    بعد از نرم شدن لوبيا، برنج را همراه با آب گوشت داخل قابلمه بريزيد. مواد را هم بزندي و صبر كنيد تا برنج كاملاً باز شود.
    بعد سبزي خرد شده را همراه با غوره داخل مواد بريزيد.
    درب قابلمه برا ببنديد و صبر كنيد تا سبزي با حرارت متوسط و درب بسته به مدت 25 دقيقه داخل آش بجوشد.
    گوجه فرنگي ها را در ميكسر بريزيد و چند دقيقه كاملاً ميكس كنيد.
    داخل قابلمه بريزيد و حرارت را كمي بالا ببريد و مدام آش را هم بزنيد تا آب گوجه بجوشد.
    در اين مرحله يك قاشق غذاخوري نعناع خشك را همراه مقداري نمك و فلفل ، داخل آش بريزيد و چند دقيقه هم بزنيد.
    اگر لازم بود مقداري آب جوش به آش اضافه كنيد.
    بعد از اينكه آش كاملاً جا افتاد، آبغوره را داخل آش بريزيد، حرارت زير قابلمه را خاموش كنيد و مدام آش را هم بزنيد تا آبغوره كاملا در آش حل شود.
    و بعد آَ را در ظرف مورد نظر سرو كنيد و با بقيه پياز داغ و نعناع خشك روي آن را تزيين كنيد.
    طعم اين آش مقداري ترش است.
    بعد از اضافه كردن آبغوره زير آش را خاموش كنيد تا آش تلخ نشود.

    * طرز تهيه غوره غوره : غوره غوره

    به زودي با عكس اين آش ترش و خوشمزه خدمت ميرسم !
    چقدر دوست داشتنی هستند.. آدم هایی که شبیه حرفهایشان هستند....

    "میلان کوندرا"

  4. #3
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۲/۰۲
    نوشته ها
    151
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    85
    پسند کرده
    181

    Re: آش گوجه فرنگی

    اینم آش آبغوره من که بسییییییییییییییییییییییی ییییییییییییار خوشمزه شده بود

    نام: image-A341_4CCED2B2.jpg نمایش: 1639 اندازه: 45.2 کیلو بایت
    مهم نيست قفلها دست كيست مهم اينست كليدها دست خداست .

  5. #4
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    samir آواتار ها
    سمیر
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۹/۰۱
    محل سکونت
    عسلویه
    نوشته ها
    1,773
    نوشته های وبلاگ
    24
    میزان امتیاز
    108
    پسند شده
    8172
    پسند کرده
    4972

    Re: آش گوجه فرنگی

    اینم آش گوجه ی بنده. ما ترک نیستیم اما خب این اش رو بسیار دوست داریم و این مدلی درست میکنیم

    نام: image-562C_4D9B626F.jpg نمایش: 1660 اندازه: 41.5 کیلو بایت


    اول یه دونه پیازو توی روغن تفت میدم. ادویه و کمی فلفل قرمز و نمک میزنم.
    بعد گوجه هایی رو که توی میکسر حسابی میکس شدن رو اضافه میکنم.
    گوجه رو تفت میدم تا رنگش باز بشه و آب اضافه ش گرفته بشه.
    بعد بلغور رو اضافه میکنم و آب میریزم تا بپزه.
    توی زودپز مقدار کمی لوبیا قرمز رو میزارم بپزه و وقتی آش مقداری جا افتاد لوبیا رو به همراه مقداری سبزی آش اضافه میکنم.
    میزارم آش حسابی جا بیفته. نمکشو اندازه میکنم و آخر سر یه لیوان آبغوره میریزم.
    طعمش عالی میشه و حسابی هم خوشمزه س.
    اگه دوست داشتید میتونید پیاز داغ بدید روش.
    خورش بادمجون
     
    hengamehh, فرگل 2 و فندقی این نوشته را پسندیده.
    به ســـــــــــــــــــــــو ی جنوب

  6. #5
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    نوشته ها
    61
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    23
    پسند کرده
    10

    Re: انواع آش و سوپ گوجه فرنگی

    سوپ گوجه فرنگی (دستور از مجله سر آشپز شماره 32)

    نام: image-EF52_4DBC0835.jpg نمایش: 1785 اندازه: 36.4 کیلو بایت

    مواد لازم برای 6 نفر
    گوجه فرنگی 700 گرم
    رب گوجه فرنگی یک و یک دوم قاشق سوپ خوری
    آب یک دوم پیمانه
    عصاره سبزیجات 5 گرم
    فلفل قرمز یک چهارم قاشق چایخوری
    آب غوره یک قاشق سوپ خوری

    طرز تهیه
    ابتدا کوچه فرنگی و آب را درون غذاساز ریخته تا کاملا له شود. سپس رب گوجه فرنگی و عصاره سبزیجات و فلفل قرمز را به آن اضافه کرده و روی حرارت قرار دهید تا به مدت 15 دقیقه بجوشد. سپس حرارت را کم کرده و بگذراید تا سوپ به مدت 10 دقیقه دیگر بجوشد و کاملا غلیظ شود. در پایان آب غوره را به آن اضافه کرده و درون ظرف سوپخوری ریخته و با سبزیجات تزیین کنید. در صورت دلخواه می توانید به جای آب غوره از آب لیموی تازه نیز استفاده کنید.

    نکات:
    من فلفل قرمز نداشتم و از فلفل سیاه استفاده کردم، همچین یه نموره تند مزه هست ولی خوبه.
    از میزان مواد اولیه کم کردم و چشمی 5 یا 6 گوجه فرنگی رو پوست گرفتم و به جای یک دوم پیمانه آب ، یک لیوان کامل آب بهش اضافه کردم.
    توی آخرین سوپی که درست کردم و عکسش رو اینجا گذاشتم به اندازه یک قاشق برنج دم کشیده هم از اول به سوپ اضافه کردم و وقتی میکس شد کاملا ریز شد و بد نبود. ولی سوپ گوجه فرنگی اصلی این قسمت رو نداره
    فرگل 2 این نوشته را پسندیده.

  7. #6
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۰۲/۰۵
    محل سکونت
    همین ورا
    نوشته ها
    371
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    117
    پسند کرده
    0

    Re: انواع آش و سوپ گوجه فرنگی

    سوپ گوجه فرنگی ساده
    مواد لازم
    گوجه فرنگی
    زردچوبه ونمک
    لپه
    برنج
    سیب زمینی(اگه دوست دارید خرد کنید من درسته گذاشتم)
    بامیه(اگه دوست داشتید)
    آبلیمو یا آبغوره برای چاشنی

    نام: image-772B_4DC84569.jpg نمایش: 1728 اندازه: 52.8 کیلو بایت
    [HIGHLIGHT=#ebf1dd]ساختن رو از خودمون شروع کنیم....[/HIGHLIGHT]

  8. #7
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۰۳/۰۹
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    47
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    107
    پسند کرده
    4

    Re: انواع آش و سوپ گوجه فرنگی

    نام: image-F689_4DE34E37.jpg نمایش: 1635 اندازه: 24.9 کیلو بایت

    این سوپ رو از مجله رشد که مدرسه بهمون داده درست کردم
    پوست گوجه فرنگی رامی کنیم ودرمخلوت کن می ریزیم وپوره می کنیم وبعد اب گوجه فرنگی را با قرص سوپ مخلوط کرده میزاریم بجوشه هویج رنده شده رو هم اضافه می کنیم مقداری سس سفید اماده کرده و به سوپ اضافه می کنیم و میگذاریم با حرارت کم بپزه نمک و فلفل هم میزنیم وتی سوپ جا افتاد بهش خامه و جعفری اضافه میکنیم من توش قارچ هم ریختم

  9. #8

    Re: انواع آش و سوپ گوجه فرنگی

    منم مدل فیروزه جون درست میکنم در صفحه قبل اما گوجه رو بیشتر میریزم...و کمی جو هم میریزم...

    نام: image-E20A_4E23DF6D.jpg نمایش: 1665 اندازه: 57.4 کیلو بایت
    آینده به کسی تعلق دارد که میداند چگونه منتظر نشیند.

صفحه 1 از 9 1234 ... آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما