نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree933Likes

موضوع: جوجه به سبک اکبر جوجه

نمایش نتایج: از 113 به 120 از 144
  1. #113
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۲/۱۱/۰۷
    نوشته ها
    62
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    117
    پسند کرده
    560
    نام: IMG_۲۰۱۵۰۵۰۲_۱۴۰۱۰.jpg نمایش: 1571 اندازه: 95.3 کیلو بایت
    نام: IMG_۲۰۱۵۰۵۰۲_۱۴۰۱۲.jpg نمایش: 1517 اندازه: 101.0 کیلو بایت
    samin93, مامان غزل, sara chef و 2 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  2. بانک بند ناف
  3. #114
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    خاله زهره آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۱/۰۷/۲۷
    نوشته ها
    267
    میزان امتیاز
    28
    پسند شده
    2244
    پسند کرده
    2586
    مرغ 900 گرمي استفاده كردم . بعد از تيكه كردن و نمك و فلفل زدن در كره و روغن مايع با حرارت ملايم سرخ كردم و با رب انار كه رقيق كرده بودم سرو كردم.
    خوشمزه بود.

    نام: IMG_0543.jpg نمایش: 1435 اندازه: 105.4 کیلو بایت
    aydaa, مامان غزل, sara chef و 5 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    http://honarhayerooz.blogfa.com/

  4. #115
    کاربر اخراجی

    سمیه
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۶/۲۳
    محل سکونت
    کرج
    نوشته ها
    47
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    92
    پسند کرده
    26
    سلام خدمت دوستان عزیز یه سوال داشتم من مهمونی دارم تقریبا میخوام ۲۰ تکه مرغ رپو به این روش سرخ کنم اگه توی زود پز بزارم چقدر روغن لازم داره و اینکه ایا مرغای رویی که توروغن نیست هم همونطوری سرخ میشه اگه همراه مرغ پیاز هم باشه پیازها نمیسوزه ایا

  5. #116
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    ostooreh آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۱۲/۱۳
    محل سکونت
    خراسان شمالی بجنورد
    نوشته ها
    1,448
    میزان امتیاز
    144
    پسند شده
    4246
    پسند کرده
    5300
    نقل قول نوشته اصلی توسط بهداد نمایش پست ها
    عزیزم کسی اصراری نداره که شما حتما این غذا رو ورژن اصلی بدونید ،اما یادتون باشه دستو انواع سوپ و برخی از غذاهایه فرنگی که ما درست میکنیم اصلا به دستور اصلی شباهتی نداره.در مورد اکبر جوجه هم صدق میکنه این قضیه ، 100 % چیزی که ما درست میکنیم نمونه اصلی نیست .اما حداقل کمی شبیه اون هست.
    بهداد عزیز مدتها از نوشته ی شما گذشته و من تازه جوابیه شما رو دیدم. کاش کمی در نوشته ی من تامل میکردید بعد جواب میدادید . اکبر جوجه یه نوع غذا با یه دستور خاص هست یعنی وقتی میری تو رستوران واکبر جوجه سفارش میدی برات جوجه میاره که سرخ شده ونرم هست وبا روغن وکره سرخ شده نه آلو داره نه نارنج داره نه هیچ افزودنی دیگه نه سفته نه خشکه .....برا همین خاطر هستش که توی شعبه های مختلفش فقط وفقط یه نوع غذا ویه سبک پخت ارائه میشه والا مثل رستوران های دیگه تنوع غذایی داشت با هر جور دستور پخت .
    حتما برای شما هم اتفاق افتاده که تشریف برده باشید رستوران ودستور مرغ داده باشید ....یکی مرغ سرخ شده ی ساده میاره یکی با رب میاره یکی با رب وهویج میاره ویکی به صورت خشک ویکی به صورت خورشتی .
    این ارائه ی غذا چون سبک خاصی توش نیست با هر روش پختی ارائه میشه .اما اکبر جوجه هم مثل ماهیچه ی رستوران پسران کریم یک مدل طبخ خاص داره واگر غیر از این دستور باشه دیگه اونی که باید نیست .مهم سبک پخت هست نه شباهتش .اسم تاپیک هم این موضوع رو تائید میکنه .

    این نکته رو از شف طیبه یاد گرفتم که تو اکثر آموزش هاشون نوشته اند که اگر مواد غذایی رو که میخواین درست کنین تو خونه ندارین ویا با ذائقه تون جور نیست ومیخواین تغییرش بدین بهتره درستش نکنین ویا نگین این غذا رو درست کردم چون با این تغییرات شما یه غذای جدید ویا نوع دیگری از اون رو درست کردین که اسم جدیدی باید براش پیدا کنین.


    موفق باشی دوستم.
    یه لفمه نون حلال
     
    باران67, *Afsaneh*, كارولين و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    بهشت از دست آدم رفت از اون روزی که گندم خُورد
    ببین، چی میشه اون کس که یه جو، از حَق مردم خُورد

  6. #117
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    *Queen* آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۳/۰۶/۲۶
    محل سکونت
    خونمون!!!
    نوشته ها
    280
    میزان امتیاز
    26
    پسند شده
    1424
    پسند کرده
    4566
    [QUOTE=zohre.a;1061303]اکبر جوجه با روشی که مانا جون دسترشو گذاشتن.
    اول کمی مرغا رو با نمک و آب نارنج مزه دار کردم.بعد توی زودپز با روغن فراوون گذاشتم.حدود یک ساعت طول کشید.زودپزم هم پارس استیله.

    فایل پیوست 75924

    فایل پیوست 75925
    برای سس هم،رب انارو با آب نارنج کمی رقیق کردم.و کمی روغنی که اسانس دود داشت قاطیش کردم و کمی حرارت دادم.بوی دود بی نظیرش کرده بود.
    ممنون مانا جون
    [/QUOTE
    عزیزم اسانس دود از کجا تهیه کنیم ؟
    نیکی گل, مامان عليرضا و مهسا السلطنه این نوشته را پسندیده.

    در دلم سرکوب کردی انقلابی تازه را

    آنچه با من کرده ای تو، شاه با ایران نکرد....



  7. #118
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    پرنسس.م آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۳/۰۲/۰۶
    محل سکونت
    حاشیه خلیج فارس
    نوشته ها
    1,177
    میزان امتیاز
    345
    پسند شده
    9064
    پسند کرده
    12036
    سلام
    میشه به جای آب نارنج از آب لیمو تازه استفاده کرد؟

  8. #119
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    هستی ساغر آواتار ها
    مهتا
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۴/۲۱
    محل سکونت
    شيراز
    نوشته ها
    614
    نوشته های وبلاگ
    5
    میزان امتیاز
    101
    پسند شده
    4397
    پسند کرده
    8828

    ویترین مدال ها

    طعم آب نارنج با آب لیمو چندان فرق زیادی ندارن
    فقط نکته ای که خیلی مهم هست و نباید فراموش کنین و من این اشتباه رو متاسفانه انجام دادم این بود که
    هرگز رب انارتون رو توی قابلمه به مرغتون اضافه نکنین چون باعث تلخیش میشه
    من متاسفانه این کار رو کردم و باعث سوختن و تلخ شدن روی مرغم شد
    مطمنا اگه همون کنارش سرو میکردم بی نظیر بودش
    پرنسس.م و ماناسهیل این نوشته را پسندیده.
    عاشق قلب های بخشنده ای هستم که در اینجا بدون هیچ ادعای با زحمت عکس و دستور کارهاشون رو میذران
    دعای خیرم بدرقتون

  9. #120
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    ماناسهیل آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۰/۱۷
    محل سکونت
    قزوین
    نوشته ها
    4,971
    نوشته های وبلاگ
    43
    میزان امتیاز
    684
    پسند شده
    50194
    پسند کرده
    12511

    ویترین مدال ها

    *حدود یک استکان روغن کره ای لادن رو داخل زودپز ریختم و با حرارت کم روغن داغ شد.
    *مرغ رو بدون هیچ چاشنی داخل زودپز گذاشتم(بدون آب) و روی حرارت شعله پخش کن حدود 20 دقیقه کاملا پخت و سرخ شد.
    * سسش هم رب انار مخلوط با آب نارنج

    * اینبار داخل قابلمه تفلون و روی حرارت شعله پخش کن برشته و مغز پخت واقعا طعمشو دوست داشتم باید بلافاصله بعد از برشته شدن خورد چون وقتی خیلی بمونه بیات و سفت میشه و کیفیت اولیه رو نداره

    نام: DSC_2781.jpg نمایش: 1631 اندازه: 107.3 کیلو بایت

    نام: DSC_2777.jpg نمایش: 1600 اندازه: 99.2 کیلو بایت
    .............
     
    titish khanoom, موشموشک, باران67 و 29 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

    از دیو و دد ملولم و انسانم آرزوست....

  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما