نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree855Likes

موضوع: آش ماست, دوغ و کشک....

نمایش نتایج: از 33 به 40 از 288
صفحه 5 از 36 نخستنخست ... 234567815 ... آخرینآخرین
  1. #33
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۴/۱۴
    نوشته ها
    18
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    6
    پسند کرده
    5

    Re: آش ماست و آش دوغ شهرهاي مختلف

    سلام دوستان عزیز این اولین پست منه البته خیلی وقته عضوشده ام ولی قسمت نشده بودمطلبی بذارم. من طرزتهیه اش دوغ اردبیل که معروفه براتون میذارم انشاالله مورد قبول باشه.ازلینک زیربرای این کاراستفاده کنید.


    http://www.kalkhoran.ir/v2/index.php?op ... &Itemid=16

  2. بانک بند ناف
  3. #34
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    sara_behi آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۳/۲۲
    محل سکونت
    همه ی ایران سرای
    نوشته ها
    1,123
    میزان امتیاز
    9
    پسند شده
    718
    پسند کرده
    4

    Re: آش ماست و آش دوغ شهرهاي مختلف

    باز هم آش ماست من :
    با نخود و لوبیا و عدس و گندم پوست کنده و سبزی آش و ماست و زرده ی تخم مرغ و آبلیمو و آرد و....کوفته قلقلی ریز

    زینب سادات۲ این نوشته را پسندیده.
    اینستاگرام و تلگرام
    noora.desserts




  4. #35
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۹/۲۶
    نوشته ها
    182
    میزان امتیاز
    3
    پسند شده
    127
    پسند کرده
    0

    Re: آش ماست و آش دوغ شهرهاي مختلف


    سلام دوستان عزيز من ساكنه اردبيل هستم و آشه دوغه مشهوره استانمونو براتون پختم و دستورشو گذاشتم هرچه سريعتر بپزين كه خيلي طرفدار داره
    مواد لازم براي 6 نفر:
    2پاكت دوغ پاستروليزه
    1عدد ماست پرچرب30%
    گوشته چرخي گوسفند250گرم(با پيازرنده شده و كمي نمك مخلوط كنيد گوشتو)
    نمك 1يا2 قاشق غذاخوري(ترجيحا نمك دريايي)
    تخم مرغ 1عدد
    آردبرنج1قاشق غذاخوري
    برنج حسني(برنج آش)ازنصف پيمانه يك مقداربيشتر
    نخودپخته شده250 گرم
    لوبيا سفيدپخته شده250گرم(درصورت دلخواه البته)
    تره وگشنيزجعفري نيم كيلوالبته جعفري كم باشه چون موجبه ترش بودن آش ميشه
    سيره تازه سبز نيم كيلو خردشده
    طرز تهيه:ابتدا برنجوپاك ميكنيموشسته با آردبرنجو تخم مرغ خوب مخلوط ميكنيم سپس درون قابلمه ماستو ميريزيم وسپس كم كم دوغ هاروميريزيمو هم ميزنيم تا ماست با دوغ خوب حل بشه زير اجاقو روشن ميكنيمو مخلوطبرنج واردوتخم مرغي كه هم زديمو به دوغ اضافه ميكنيم و مدام هم ميزنيم تا نبره وقتي مدام هم زديم و ديديم داره جوش مياد با گوشته چرخي كوفته قلقلي درست ميكنيم و داخل قابلمه ميريزيم وبعد سيرونخود وسبزي ونمك رو اضافه ميكنيم دره قابلمه رو ميزاريم تا باهم پخته بشن ولي هم زدن هم گاهي يادتون نره بوش كه عالي ميشه وقتي مزه كردينو ديديد سيرهاش پخته ميتونين روش نعنا داغ با كره درست كنيدو با بربري وكوكو نوش جان كنيديادتون باشه وقتي به جوش اومد زود تر سيروكوفته هاروبريزيد چون سيره سبز كمي طول ميكشه پختنش نسبت به بقيه مواد
    "برای رسیدن باید رفتدر بن بست هم راه آسمان باز استپرواز رابیاموز."❤♥
    سهراب سپهری˙··٠٠❤❥❥

  5. #36
    مدیر انجمن
    شیرین بیان آواتار ها
    CGN
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۷/۱۹
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1,203
    میزان امتیاز
    92
    پسند شده
    2970
    پسند کرده
    6618

    Re: آش ماست و آش دوغ شهرهاي مختلف

    اش دوغ با دستور هیون عزیز



    از اینکه خودم هستم خوشحالم. شاید کامل نباشم اما صادق، دوست داشتنی و خوشبختم.


  6. #37
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    ostooreh آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۱۲/۱۳
    محل سکونت
    خراسان شمالی بجنورد
    نوشته ها
    1,448
    میزان امتیاز
    144
    پسند شده
    4246
    پسند کرده
    5301

    Re: آش ماست و آش دوغ شهرهاي مختلف

    نقل قول نوشته اصلی توسط yalda666
    کسی آش کشک و دوغ مازندرانی بلد؟ همونی که توش باقالی و سیر و پیاز داره من یه بار خوردم هنوز تو کف اونم

    دوست خوبم من این مطلب رو از سرچ تو گوگل پیدا کردم امیدوارم به دردتون بخوره. توش باقالی نداره اما مازندرانیه.

    اینم لینک:http://www.mizeghaza.com/1387/04/12/aashe_doogh/

    آش دوغ یا دوغاش

    مواد لازم :
    سبزی (تره و شوید) : ۵/۰ کیلو پاک کرده
    دوغ : ۴ لیتر
    برنج : ۶ استکان
    گوشت چرخ کرده : ۳۰۰ گرم
    نخود : یک لیوان
    نعنا و پیاز داغ : به میزان لازم
    زردچوبه و نمک : به اندازه کافی
    قبل از توضیحات باید بگم موادی که گفتم به میزان تعدا افرادتان مواد را کم یا زیاد کنید که این مواد معمولاً ۲۰ نفر را پاسخگوست



    طرز تهیه :
    گوشت چرخ کرده را با پیاز و نمک و زردچوبه ورز میدهیم و به صورت قلقلی در می آوریم. برنج را در آب در ظرفی جداگانه تا اندازه ای میپزیم که له شود . نخود هم جدا در ظرفی دیگر پخته شود . گوشتها و دوغ را در برنج پخته شده میریزیم و به محض ریختن دوغ مدام باید آش هم بخورد درغیراینصورت دوغ در برنج به صورت گوله و تکه تکه شده در می آید . پس باید اینقدر هم بزنیم تا به جوش بیاید . بعد از اینکه آَش به جوش آمد ، نخود ، سبزی و نعناداغ و پیاز داغ را به آن اضافه میکنیم . ۱۵ دقیقه تا ۲۰ دقیقه بعد از اضافه کردن سبزی آش آماده است .
    به نظر من و خانواده ام این آش فوق العاده خوشمزه است .
    یه کم درست کردن این آش بخاطر هم زدنش سخت هست اما به خوردنش می ارزه .
    نوش جان !
    سالادوسبزیجات
     
    بهشت از دست آدم رفت از اون روزی که گندم خُورد
    ببین، چی میشه اون کس که یه جو، از حَق مردم خُورد

  7. #38
    مدیر بازنشسته

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۶/۳۰
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1,276
    میزان امتیاز
    10
    پسند شده
    613
    پسند کرده
    0

    ویترین مدال ها

    Re: آش ماست و آش دوغ شهرهاي مختلف



    آش دوغ رو با ریختن دوغ توی قابلمه شروع میکنم..مرتب هم میزنم که نبره...برای نبریدنش بهتره از تخم مرغ استفاده کرد..یه دونه تخم مرغ رو توی برنج شسته شده میشکنم و میزنم و میریزم روی دوغ...نخود اضافه میکنم و سبزی آش...هیچ ترتیب خاصی ندارم و همه مواد رو میریزم یه جا..میذارم جوش بیاد و جا بیفته...فلفل سیاه میزنم...نعنای خشک و پونه برای عطرش میریزم..اگه خیلی ابکی شد یه قاشق ارد برنج رو با اب سرد میزنم و میریزم توش..

    خداوند بزرگترین هدایا را به بندگان خود داده است.قدرت انتخاب و تعیین کردار خویش.

  8. #39
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۷/۱۵
    نوشته ها
    552
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    69
    پسند کرده
    17

    Re: آش ماست و آش دوغ شهرهاي مختلف

    bebakhshid finglish type mikonam
    Asheh doughe shomali
    dough 2 litr
    baghela; adas (lubia chiti ham mitunim estefadeh konim) 1 kasehye ash khorialvaie
    berenj 1 kaseye abgoushtkhori
    sabzi: sire sabz 1 dasteh (to shahre ma sabziha dasteie hast)
    choghondar(dar soorate dastresi!) ya esfenaj 1 dasteh
    kado halvaie meghdari
    geshniz 2 dasteh
    sersem(sosanbar) 1 dasteh(ekhtiari)
    sir dagh ya piaz dagh be meghdare lazem
    choghondar va hobubat(baghela,adas,..) ra mipazim –vaghti taghriban pokhteh shod ya nimpaz shod- berenj va kadoo ra ezafeh mikonim. Ba’ad doogh ra rikhteh moratab be ham mizanim ta joush ayad ba’ad sabzie khord kardeh ra ezafeh mikonim, kami sir dagh ezafeh mikonim,sabr mikonim ta ja biofteh.
    .

  9. #40

    Re: آش ماست و آش دوغ شهرهاي مختلف

    دوغ آین آش رو خودم درست کردم یعنی ماستو گذاشتم ترش شد بعد دوغش کردم.دوغ رو رو شعله ی ملایم گذاشتم و مرتب به هم زدم تا به جوش اومد اینجوری دیگه نمیبره.برنج شکسته رو هم توی ظرف دیگه با آب و نمک گذاشتم مغز پخت بشه دوغو بهش اضافه کردم کمی تره داشتم اون رو هم خرد کردم ریختم توش و آخر سر هم پیازداغ نعنا داغو اضافه کردم.



    زینب سادات۲ این نوشته را پسندیده.

صفحه 5 از 36 نخستنخست ... 234567815 ... آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما