نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree540Likes

موضوع: قلیه ماهی و میگو

نمایش نتایج: از 25 به 32 از 129
صفحه 4 از 17 نخستنخست 123456714 ... آخرینآخرین
  1. #25
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    eli jun آواتار ها
    الهه.خ
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۲/۱۶
    محل سکونت
    بندرعباس
    نوشته ها
    395
    میزان امتیاز
    10
    پسند شده
    467
    پسند کرده
    755

    ویترین مدال ها

    Re: قلیه ماهی و میگو

    قلیه ماهی به روش مامان بزرگ جنوبی

    ماهی جنوب (با ماهی شیر و سه کله خوشمزه تر میشه) نیم کیلو. ترجیحا فیله باشه
    سیر 5 حبه
    پیاز یه دونه متوسط
    گوجه فرنگی رنده یا پوره شده یک عدد متوسط
    گشنیز و شوید و شنبلیله (شنبلیله نصف شوید و گشنیز) 2پیمانه خرد شده
    آرد یک قاشق مربا خوری
    تمبر هندی 3 ق غذاخوری
    آب سرد یک و نیم لیوان
    نمک (خیلی کم چون تمبر هندی کمی نمک داره) و فلفل قرمز و زردچوبه و ادویه بندری

    اول پیاز رو با سیر خوب تف میدم تا طلایی بشه. بعد پوره گوجه فرنگی رو اضافه و میزاریم آبش تموم بشه و کمی سرخ بشه . سبزیجات خرد شده رو اضافه و تا حدی که بوی خامی گرفت بشه با مواد تف میدیم
    تمبر هندی و آرد و آب سرد رو باهم مخلوط میکنیم و وقتی سبزیجات سرخ شد به مواد اضافه میکنیم و میزاریم جوش بیاد و کمی غلیظ بشه
    ماهی رو به قطعات بزرگتر از قوطی کبریت تقسیم و کمی تو رو غن سرخ میکنیم (من اول ماهی رو سرخ میکنم بعد تو همون رو غن بقیه مواد رو)
    وقتی که خورشت کمی آب داشت ماهی ها رو اضافه میکنیم و میزاریم کاملا جا به روغن بیوفته. حدودا 10 تا 15 دقیقه. اگه زمان طولانی بشه ، ماهی سفت میشه

    به همین راحتی
    باران67 این نوشته را پسندیده.
    آري آغاز دوست داشتن است
    گرچه پايان راه نا پيداست
    من به پايان دگر نينديشم
    كه همين دوست داشتن زيباست

    فروغ فرخزاد

  2. بانک بند ناف
  3. #26
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۹/۱۰
    نوشته ها
    310
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    189
    پسند کرده
    0

    Re: قلیه ماهی و میگو

    قلیه ماهی به روش الی جون

    باران67 این نوشته را پسندیده.
    آن روز که همه به دنبال چشم زیبا هستند تو به دنبال نگاه زیبا باش دکتر شریعتی

  4. #27
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۰۴/۰۶
    محل سکونت
    مشهد
    نوشته ها
    48
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    16
    پسند کرده
    0

    Re: قلیه ماهی و میگو

    شنبليله نبايد زياد باشه چون خورش تلخ ميشه
    باران67 این نوشته را پسندیده.
    بانيم نگاهي به ديروزمان /كوشش وتلاش امروزمان/ فردايي بهترو زيباترداشته باشيم

  5. #28
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۰۸
    نوشته ها
    292
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    131
    پسند کرده
    0

    Re: قلیه ماهی

    آخههههههههه بزار اول این تاپیک رو آب و جارو کنم




    من برای سبزی قلیه ماهی ا کیلو گشنیز رو همرا با چند ساقه شنلیه چرخ میکنیم ... رو شعله میزایم آب سبزی که گرفته شد .. 3الی4 عدد پیاز متوسط رو نگینی میکنم و روسبزی میزام بعد با روغن سرخ میکنیم .. سرخ کردن سبزی قلیه معمولا 45 دقیقه وقت میگیره و از اونجا که گشنیز زود میسوزه پس باید تو این مدت مرتب سبزی رو هم بزنیم .. وقتی سرخ شد .. کمی ادویه زرد چوبه .. کاری خیلی کم .. فلفل رو میزنم بعد یک الی دو قاشق ارد رو( که قبلا تفت دادیم در حدی که رنگش یکم قهوهای بشه ) بهش اضافه میکنیم .. چند حبه سیر رو هم رنده میکنیم رو روی سبزی میریزم ... و یک قاشق سر خالی رب گوجه هم به مواد مینیم ... به این مرحله که رسید اندازه یک استکان آب میزیزم روی مواد .. فیله های ماهی که میتونه ( میش ماهی ، هامور ،سنگ سر) یا هر ماهی فیله دیگه رو اضافه میکنیم .. کمی مواد رو هم میزنیم البته اروم تا ماهی له نشه بعد هم به میزان مورد نیاز خورشت اب اضافه میکنیم ... روی شعله متوسط تا جا بیافته نیم ساعت آخر نمک میزنیم و شعله رو خیلی کم میکنیم تا به اصطلاح به روغن بیافته
    باران67 این نوشته را پسندیده.
    آنکه زیبا سخن میگوید کسی است که زیباتر هم می اندیشد ....

  6. #29
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۰۴/۰۱
    نوشته ها
    4
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    0
    پسند کرده
    0

    Re: قلیه ماهی

    سلام به به چه خورشتی
    من دیروز یک غذا درست کردم که شبیه قلیه ماهی بود
    ماهی رو سرخ کردم و اب تمر هندی فلفل دلمه خیلی ریز و سیر سرخ شده و نعنا ریختم توش +نمک و فلفل
    خوشمزه شده بود

  7. #30
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۰۸/۰۱
    محل سکونت
    شیراز
    نوشته ها
    32
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    399
    پسند کرده
    26

    Re: قلیه ماهی و میگو

    آموزش قلیه ماهی رو میدم که یه غذای جنوبیه:
    ماهی بهتره شیر ماهی یا شانک یا سنگسر باشه یک کیلو
    آرد برنج 4 قاشق غ خوری
    نمک. زردچوبه و فلفل سیاه
    فلفل هندی خشک 2 عدد یا همون فلفل فندقی
    سیرچند حبه و پیاز یک عدد درشت
    سبزی ماهی نیم کیلو پاک کرده و خرد شده
    شیره ی تمر هندی نصف پاکت
    پیاز و بعد سبزی رو تفت میدیم در حدی که نرم بشه و رنگش تغییر کنه کافیه بعد سیر و فلفل و نمک و ادویه ها را در هاون می کوبیم
    و با سبزی ها تفت میدیم شیره ی تمر هندی رو میریزیم وصبر میکنیم کمی بجوشه بعد ارد برنج رو که با آب کمی مخلوط کردیم
    اضافه می کنیم و هم میزینیم که ته نگیره زمانی که جوشید ماهی رو اضافه می کنیم بعد از چند دقیقه شعله ی گازو کم می کنیم که مثل برنج دم بیاد
    همین
    امید وارم درست کنین و از خوردنش لذت ببرین
    باران67 این نوشته را پسندیده.
    مادرم برگ گل یاس

  8. #31
    مدیر انجمن
    ღ. saba .ღ آواتار ها
    ღ صــــبا ღ
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۶/۰۲
    محل سکونت
    پایتخت ایران زمی
    نوشته ها
    5,335
    نوشته های وبلاگ
    21
    میزان امتیاز
    59
    پسند شده
    6185
    پسند کرده
    800

    ویترین مدال ها

    Re: قلیه ماهی و میگو

    برای اولین باز
    قلیه ماهی صبا پز
    با این دستور
    قلیه ماهی و میگو
    من که خوشم نیومد چون کلا از ماهی بدم می یاد ...
    ولی خانودم بدشون نیومد اما خیلی خوششون هم نیومد ...
    ویرایش توسط admin : ۱۳۹۵/۰۲/۱۰ در ساعت ۰۶:۵۳ بعد از ظهر
    قانع و باران67 این نوشته را پسندیده.
    ღ.ღ
    ماه من غصه چرا ؟
    تو خدا داری و او هر شب و روز
    آرزویش همه آرامش توست
    دل به غم دادن و از یاس سخن گفتن ها
    کار آنهایی نیست،که خدا را دارند ...


  9. #32
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۱۰/۲۷
    محل سکونت
    نصف جهان
    نوشته ها
    397
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    108
    پسند کرده
    0

    Re: قلیه ماهی و میگو

    اینم از قلیه ماهی مثه همون دستوره آرام جون


    باران67 این نوشته را پسندیده.

صفحه 4 از 17 نخستنخست 123456714 ... آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما