نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree248Likes

موضوع: kazan kebabi یه نوع کباب ترکی

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 26
صفحه 1 از 4 1234 آخرینآخرین
  1. #1
    مدیر بازنشسته

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۶/۰۳
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    184
    میزان امتیاز
    4
    پسند شده
    220
    پسند کرده
    0

    ویترین مدال ها

    kazan kebabi یه نوع کباب ترکی



    کازان کبابی


    ♦ این مقدار برای ۳-۴ نفر کافیست.
    مواد لازم:
    • بادمجان قلمی … ۴ عدد
    • گوشت چرخ کرده … ۳۰۰ گرم
    • پیاز … ۱ عدد کوچک
    • سیر … ۲ حبه
    • جعفری ریز شده … یک قاشق غداخوری
    • زردچوبه … به مقدار کم
    • فلفل سیاه … به مقدار کم
    • نمک … به مقدار کافی
    • رب … یک قاشق غذاخوری
    • روغن مایع … ۴-۵ قاشق غذاخوری
    • آب لیمو … یک قاشق غذاخوری
    طرز تهیه:
    • بادمجانها را به صورت راه راه پوست بگیرید.
    • روی بادمجان ها را مطابق تصویر برشهای عمودی ایجاد نمایید. دقت کنید که عمق برش تا یک سانتی متری پایین ادامه داشته باشد(بادمجان یک تکه بماند).
    • یک در میان برشه های ایجاد شده را با کمک چاقو بیرون آورده و حالت دندانه ای ایجاد کنید.
    • به بادمجانهای آماده شده نمک زده و سرخ کنید.
    • پیاز و سیر را رنده نموده و به همراه گوشت چرخ کرده و جعفری و نمک و فلفل و زردچوبه ورز دهید.
    • مخلوط گوشت را به صورت گلوله ای درآورده و در قسمت های خالی بادمجونها جای داده و با دست فرم دهید.
    • بادمجان های آماده شده را کف ظرف مناسبی بچینید.
    • در یک لیوان آب رب و آب لیمو را خوب مخلوط نموده و داخل ظرف اضافه نمایید.
    • ظرف را تا موقع پخت کامل بادمجانها ،روی گاز با شعله خیلی ملایم قرار دهید.
    نکات:
    در صورت تمایل میتوانید این غذا را به همراه برنج سرو نمایید.
    anjelina, zardin, Andrew و 5 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  2. بانک بند ناف
  3. #2

    Re: kazan kebabi یه نوع کباب ترکی

    ساران جون مرسی بابت آموزشهای ساده خوشگل و خوشمزه ت
    Andrew, hasti_m, shohreh-sh و 3 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  4. #3
    مدیر بازنشسته

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۶/۰۳
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    184
    میزان امتیاز
    4
    پسند شده
    220
    پسند کرده
    0

    ویترین مدال ها

    Re: kazan kebabi یه نوع کباب ترکی

    نقل قول نوشته اصلی توسط saba_srk_rani
    ساران جون من چون کباب تابه ای تاحالا درست نکردم نمیدونم چجوری باید درست کنم ...

    یعنی گوشت چرخ کرده و پیاز چرخ کرده و زردچوبه و نمک و فلفل و یه حبه سیر چرخ شده رو با هم قاتی کنم و با دست ورز بدم ... بعد همونطوری خام بریزم تووی بادمجون ها ؟ یا اینکه سرخ کنم بعد بریزم توو بادمجون ها ؟
    وای که چقد ر خنگم من ... :(((((
    صبا جونم نگران نباش عزیزم منم تا وقتی که مجبور نشدم دست به سیاه و سفید نمیزدم
    واما در مورد این غذا گوشت رو با موادی که نوشتم به صورت خام کاملا ورز میدی و بادمجونا رو که سرخ کردی میزاری لاشون و با دست فرم میدی که شکل بادمجون به هم نخوره گوشتا با سسی که میریزی روشون کاملا میپزن
    نقل قول نوشته اصلی توسط Mom of 1 Son
    سلام ساران جون،
    چند روز پیش این کباب رو دوست کردم خیلی خوشمزه شد، ممنون بابت دستورش.
    یک سوال: وقتی خواستم تو دیس بکشم و سر میز بیارم شکلش به هم میریخت و گوشتها از وسطش بیرون میومد، منم برای اینکه همینطور خوشکل بمونه با تابه آوردم (چون فقط خودمون بودیم )
    به نظرت باید چکار کنم؟
    سلام عزیزم
    خیلی خوشحالم که خوشت اومده
    مواردی که به ذهنم میرسه اینان:
    یکی اینکه برشای بادمجونا رو خیلی عمیق نزنین که موقع سرو کردن نشکنه
    دومی اینکه بعد اینکه گوشتا رو لای بادمجونا میزارین خوب بادست فرمش بدین که دقیقا به اندازه جای خالی باد مجونا باشه
    سومی اینکه موقع سرو حتما از یه کفگیر پهن برا برداشتن بادمجونا استفاده کنین
    Andrew, shalizar, shohreh-sh و 5 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  5. #4
    مدیر بازنشسته

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۶/۳۰
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1,276
    میزان امتیاز
    10
    پسند شده
    611
    پسند کرده
    0

    ویترین مدال ها

    Re: kazan kebabi یه نوع کباب ترکی

    ساران جان ممنون از دستورت...من این غذا رو روی یه شبکه ترک دیدم یه بار..ولی چون بادمجون دوست ندارم امتحانش نکردم..اونا یه کار دیگه هم کردن..بعضی از بادمجونها رو حلقه کردن بعد سرخ و بعد مایه گوشتی روی اون حلقه به اندازه گردو بعدم مثل بادمجونهای برش خورده کف ظرف چید و کنارشم پوره گوجه و سبزیجات معطر و ..گذاشت و بعد تو فر تا با اب گوجه و..بپزه!گفتم که نگفته از دنیا نرفته باشم!:دی
    Andrew, shohreh-sh و sadaf717 این نوشته را پسندیده.

    خداوند بزرگترین هدایا را به بندگان خود داده است.قدرت انتخاب و تعیین کردار خویش.

  6. #5

    Re: kazan kebabi یه نوع کباب ترکی












    دنیز, zardin, Andrew و 5 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    سعادتی که هیچ کس نمی تواند از شما بگیرد ،
    سعادتی است که کسی به شما نبخشیده باشد...

  7. #6

    Re: kazan kebabi یه نوع کباب ترکی







    دنیز, zardin, Andrew و 6 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    سعادتی که هیچ کس نمی تواند از شما بگیرد ،
    سعادتی است که کسی به شما نبخشیده باشد...

  8. #7
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۱۱/۲۰
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    656
    میزان امتیاز
    4
    پسند شده
    664
    پسند کرده
    1683

    Re: kazan kebabi یه نوع کباب ترکی

    اينم از كازان كباب من!
    با رب انار درست كردم عالي شد.
    Andrew, shohreh-sh, Elsanaa و 2 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    "آرامش" آن است که بدانی در هر گام دست تو در دست "خدا"ست.

  9. #8
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    Mom of 1 Son آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۹/۱۹
    نوشته ها
    743
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    851
    پسند کرده
    102

    Re: kazan kebabi یه نوع کباب ترکی

    من امروز دوباره درست کردم و همه نکاتی رو که دوستان گفتند رعایت کردم و تونستم به ظرف دیگه منتقل کنم:



    اون دو تا مربع کوچک هم گوشت رو روی یک تکه بادمجان گذاشتم (میخواستم توضیحی که ستاره جون داده بود امتحان کنم) البته تو این شکل بادمجون خیلی زود میپزه و بهتره که قطر اون بیشتر باشه
    در آخر اینکه به نظر من خیلی خوشمزست
    Andrew, shohreh-sh, Elsanaa و 4 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

صفحه 1 از 4 1234 آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما