نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree233Likes

موضوع: انواع آش و سوپ گوجه فرنگی

نمایش نتایج: از 9 به 16 از 69
صفحه 2 از 9 نخستنخست 12345 ... آخرینآخرین
  1. #9
    مدیر انجمن
    باران7 آواتار ها
    منیژه . ب
    عضویت: ۱۳۸۸/۱۱/۲۰
    نوشته ها
    2,686
    میزان امتیاز
    13
    پسند شده
    789
    پسند کرده
    89

    ویترین مدال ها

    Re: انواع آش و سوپ گوجه فرنگی

    آش گوجه فرنگی تبریز بادستور هیون بانو ص1

    sara chef و زینب سادات۲ این نوشته را پسندیده.
    دنیا نباشد... فقط کوچه باشد واندکی باران ودوستی که زلال تر از باران باشد...

  2. #10
    ناظر کیفی انجمن
    sh_capr آواتار ها
    شیدا.ص
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1,955
    میزان امتیاز
    28
    پسند شده
    1427
    پسند کرده
    2956

    Re: انواع آش و سوپ گوجه فرنگی

    آش گوجه فرنگی با دستور فیروزه جون - پست اول تاپیک

    تفاوتش با دستور فیروزه این بود که من برنج رو حذف کردم و به جاش نصف پیمونه بلغور گندم رو بیشتر ریختم . و اینکه آلو هم نداشتم .
    ولی بدون الو هم بسیار خوشمزه بود . دفعه دیگه حتما با آلو می پزم .

    و اینکه برای پوره گوجه هم از دو تا کنسرو گوجه فرنگی پوست کنده رژین استفاده کردم که پوره اش کردم و ریختم تو سوپ . دیگه رب هم لازم نبود .
    اینقدر هول هولی عکس گرفتم که متوجه نشدم ظرفم رو تمیز نکردم . تازه الان تو عکس دیدمش :) شما ببخشید !



    فقط اینکه با این مقدار مواد که با پیمونه پلوپز اندازه گیری شده بود، آش شما حدود 5 نفر رو جواب میده . پس اگر مثل ما دو نفره هستید مقدار مواد رو کمتر کنید .

    دفعه دیگه خودم یکم لوبیا چیتی رو هم کمتر میریزم .
    زینب سادات۲ این نوشته را پسندیده.
    قوانین فعاليت در سايت ( قوانين كاربري ) :
    http://mamisite.com/forum/misc.php?do=showrules

  3. #11
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    فرشته .ب آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۳/۰۱
    نوشته ها
    342
    میزان امتیاز
    46
    پسند شده
    1170
    پسند کرده
    2021

    Re: انواع آش و سوپ گوجه فرنگی

    به به آش گوجه با دستور فیروزه از صفحه اول . خیلی خوشمزه بود . آلو نریختم . آب معمولی به جای آب مرغ استفاده کردم. آخه دوست دارم گیاهی باشه .

    زینب سادات۲ این نوشته را پسندیده.
    دوستت خواهم داشت به همین واژه تبدار قسم به همین قلب گرفتار قسم
    به دل خسته و بیمار قسم


  4. #12
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۸/۰۲
    نوشته ها
    63
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    4
    پسند کرده
    0

    Re: انواع آش و سوپ گوجه فرنگی

    میخوام دستور یه سوپ گوجه خیلی خیلی خوشمزه رو براتون بذارم



    مواد لازم(البته اول میگم و بعد موارد تبصره رو براتون قرار میدم):
    گوجه:یک الی یک و نیم کیلو
    سیب زمینی:یک عدد متوسط
    پیاز:یک عدد متوسط
    هویج:یک عدد متوسط
    کرفس:دو تا سه قاسق غذا خوری سر پر
    کلم بروکلی: دو تا سه قاشق غذاخوری سرپر
    فلفل سیاه دانه ای:به میزان لازم
    نمک :به میزان لازم
    آرد:یک قاشق غذاخوری سرپر
    آب مرغ:یک لیوان
    کره:هر چقدر که بخواین


    اول دستور پخت:

    اول باید عرض کنم که تمام موادتون باید میکس بشن ،یا با دنده ریز رنده کنین
    اول آرد رو کمی توی قابلمه تفت میدین،بعد که بوی خامی اون از بین رفت،کره رو اضافه میکنیم بهش،و باز کمی هم تفت داده و یه لیوان آب سرد میریزیم و مواد رو خوب هم میزنیم تا آرد گلوله گلوله نشه(تاکیدا آب سرد باشه)،
    بعد سیب زمینی و پیاز و هویج و کرفس میکس شده و همچنین قسمت ساقه های کلم بروکلی(قسمت های سرسبز سرش رو نگه دارین برا آخر کار)میکس شده رو میریزیم توی قابلمه و میذاریم با شعله ملایم بپزن،
    اگر دوست دارین توی سوپتون دونه های گردالی فلفل سیاه هم باشه ،اونها رو هم از همون اول کار میریزن توی سوپتون تا هم نرم بشن ،و هم وقتی دارین میخورین ،همین که یه گاز زدین،تندی اون بره زیره زبونتون
    و هر از چند گاهی مواد قابلمه رو هم بزنین ،چون بدلیل لعاب دار بودن احتمال ته گرفتنش هست،
    بعد حدود یه نیم ساعت گوجه های میکس شده رو به موادتون اضافه کنین و اجازه بدین حدود 15-25 دقیقه رو گاز بمونه ،البته با حرارت ملایم و همزمان آب مرغ و نمکش رو اضافه میکنیم و اگر قرمزی سوپتون کمه دو قاشق هم رب اضافه کنین و حالا نوبت یر کلم بروکلی هستش،تو 2-3دقیقه آخر ،اون قسمتهای سرسبز کلم بروکلی رو به سوپ اضافه کنین(میخواد نقش جعفری تو سوپهای معمولی رو بازی کنه)بعد از اتمام زمان گفته
    شده،سوپ آماده خوردن هست


    و حالا تبصره ها:
    1-هر چی گوجه فرنگی ها ترش مزه تر و آبکی تر باشه ،سوپتون خوشمزه تر خواهد بود
    2- اگر از مزه تند دونه های فلفل سیاه خوشتون نمیاد ،اونها رو حذف کنین و به جاش آخر سر مقداری پودر فلفل سیاه رو اضافه کنین
    3-وجود کلم بروکلی،توی این سوپ حتما از الزامات نیستش ،اگر ندارین بدون کلم بروکلی هم میشه پخت
    4-و دیگه هر سوالی داشتین من در خدمتم ،در ضمن من و همسرم عاشق این سوپ هستیم
    و در آخر برای تزئین ،چند تا نون تست رو به شکل مکعب های کوچک برش بدین ،بذارین توی فر و گریل کنین،بعد کشیدن سوپ توی ظرف سرو،چند تیکه از نونهای مکعبی گریل شده رو روش قرار بدین
    نوش جان



  5. #13
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    mas mas آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۱۲/۰۴
    نوشته ها
    315
    میزان امتیاز
    3
    پسند شده
    293
    پسند کرده
    955

    Re: انواع آش و سوپ گوجه فرنگی

    اینم آش گوجه فرنگی(آب غوره)من، مثل دستور heavenبانو
    فقط به جای لوبیا چشم بلبلی ،لوبیا چیتی ریختم و برای این که بیشتر ترش بشه سماق قرمزم هم ریختم و فکر کنم به خطر همین آشم کمی کدر شده.


  6. #14
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۹/۰۲
    محل سکونت
    كرج-
    نوشته ها
    283
    میزان امتیاز
    4
    پسند شده
    340
    پسند کرده
    26

    Re: انواع آش و سوپ گوجه فرنگی

    اين اشو من از مادرشوهر خواهرم كه اهل مراغه هستن ياد گرفتم

    بلغور گندم 1پيمانه
    برنج 1 پيمانه
    اب گوشت 1 ليتر
    گوجه فرنگي 1 كيلو (پوستشو ميگيريم و ميكس ميكنيم)
    رب 1 ق غ
    جعفري نيم كيلو
    لوبيا چيتي يا چشم بلبلي 2/1 پيمانه (من دوست ندارم نميريزم)
    زردچوبه و نمك
    فلفل قرمز
    ابغوره
    نعنا خشك 1 ق غ
    بلغور و برنجو با اب گوشت و گوجه فرنگي و رب و زرد چوبه و اب ميذاريم تا خوب بپزه نمك و فلفلو اضافه ميكنيم جعفري خرد شده رو هم اضافه ميكنيم و ميذاريم تا جعفري پخته شه و بعد ابغوره رو اضافه ميكنيم بعد از 5 دقيقه نعنا رو اضافه ميكنيم بعد از 3-2 جوش زيرشو خاموش ميكنيم


    خنده بزرگترين سلاح در مبارزه زندگي است (اناتول فرانس)

  7. #15
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    مریم ابانی آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۱۲/۱۱
    محل سکونت
    یه جای پر ترافیک
    نوشته ها
    378
    میزان امتیاز
    3
    پسند شده
    180
    پسند کرده
    235

    Re: انواع آش و سوپ گوجه فرنگی

    اینم سوپ گوجه من که از صفحه قبل فرمولش رو برداشتم

    مرسی الهه جون

    همه دنیا نمیدیدند منو,من کنار تو تماشایی شدم.....

  8. #16
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۰۳
    نوشته ها
    58
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    23
    پسند کرده
    0

    Re: انواع آش و سوپ گوجه فرنگی

    آش گوجه فرنگی
    اول برنج و لپه به یه نسبت گذاشتم قشنگ لعاب داد...سبزی رو اضافه کردم ...تو این فاصله که سبزی پخته میشد گوجه کنسروی رو با گوشت کوب برقی له کردم و به آش اضافه کردم....آخرشم بهش یه کوچولو سیرداغ و یه عالمه نعنا داغ اضافه کردم و نمک و فلفل نیم کوب....راستش من این آش و چندبار درست کردم ولی آخرین بار به نظرم از همه بهتر شد ...اونم به خاطر نعنا داغ بود...

صفحه 2 از 9 نخستنخست 12345 ... آخرینآخرین
  • بانک بند ناف
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما