نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree5109Likes

موضوع: سوالات کاربران در زمینه آشپزی

نمایش نتایج: از 289 به 296 از 4806
صفحه 37 از 601 نخستنخست ... 273435363738394047 ... آخرینآخرین
  1. #289
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۰۲/۰۶
    نوشته ها
    164
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    18
    پسند کرده
    0

    Re: سوالات کاربران در زمینه آشپزی

    [quote=ماناسهیل]
    نقل قول نوشته اصلی توسط "رزماری":4k00efal
    خانمای عزیز
    گوشت چرخ کرده رو چطور تهیه میکنید
    خودتون میگیرین و چرخ میکنین
    چرخ شده میخرین
    فقط گوشت گوسفندی میگیرین یا مخلوط گوسفند و گوساله اگه اینطوره درصدش چطوریه؟

    من با گوشت چرخ شده بیرون مشکل دارم شدید قبلا میخریدم و میومدم خونه میشستم 2باره میبردم چرخ میکرد برام اما جدیدا توی خونه با چرخ گوشت خوب چرخ میکنم



    من هیچ وقت گوشت چرخ کرده بیرون رو نمیگیرم از گوشت گوسفند متنفرم و اصلا نمیتونم طعمش رو تحمل کنم . مامانم میگن معمولا قصابها

    یه تیکه چربی توی چرخ گوشتشون میزارن . ما که نمیدونیم تو چرخ گوشتشون چه خبره و کی چرخ گوشتشون رو میشورن.بنابرین خودم گوشت

    گوساله میگیرم و با پیاز چرخ میکنم[/quote:4k00efal]
    من هم با بی انصافی و تقلب بعضی قصابها موافقم که شاید هم از بدبینی ما باشه ولی بهر حال هر جور که حساب کنی هیچوقت گوشت چرخ شده توی دستگاهی که معلوم نیس هر چند روز شسته میشه قابل اعتماد نیس . البته این چرخ کرده های کارخونه ای بخاطر داشتن ناظر بهداشتی قابل اعتمادتر هستن ولی باز هم معلوم نیس که چی رو با گوشت مخلوط کردن و چرخ شده . بهترین روش اینه که گوشت رو بخری وتمیزش کنی و بقیه زحمتهای شست و شو و چرخ و بسته بندیش رو خودت تحمل کنی .

  2. #290
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    ماناسهیل آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۰/۱۷
    محل سکونت
    قزوین
    نوشته ها
    4,971
    نوشته های وبلاگ
    43
    میزان امتیاز
    684
    پسند شده
    50199
    پسند کرده
    12511

    ویترین مدال ها

    Re: سوالات کاربران در زمینه آشپزی

    خانمهای کدبانو شما داخل کتلتی که با سیب زمینی پخته تهیه میشه تخم مرغ می زنید؟ چی باعث میشه که بافت این نوع کتلت انسجام نداشته باشه و داخل تابه از هم باز بشه ؟


    .............
     

    از دیو و دد ملولم و انسانم آرزوست....

  3. #291
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    asaliiii آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۲۸
    نوشته ها
    79
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    36
    پسند کرده
    57

    Re: سوالات کاربران در زمینه آشپزی

    مانا جون من تخم مرغ می زنم که بستگی به مقدار مواد داره تعداد تخم مرغها
    کم بودن تعداد تخم مرغ نسبت به مواد کتلت می تونه باعث بشه انسجام نداشته باشه
    من یه بار هم خیلی سریع می خواستم کتلت ها برگردونم هنوز یه طرفش خوب سرخ نشده بود همش خرد شد!
    (ziba) این نوشته را پسندیده.

  4. #292
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۷/۲۶
    نوشته ها
    693
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    94
    پسند کرده
    0

    Re: سوالات کاربران در زمینه آشپزی

    بی نمک بودن اب داشتن سیب زمینی و پیاز هم از دلایل دیگه باز شدن یا به اصطلاح وار رفتن کتلته
    راز عشق ورزیدن به هر چیز درک این جمله است :
    شاید از دست برود

  5. #293
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۶/۱۹
    نوشته ها
    146
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    54
    پسند کرده
    0

    Re: سوالات کاربران در زمینه آشپزی

    مطمئنن اين رو هم مي دونيد كه ميزان آردي هم كه توي مواد مي زنيد در نسجام كتلت به شدت مؤثره . من معمولا آرد نخود مي زنم ولي با آرد سوخاري هم امتحان كنيد، خيلي عالي مي شه

  6. #294
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۶/۱۹
    نوشته ها
    146
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    54
    پسند کرده
    0

    Re: سوالات کاربران در زمینه آشپزی

    مطمئنن اين رو هم مي دونيد كه ميزان آردي هم كه توي مواد مي زنيد در نسجام كتلت به شدت مؤثره . من معمولا آرد نخود مي زنم ولي با آرد سوخاري هم امتحان كنيد، خيلي عالي مي شه

  7. #295
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۰۸/۱۰
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    0
    پسند کرده
    0

    Re: سوالات کاربران در زمینه آشپزی

    من آرد نمیزنم ولی قبل از اینکه تخم مرغ اضافه کنم مواد را درتنظیف می ریزم وکامل آبش رو می گیرم بعد تخم مرغ و سرخ کردن.
    یه چاشنی هایی هم هست به نام چاشنی همبرگر وکتلت که طعم و رنگ خوبی به کتلت میده.یه بار امتحان کنید،مشتری میشید.

  8. #296
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۹/۲۱
    محل سکونت
    شیراز
    نوشته ها
    1,172
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    276
    پسند کرده
    77

    Re: سوالات کاربران در زمینه آشپزی

    نقل قول نوشته اصلی توسط ماناسهیل
    خانمهای کدبانو شما داخل کتلتی که با سیب زمینی پخته تهیه میشه تخم مرغ می زنید؟ چی باعث میشه که بافت این نوع کتلت انسجام نداشته باشه و داخل تابه از هم باز بشه ؟




    زمانی که میخواهید سیب زمینی را اضافه کنید اگر سیب زمینی داغ ویا گرم باشه هم کتلت وامیره سیب زمینی بایستی کاملا سرد باشه
    فراموش مکن که برای کشتی های بی حرکت موج ها تصمیم می گیرند.

صفحه 37 از 601 نخستنخست ... 273435363738394047 ... آخرینآخرین
  • بانک بند ناف
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما