نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree868Likes

موضوع: آش ماست, دوغ و کشک....

نمایش نتایج: از 185 به 192 از 276
صفحه 24 از 35 نخستنخست ... 142122232425262734 ... آخرینآخرین
  1. #185
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    فرشته 65 آواتار ها
    راضی
    عضویت: ۱۳۹۲/۱۲/۲۷
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    51
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    878
    پسند کرده
    709
    طرز تهیه کله جوش

    طرز تهیه کله جوش
    کله جوش – برای ۶ نفر:۱-گوشت چرخ کرده نیم کیلو۲-پیاز سرخ کرده ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری۳-گردوی خرد کرده دو سه تا سوپخوری۴- کشک سائیده ۲ لیوان۵-نعنای خشک نرم یک قاشق سوپخوری۶-روغن ۱۵۰گرم۷-نمک به مقدار کافی طرز تهیه : گوشت را با یکی دو عدد پیاز رنده شده و کمی نمک و فلفل مخلوط می کنیم و کوفته ریزه درست می نمائیم روغن را در ظرفی می ریزیم روی آتش می گذاریم داغ که شد کوفته ها را در روغن کمی سرخ می کنیم نعناع را روی کوفته می ریزیم و یک تفت می دهیم در صورت تمایل یک قاشق مرباخوری زرد چوبه به ان می ریزیم و یک لیوان آب و کمی نمک داخل کوفته می ریزیم و پیاز داغ را اضافه می کنیم بعد از چند جوش که آب کوفته نصف شد آنرا در کشک را بآن مخلوط می کنیم بعد یکی دو جوش ظرف را از روی آتش بر می داریم کمی گردو خرد کرده روی آن می پاشیم منبع: iranvij.ir
    mamienazi و Elsanaa این نوشته را پسندیده.

  2. بانک بند ناف
  3. #186
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    *** صحرا 61 *** آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۱/۰۱/۲۰
    محل سکونت
    شیراز
    نوشته ها
    618
    میزان امتیاز
    130
    پسند شده
    5620
    پسند کرده
    4229
    آش دوغ

    نام: sobhan 073.jpg نمایش: 1060 اندازه: 107.2 کیلو بایت

    نام: sobhan 071.jpg نمایش: 901 اندازه: 110.5 کیلو بایت

    برنج رو می ریزیم (اگر سبزی تازه بخوایم بریزیم کمی بعد از برنج اضاف می کنیم؛اگر سبزی خشک داریم بعد از حبوبات اضاف می کنیم.من ترخون خشک و کمی شوید و گاهی اوقات اسفناج می ریزم)بعد که یخت حبوبات یخته معمولا لیه یا عدس؛اضاف می کنیم و در ظرف جداگانه ای ییاز داغ و زردچوبه و گوشت کنجه ای سرخ شده و فلفل سیاه زده وباهم تفت می دیم و به برنج و لیه اضاف کرده و در آخر ماست ترش و دوغ با هم قاطی کرده و به مواد اضاف می کنیم.مامانم هم میزدن تا به جوش بیاد.نمکش رو اندازه می کنیم.
    نکته.ماستو 7 ،8 ساعت می ذاریم بیرون یخچال تا ترش بشه.
    جای عزیز دور از وطنمون که خیلی این آشو دوس داره سبز.خودم همیشه با چشم تر می خورم؛...............
    ویرایش توسط *** صحرا 61 *** : ۱۳۹۳/۰۱/۱۸ در ساعت ۰۲:۵۸ قبل از ظهر دلیل: دستور غذا
    zohre.a, ( MAHNAZ ( X ZIEBA, m1361 و 2 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    GOD always has sth for you
    a key for every problem
    a light for every shadow
    and a plan for every tomarrow


  4. #187
    مدیر انجمن
    elmira.t آواتار ها
    المیرا
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۳/۰۷
    محل سکونت
    اورمیه
    نوشته ها
    4,888
    میزان امتیاز
    599
    پسند شده
    47611
    پسند کرده
    49781

    ویترین مدال ها

    آش دوغ مامان پز خیلی خوشمزه روز 13 بدر:
    نام: IMG_1864.jpg نمایش: 1372 اندازه: 82.5 کیلو بایت
    دوغ 8کیلو
    سبزی آش 2 کیلو( گشنیز - جعفری- شوید- اسفناج- برگ چغندر- سبزی محلی قزیاقی که فصل بهار هست)
    جو 2/1 پیمانه
    نمک کمی
    نخود به دلخواه( 1 پیمانه)
    کلم سفید کوچیک 1 عدد( خرد شده تقریبا 5 پیمانه)
    فلفل تند سبز 8-9تا
    ماست کوچیک 1عدد( فکر کنم 750 گرمی هستن)
    آرد 1پیمانه
    نشاسته 1ق غ

    کلم خرد شده و ساقه های جعفری خردشده رو با هم میگذاریم بپزد.
    نخود و جو را جداگانه کامل میپزیم.
    ماست را با کمی آب میزنیم در حدی که مثل دوغ بشه و بعد تخم مرغ را اضافه کرده و هم میزنیم.
    آرد و نشاسته را با کمی دوغ مخلوط میکنیم و از صافی رد میکنیم و بقیه دوغ را اضافه میکنیم. جوی پخته شده و فلفلها( 4تاشو خرد میکنیم. اگر بخوایم تند شود) را به دوغ اضافه کرده و روی شعله گاز قرار میدهیم و مدام هم میزنیم تا به جوش آید. مخلوط ماست را اضافه کرده و هم میزنیم و میگذاریم کمی بجوشد و سپس سبزی خردشده و شسته شده رو نخود و مخلوط کلم و ساقه جعفری و نمک را اضافه میکنیم و حرارت را کم میکنیم میگذاریم سبزی بپزد و بعد آش آماده هست.

    میتونین تخم مرغ هم نزنین.
    ویرایش توسط elmira.t : ۱۳۹۳/۰۱/۲۰ در ساعت ۱۲:۱۹ قبل از ظهر
    ( MAHNAZ ( X ZIEBA, zohre.a, Elsanaa و 13 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    Ben dünyanın en büyük aşığı olabilirim

    Ben koynunda 100 sene 1000 sene durabilirim


  5. #188
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    (ziba) آواتار ها
    زيبا
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۸/۰۳
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    4,323
    نوشته های وبلاگ
    25
    میزان امتیاز
    510
    پسند شده
    18341
    پسند کرده
    17342
    zohre.a, آزاده2013*, mami mahdis و 3 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    بر آنچه گذشت، آنچه شكست و آنچه نشد، حسرت نخور
    زندگي اگر آسان بود با گريه آغاز نمي شد . (دكتر شريعتي)

  6. #189
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    نیکی گل آواتار ها
    مامی نیکی گل
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۴/۳۰
    نوشته ها
    789
    میزان امتیاز
    609
    پسند شده
    18132
    پسند کرده
    12941

    ویترین مدال ها

    آش دوغ ( با دوغ ترکی یا دوغ محلی )
    این آش دوغو مادر یکی از بچه ها زحمت پختشو کشیده بود و بسیار بسیار خوشمزه و جاافتاده بود جای همه خالی موقع استراحتمون سرو شد .
    موادش هم دوغ محلی - خرده برنج - عدس یا لپه - شوید و یک نوع سبزی محلی - پیازداغ و باقلا ( لپه شده )
    نام: IMG_5601.jpg نمایش: 869 اندازه: 84.3 کیلو بایت
    ( MAHNAZ ( X ZIEBA, nora1, m1361 و 2 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

    ​فقط به خانوادم عشق می ورزم .



  7. #190
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    elysian آواتار ها
    فاطمه بانو
    عضویت: ۱۳۹۱/۱۱/۱۶
    محل سکونت
    تبریز
    نوشته ها
    468
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    4428
    پسند کرده
    2669
    برا اولین بار این آش و دارم میپزم
    آشم شبیه آش مامان المیرا جون شده
    البته و صد البته که طعم اون آش بسی بهتر از آش منه
    فقط گفتم قیافش شبیه اونه
    اینجا برا آش دوغ فقط برنج و نخود و تره و گشنیز و شوید و دوغ میزنن
    کلم اینا برا آش دیگه اس
    elmira.t این نوشته را پسندیده.
    ....ومن یغفرالذنوب الا الله


  8. #191
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۱/۱۲/۱۰
    نوشته ها
    111
    میزان امتیاز
    3
    پسند شده
    1395
    پسند کرده
    1180
    نام: DSC02172.jpg نمایش: 1868 اندازه: 83.2 کیلو بایت

    سبزی آش - نخود - بلغور و برنج آش - آب قلم - پیاز داغ و ماست
    m1361, Elsanaa, mami mahdis و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    تنها امیدم .......خداااااااا

  9. #192
    مدیر ارشد سایت
    heaven آواتار ها
    مریم م.
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۶
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    3,239
    نوشته های وبلاگ
    44
    میزان امتیاز
    108
    پسند شده
    10504
    پسند کرده
    1297

    ویترین مدال ها

    آش دوغ سرعین

    دوغ محلی / 1 لیتر
    تخم مرغ / 1 عدد
    سیر / 4-5 حبه
    برنج / سه چهارم پیمانه
    نخود / نصف پیمانه
    سبزی (گشنیز و تره) / نیم کیلو
    نمک و فلفل / به مقدار لازم


    نام: ash-doogh.jpg نمایش: 991 اندازه: 54.4 کیلو بایت

    دوغ بهتره دوغ محلی ترش باشه یا ماست ترش محلی رو خودتون دوغ کنید.
    نخود رو از شب قبل خیس کنید و چند بار آبش رو عوض کنید
    برنج رو نیم ساعت قبل خیس کنید
    اگه فصل سیر تازه بود، حتما چند تا بوته سیر رو با سبزی داخل سبزیتون خرد کنید
    اگه تره از گشنیز بیشتر باشه بهتره




    نخود خیس خورده را میپزم و بعد نیم ساعت برنج رو بهش اضافه میکنم و میذارم کامل بپزن
    ( من معمولاً پیاز داغ هم داخلش میریزم )

    بعد از اینکه برنج و نخود پخت، سبزی رو اضافه میکنیم.
    بعد هم سیر له شده رو اضافه میکنیم

    دوغ سرد و تخم مرغ رو با هم مخلوط میکنم و خوب هم میزنم
    بعد از پخت سبزی دوغ رو به آش اضافه میکنیم و حدود 20 دقیقه آروم هم میزنیم تا آش جا بیفته
    20 دقیقه آخر حتماً باید مدام آش رو هم بزنید تا دوغ داخل آش نبره
    نمک و فلفل آش رو اندازه کنید و نوش جان کنید

    روی آش رو با پول بیبَر ( فلفل قرمز ) تفت داده شده داخل روغن تزئین کردم
    mamienazi, *** صحرا 61 ***, m1361 و 10 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    چقدر دوست داشتنی هستند.. آدم هایی که شبیه حرفهایشان هستند....

    "میلان کوندرا"

صفحه 24 از 35 نخستنخست ... 142122232425262734 ... آخرینآخرین
  • کارت پزشکی مهراز
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما