نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
Like Tree262Likes

موضوع: ترشی ناز خاتون

نمایش نتایج: از 17 به 24 از 24
صفحه 3 از 3 نخستنخست 123
  1. #17
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,808
    نوشته های وبلاگ
    1094
    میزان امتیاز
    2326
    پسند شده
    95968
    پسند کرده
    81127

    ویترین مدال ها

    نازخاتون جان




    حقیقتا خوش مزه ترین و بهترین نوع ترشی همینه
    من که عااااشقشم و محاله بذارم تموم شه

    توصیه میکنم حتما حتما امتحان کنین



    برگرفته از کتاب مستطاب اشپزی:

    بادمجان :1 کیلو
    سیر کوبیده:3 بوته
    سبزی معطر(نعنا،ترخون،ریحان،پیا چه): نیم کیلو ساطوری
    فلفل سبز تند نیم کیلو ساطوری
    سیاه دانه:1-2 ق غ
    سرکه
    نمک


    طرز تهیه:
    بادمجان را روی شعله گاز یا آتش زغال کباب کنید،سپس پوست بگیرید و ساطوری کنید.
    مواد ترشی را با کمی نمک در بادیه مخلوط کنید و در شیشه ترشی بگذارید.
    سرکه بریزید تا روی ان را بپوشاند.
    این ترشی بعد از دو روز رسیده است.


    نکات:

    -بهتره بادمجون رو روی آتیش کبابی کنین.عطر و طعم خیلی متفاوتی داره نسبت به شعله ی گاز
    اگر خوب خوب کبابش کنین میبینین پوستش حالت ورقه ای و جمع شده پیدا میکنه.
    بادمجون اگه خوب کباب نشه پوستش بد جدا میشه
    بعد از اینکه کاملا سرد شدن به راحتی پوستشون جدا میشه.
    اگه احیانا جاییش چسبیده بود با چاقو جدا کنین.

    -من تمام مواد رو با غذاساز اماده کردم.
    بادمجون ها رو داخلش ریختم و تا کاملا پوره شدن ریختم داخل کاسه ای
    سبزیجات هم به همون ترتیب آماده کردم
    فلفل و سیر و پیازچه هم با هم پوره کردم و به مواد اضافه کردم
    ادویه جات رو زدم و داخل شیشه ریختم.
    خیلی شیشه رو پر نکنین که سرکه یا آبغوره بتونه داخلش نفوذ کنه
    با کمک یه قاشق مواد داخل شیشه رو مرتب هم بزنین تا سرکه به خوردش بره و باز سرکه بزنین تا حدی که دیگه جای نفوذ سرکه نداشته باشه.


    -میزان نمک رو من برای هر شیشه به این اندازه 1 ق غ سرخالی میریزم.

    -میتونین این ترشی رو با آبغوره هم درست کنین.
    در این تصویر من با هر دو یعنی هم سرکه و هم ابغوره این ترشی رو
    آماده کردم.
    اونی که آبغوره ای هست مستقیما تقدیم میشه به مامان خانومی
    ترشی ای که با ابغوره درست شده رو میشه مواقع سرماخوردگی هم خورد


    -برای سبزیجات معطر میتونین از سبزیجات خشک شده هم استفاده کنین.
    من نمیدونم دلال شمالی چیه و تا حالا ندیدم ولی خیلی ها با اون سبزیجات این ترشی رو درست میکنن.


    -این بار با فلفل چیلی تند درستش کردم و اون قرمزی های زیبا همون فلفل ها هستن.
    فوق العاده تند و خوشمزه
    عاشقشم.
    با هر غذایی از فلافل تا آبگوشت میچسبه

    -اگر از سیر زیاد خوشتون نمیاد یا تندی رو نمیپسندین خودتون میزان سیر و فلفل رو کمتر کنین.



    -ترکیب مواد داخل کاسه:





    -این ترشی قانونا دو روز بعد میرسه ولی خب همون موقع هم میتونین مصرف کنین.

    -حتما در یخچال نگهداری کنین.



    *هما*, مامان فرشاد, golegandom1363 و 53 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  2. #18
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    z.rezaei آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۴/۰۲
    محل سکونت
    اصفهان
    نوشته ها
    194
    نوشته های وبلاگ
    2
    میزان امتیاز
    421
    پسند شده
    2838
    پسند کرده
    2324
    سلام دوستان
    من تا حالا نه ناز خاتون شنیده بودم نه خورده بودم.با دیدن پست باران جان ترقیب شدم درستش کنم.و به نظرم خیلی خوشمزه بود
    با تشکر ویژه از باران عزیز
    نام: IMG_5075.jpg نمایش: 2294 اندازه: 69.2 کیلو بایتنام: IMG_5083.jpg نمایش: 2291 اندازه: 64.4 کیلو بایت
    ستین, *هما*, m1361 و 19 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  3. #19
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    kurosh1 آواتار ها
    ملیحه
    عضویت: ۱۳۹۳/۰۲/۱۴
    محل سکونت
    شیراز
    نوشته ها
    947
    نوشته های وبلاگ
    379
    میزان امتیاز
    1141
    پسند شده
    15702
    پسند کرده
    15989

    ویترین مدال ها

    ترشی نازخاتون
    با دستور خوب راضیه جون
    عالیه عالیه
    نام: ترشی نازخاتون (3).jpg نمایش: 2270 اندازه: 65.4 کیلو بایت
    zakizadeh, باران67, (ziba) و 18 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  4. #20
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,808
    نوشته های وبلاگ
    1094
    میزان امتیاز
    2326
    پسند شده
    95968
    پسند کرده
    81127

    ویترین مدال ها




    نازخاتون عزیز دل

    با این دستور:
    ترشی ناز خاتون



  5. #21
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    golegandom1363 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۳/۰۶/۱۰
    نوشته ها
    386
    میزان امتیاز
    527
    پسند شده
    8213
    پسند کرده
    4311
    نام: photo_2016-10-17_04-23-07.jpg نمایش: 2994 اندازه: 115.8 کیلو بایت

    بینظیره

    خیلی خوشمزه

    مرسی باران 67 عزیز
    .....
     
    مامان حدیثه, maman_mahya, مامان غزل و 8 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    بانام علی بکن مزین سخنت
    تاخالق توبیمه کندجان وتنت
    ای آنکه زعاشقان قرآن هستی
    خوشبوکن زنام محمددهنت

  6. #22
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    مامان غزل آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۰/۱۴
    نوشته ها
    7,280
    نوشته های وبلاگ
    4
    میزان امتیاز
    1378
    پسند شده
    60599
    پسند کرده
    67520

    ویترین مدال ها

    ترشی ناز خاتون با توضیحات باران خانمی
    ممنون گلم
    دیروز برای مامانم درست کردم .
    بادمجونارو از باغچه حیاطتشون چیدم
    از تولید ب مصرف

    ترشی ناز خاتون

    ELAHE_ABAN, افسونی, قانع و 8 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    امام علی علیه السّلام فرمودند:
    اَلسُّكُوتُ عَلَى الأحمَقِ أفضَلُ جَوابِهِ
    _
    برای دیدن کلیپهای آموزشی کاردستیهام به اینستگرامم سر بزنید

  7. #23
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    zahra - n آواتار ها
    زهرا
    عضویت: ۱۳۹۶/۰۴/۳۱
    محل سکونت
    بابلسر
    نوشته ها
    133
    میزان امتیاز
    76
    پسند شده
    1280
    پسند کرده
    509
    سلام به همه
    محل زندگی من شمال کشور هست
    شهر خوش اب و هوا وسرسبز بابلسر
    در شهر من نوعی ریحان وجود داره به اسم ریحون نازخاتونی گه تقریبا یک ماه بعد ار ریحون خوردنی یه یازار میاد و تمام عطر بی نظیر نازخاتون از همین سبزی هست

    نازخاتون
    بادمجان کبابی
    اب غوره
    نمک
    دلال(ریحان نازخاتونی-سیر-جعفری -گشنیز)
    نام: IMG_2842.jpg نمایش: 3156 اندازه: 100.4 کیلو بایت
    البته باید بگم که با اب الوچه جنگلی هم این ترشی رو درست میکنن
    که مثل اب غوره خیلی ترش نیست من شخصا اب غوره ترجیح میدم

    m1361, sita-golam, باران67 و 6 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  8. #24
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    zahra - n آواتار ها
    زهرا
    عضویت: ۱۳۹۶/۰۴/۳۱
    محل سکونت
    بابلسر
    نوشته ها
    133
    میزان امتیاز
    76
    پسند شده
    1280
    پسند کرده
    509
    نازخاتون

    این موقع از تابستان در شهر بابلسر بادمجان محلی / ریحان ناسخاتونی و قوره هست نتیجه رو حدس زدید

    نام: ۲۰۱۸۰۵۱۷_۱۲۴۴۱&#17.jpg نمایش: 2210 اندازه: 104.7 کیلو بایت

    ترشی ناز خاتون
    maman_mahya, zakizadeh, khanoom pasand و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

صفحه 3 از 3 نخستنخست 123
  • کلمات کلیدی این موضوع

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما