نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree855Likes

موضوع: آش ماست, دوغ و کشک....

نمایش نتایج: از 257 به 264 از 288
  1. #257
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    تپل طلا آواتار ها
    سمـانـه
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۶/۰۹
    نوشته ها
    2,946
    میزان امتیاز
    346
    پسند شده
    24561
    پسند کرده
    24110
    آش دوغ

    نخود یک پیمانه خیس خورده از شب قبل و پخته
    دوغ دو لیتر
    سبزی به مقدار لازم (من از انواع سبزی های کوهی استفاده کردم)
    برنج نصف پیمانه
    تخم مرغ یک عدد
    آرد 4 قاشق غذاخوری
    فلفل سبز بدلخواه

    دوغ رو توی قابلمه ریخته و مقداری از دوغ رو برمیدارم رو توی یه ظرف با تخم مرغ و آرد مخلوط کرده و دوباره به بقیه دوغ اضافه میکنیم و روی حرارت میذاریم ، برنج رو اضافه کرده و مرتب هم میزنیم تا دوغ بجوشه
    بعد از جوشیدن نخود و سبزی و فلفل رو اضافه میکنیم و میذاریم تا سبزی ها بپزه

    *دوغ ترش باعث خوشمزه تر شدن آش میشه ، من از دوغ های پاکتی استفاده کردم.

    به همین سادگی ، به همین خوشمزگی

    ostooreh, مهرافروز, hana67 و 4 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  2. بانک بند ناف
  3. #258
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    samane0101 آواتار ها
    سمانه
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۲/۰۲
    محل سکونت
    قزوین
    نوشته ها
    744
    میزان امتیاز
    59
    پسند شده
    2012
    پسند کرده
    3157
    نقل قول نوشته اصلی توسط ماناسهیل نمایش پست ها
    طرز تهیه کله جوش
    کله جوش – برای ۶ نفر:
    ۱-گوشت چرخ کرده نیم کیلو۲-پیاز سرخ کرده ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری۳-گردوی خرد کرده دو سه تا سوپخوری۴- کشک سائیده ۲ لیوان۵-نعنای خشک نرم یک قاشق سوپخوری۶-روغن ۱۵۰گرم۷-نمک به مقدار کافی
    طرز تهیه :
    گوشت را با یکی دو عدد پیاز رنده شده و کمی نمک و فلفل مخلوط می کنیم و کوفته ریزه درست می نمائیم روغن را در ظرفی می ریزیم روی آتش می گذاریم داغ که شد کوفته ها را در روغن کمی سرخ می کنیم نعناع را روی کوفته می ریزیم و یک تفت می دهیم در صورت تمایل یک قاشق مرباخوری زرد چوبه به ان می ریزیم و یک لیوان آب و کمی نمک داخل کوفته می ریزیم و پیاز داغ را اضافه می کنیم بعد از چند جوش که آب کوفته نصف شد آنرا در کشک را بآن مخلوط می کنیم بعد یکی دو جوش ظرف را از روی آتش بر می داریم کمی گردو خرد کرده روی آن می پاشیم منبع: iranvij.ir


    *******************************************

    دقیقا با دستور بالا درست کردم خیلی عالی و خوشمزه بود نمیدونم غذای سنتی کدوم شهره ولی عاشقش شدم!


    کله جوش یه غذای اصفهانیه و البته من از بچگیم یادمه که مادر بزرگم درست می کرد واسه همین من همیشه فکر می کردم قزوینیه!!! شاید قزوینی باشه



    بيا آبي باش به رنگ آسمان... تا من هميشه سر به هوايت باشم

  4. #259
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    najmehkhatoon آواتار ها
    نجمه
    عضویت: ۱۳۹۳/۱۰/۰۷
    محل سکونت
    کنار دریا
    نوشته ها
    465
    نوشته های وبلاگ
    36
    میزان امتیاز
    505
    پسند شده
    7845
    پسند کرده
    11457
    سبزی آش(اسفناج+گشنیز+برگ سیر+گزنه)مقداری سرسم که خودم کشفیدم و خوشمزه میشه
    عدس و نخود مقداری+چند برش کدو حلوایی+پیاز خرد شده+برنج ریز تقریبا 1 پیمانه کمتر(در صورت سفت شدن باید دوغ اضافه کنید)و دوغ 1 پاکت
    تنها نکته مهم آش دوغ اینه که تا جوش اومدن کامل باید هم زده شه تا دوغش نبَره.
    من همهی مواد و با هم روی حرارت میذارم . قدیما تو شمال این آش غذای دورهمی های زمستونی بود و با کته سرد و ترب سفید می خوردن

    برای دیدن سایز بزرگ روی عکس کلیک کنید

نام: 142906456417313.jpg
مشاهده: 601
حجم: 100.7 کیلو بایت
    عدسی
     
    pegah 61, افسونی, malihejoon773 و 6 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  5. #260
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    ostooreh آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۱۲/۱۳
    محل سکونت
    خراسان شمالی بجنورد
    نوشته ها
    1,448
    میزان امتیاز
    144
    پسند شده
    4246
    پسند کرده
    5300
    دوستان امداد برسونین ....

    آش دوغ درست کردم با دوغ محلی اما آشم خیلی ترشه چیکارش کنم؟ لطفا سریعاکمک کنین .ممنووووووووووووووون
    یه لفمه نون حلال
     
    بهشت از دست آدم رفت از اون روزی که گندم خُورد
    ببین، چی میشه اون کس که یه جو، از حَق مردم خُورد

  6. #261
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    مهرافروز آواتار ها
    زینب
    عضویت: ۱۳۹۳/۰۶/۱۰
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    241
    میزان امتیاز
    150
    پسند شده
    3287
    پسند کرده
    3526
    آش دوغ که روش درست کردن منم مثل تپل طلای عزیزه فقط من فلفل سبز نمیریزم و گوشت چرخکرده رو با پیاز و نمک و ادویه ورز میدم قلقلی میکنم تفت میدم و ده دقیقه مونده به اخرش داخل اش میریزم یکم هم نگه میدارم واسه تزیین و یه نکته دیگه اینکه به دوغم هم کمی ابلیمو میزنم خیلی خوشمزه بود جاتون خالی

    نام: IMG_3116.jpg نمایش: 1765 اندازه: 99.8 کیلو بایت
    zakizadeh, **mahla**, عطر سیب و 9 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.




    معبودا به بزرگی آنچه داده ای آگاهم کن تا کوچکی آنچه ندارم نا آرامم نکند . .

  7. #262
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    فندقی آواتار ها
    PANI
    عضویت: ۱۳۹۲/۱۰/۰۱
    محل سکونت
    اردبیل
    نوشته ها
    771
    میزان امتیاز
    42
    پسند شده
    3362
    پسند کرده
    2364
    اش دوغ اردبیل.

    یک پیمانه برنج نیم دانه رو با یک تخم مرغ میزنیم تا تخم مرغ کاملا باز بشه بعد دوغ رو روش میریزیم دوباره هم میزنیم و روی حرارت گذاشته تا وقتی که قل بزنه و جوش بیاد دایما باید هم بزنیم تا به اصطلاح نبره.بعد از اینکه جوشید سبزی اش دوغ که شامل تره و گشنیز و اسفناج و سیر هستش اضافه میکنیم.من خودم سیر تر رو به تنهایی هم استفاده میکنم که طرفدار زیادی داره چون عطر اصلی این آش به سیرشه.وقتی فصل سیر نباشه سبزی میریزم و سیر خشک داخلش ریز میکنم.
    گوشت چرخ کرده رو با کمی پیاز رنده شده قلقلی کرده و به اش اضافه میکنیم.اواخر پخت هم نصف پیمانه نخود پخته شده در قابلمه میریزیم برای تزیین هم از نعنا داغ استفاده میکنیم .

    من حین پخت آش هم نعنا خشک به میزان یک قاشق چای خوری و هم کمی از نعنا داغ رو داخل آش میریزم . هم خوش عطر تر و هم خوش رنگ تر میشه.
    هر کسی سرعین اومده باشه حتما ین اش خوشمزه رو خورده.


    ما رفته بودیم خرم اباد یه اش دوغ متفاوت هم اونجا خوردیم که خیلی خوشمزه بود اش اونا هم رشته داشت هم لوبیا
    ستار, *شمیم* و Miss Razieh این نوشته را پسندیده.
    تصور کنيد اگر قرار بود هر کس به اندازه دانش خود حرف بزند چه سکوتي بر دنيا حاکم مي*شد. (ناپلئون بناپارت)

  8. #263
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    hana67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۳/۱۰/۲۰
    محل سکونت
    ارومیه
    نوشته ها
    266
    نوشته های وبلاگ
    26
    میزان امتیاز
    315
    پسند شده
    4819
    پسند کرده
    3773
    به دوغ به ازای هر 1-1.5 لیتر یه تخم مرغ و دو قاشق آرد و یه مشت برنج آش زدم
    کذاشتم رو حرارت تا وقت یجوش بزنه هم زدم
    سپس نخود و گندم یا بلغور از پیش پخته رو با سبزی آش(اسفناج.گشنیز.شوید) اضافه کردم وقتی به قوام دلخواه رسید خاموشش کردم

    نام: 20150422_151914.jpg نمایش: 711 اندازه: 88.6 کیلو بایت

    سوپ بروکلی
     
    mehr banoo, افسونی, golbarg. و 6 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    ساحل دلت را به خدا بسپار...
    خودش زیباترین قایقها را برایت میفرستد!!!!!!!!

  9. #264
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    آبی آسمانی آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۳/۰۲/۱۳
    محل سکونت
    کرج
    نوشته ها
    228
    میزان امتیاز
    106
    پسند شده
    2352
    پسند کرده
    1717
    نام: IMG_20150609_133947.jpg نمایش: 674 اندازه: 101.3 کیلو بایتﺁﺵ ﻣﺎﺳﺖ ﻧﺎﻫﺎﺭ اﻣﺮﻭﺯ ﻣﺎ
    Elsanaa, golbarg., ستار و 3 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    یکی بود یکی نبود زیر گنبد کبود....

  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما