نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree855Likes

موضوع: آش ماست, دوغ و کشک....

نمایش نتایج: از 9 به 16 از 288
صفحه 2 از 36 نخستنخست 1234512 ... آخرینآخرین
  1. #9
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۸/۰۲
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    14
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    19
    پسند کرده
    1

    Re: آش ماست

    فرگل جون من دیروز آش ماستت رو درستیدم و خیلی هم عالی شده بود. فقط دو تا تغییر که داشت اولی این که عصاره مرغ نداشتم به جاش عصاره بره مگی استفاده کردم که خوب جواب داد.
    دومیش هم روم نمی شه بگم!!!!!!!!!!!
    ما پختیم و خوردیم و کلی هم خوشمون اومد و کلی هم به جون تو دعا کردیم.... اونوقت بگو چی شد؟ ساعت 12و نیم شب که بنده داشتم قابلمه ی آش رو می شستم یادم افتاد که یادم رفته توش سبزی بریزم. یعنی آشمون اصلاً سبزی نداشت!!!!!!!
    ولی خداییش خوشمزه بود. اگه یادم بدین چه جوری عکس بذارم. عکسش رو می بینید اینجا.
    بازم می درستم و ایشالله ایندفعه آلزایمرم برطرف شده باشه و سبزی یادم نره!!!!
    وبلاگ من: http://www.chefshadi.wordpress.com روی میز آشپزخانه


  2. بانک بند ناف
  3. #10
    مدیر ارشد سایت
    heaven آواتار ها
    مریم م.
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۶
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    3,233
    نوشته های وبلاگ
    44
    میزان امتیاز
    104
    پسند شده
    10428
    پسند کرده
    1258

    ویترین مدال ها

    Re: آش ماست

    نقل قول نوشته اصلی توسط ترانه+
    این با اش دوغ که تورشه و فقط نخود و برنج و تره داره فرق داره ؟
    اون یکی رو کسی میتونه اموزش بده لطفا ؟ همون که تو راه سرعین و اون طرفها تو جاده میفروشن وخیلی هم تورشه

    دوستان اين آش ماستي كه الهام جون يادمون دادند ... آش ماست سبزوار ه .... اين آش از نوع آشهاي سرده ... يعني به شكل سرد سرو ميشه و تو شهر سبزوار هوادار زياد داره ... معمولاً نوع تندش رو بيشتر مي پسندن ...
    نوع رشته اي كه تو اين آش مي ريزن ، به شكل محلي تهيه ميشه ... ولي من با رشته پلوئي هم اين آش رو درست كردم و تفاوت چنداني با رشته محلي نداشت ...
    آشي كه ترانه جون درخواست كردن ... كلاً نوع طبخش و نوع سبزيش با اين آش متفاوته و مربوط به شهر اردبيل ه ... كه به آش دوغ سرعين معروف شده ... و داغ داغ تو دامنه كوههاي سبلان سرو ميشه ... معمولاً بعد از آب گرم سرعين خيلي مي چسبه ...
    چقدر دوست داشتنی هستند.. آدم هایی که شبیه حرفهایشان هستند....

    "میلان کوندرا"

  4. #11
    مدیر بازنشسته
    Maryam Banoo آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۱/۱۸
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    145
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    413
    پسند کرده
    203

    Re: آش ماست

    بچه ها من آش دوغ درست میکنم در حد تیم ملی آسونه.عکسشم بزودی میذارم واستون.

    دوغ کیسه ای.........1 کیسه
    برنج..........نصف پیمانه
    لپه یا نخود..........4/1 پیمانه
    پیاز داغ............مقدارلازم
    نعناع خشک ....... "

    من دوغ -برنج و لپه پخته شده رو با هم بار میذارم.تا زمان جوش اومدن دوغ مرتب به هم میزنم که گوله گوله نشه.بعد پیاز داغ همراه با زردچوبه و فلفل و نعناع داغو اضافه میکنم و میذارم خوب جا بیفته.
    اگه دوغتون ترش باشه میتونید 1 پیمانه آب گرم اضافه کنید.بعضیها بجای لپه ،نخود کوبیده میریزند.
    میشه عوض نعناع سبزی آش ریخت.
    اما مدل من تنبلونه است.
    کلا خیلی راحت و خوشمزه است.
    البته من معمولا 2 برابرشو درست میکنم.

    نقل قول نوشته اصلی توسط sh_capr
    مریم بانو توش کوفته قلقلی ریز نداره ؟
    شیدا گلی
    نداره.میگم که این خیلی ساده و راحته.من بعنوان سوپ میپزونمش نه یه غذای کامل.

    نقل قول نوشته اصلی توسط shadii
    مامان منم آش دوغ رو همینجوری درست می کنه مریم جون فقط همیشه نخود می ریزه اونم درسته نه کوبیده!!!. با لپه اش رو من نخوردم تا حالا. خوشمزه است؟!
    میخواهم رازی را با تو درمیان بگذارم
    .
    .
    .
    .
    " همه چیز
    موقتی است..."

  5. #12
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۹/۰۴
    نوشته ها
    162
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    151
    پسند کرده
    0

    Re: آش ماست

    دوباره آش ماست با دستوري كه گذاشتم كاسه چيني رو براي همسايمون بردم اون يكي هم براي خودمون ژر سير و فلفل حسابي خوشمزه شده بود و چسبيد




    خطا از من است! از من که سالهاست گفته ام- ایاک نعبد - اما به دیگران دلسپرده ام، از من که سالها گفته ام - ایاک نستعین - اما به دیگران تکیه کرده ام.

  6. #13
    ناظر کیفی انجمن
    sh_capr آواتار ها
    شیدا.ص
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1,955
    میزان امتیاز
    28
    پسند شده
    1427
    پسند کرده
    2956

    Re: آش ماست

    اینم آش دوغ من با دستور مریم بانو . من به جای لپه ، کنسرو نخود استفاده کردم و آخرای پخت توش کوفته ریزه هم ریختم . همینطور سبزی آش و سیر تازه .




    نقل قول نوشته اصلی توسط nooshin50
    شیدا جون من همیشه با نخود آش دوغ(آش ماست درست میکنم)مگه با لپه هم میشه؟
    نقل قول نوشته اصلی توسط sh_capr
    نوشین جونم آخه مریم بانو یه ورژن شیرازی از این آش درست کرده بود ولی گفته بود که توش نخود می ریزن . من هم چون ارجاع دادم به دستور میم بانو فقط خواستم بگم که مال خودم چه جوری بوده .
    قوانین فعاليت در سايت ( قوانين كاربري ) :
    http://mamisite.com/forum/misc.php?do=showrules

  7. #14
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۷/۲۶
    محل سکونت
    finland
    نوشته ها
    58
    میزان امتیاز
    3
    پسند شده
    37
    پسند کرده
    0

    Re: آش ماست

    من با نخود درست کردم اما دستورشو از آش دوغ آذربایجان برداشته بودم منتها با ماست پختم
    خوب بود مزه اش



    آش ماست با پیاز داغ و نعنا داغ فراوون
    >
    [HIGHLIGHT=#eeece1]ای کاش حدیث کوچ ما کم میشد [/HIGHLIGHT]
    [HIGHLIGHT=#eeece1]دیواره این قفس پر از در میشد[/HIGHLIGHT]
    [HIGHLIGHT=#eeece1]من مانده ام و خیال سبز چمنی [/HIGHLIGHT]
    [HIGHLIGHT=#eeece1]ایکاش دلم شبـــــی کبوتـر میشد .[/HIGHLIGHT]

  8. #15

    Re: آش ماست

    اول پیاز داغ درست کرده بعد ماهیچه رو توش تفت میدیم نخود رو اضافه کرده کمی باهاشون تفت میدیم آب میریزیم میذاریم خوب بپزن. توی یه قابلمه دیگه دوغ رو میذاریم جوش بیاد از وقتی که شعله رو روشن میکنید تا زمانیکه جوش میاد باید یکریز بهم بزنیم تا نبره وقتی جوش اومد دیگه مشکلی نداره.ولی قبلش اگه یه لحظه بهمش نزنید میبره.برنج خیس شده رو اضافه میکنیم وگاهی به هم میزنیم تا ته نگیره و حسابی لعاب بندازه گوشت و نخود رو هم اضافه کرده میذاریم با هم بجوشند پیاز داغ و نعنا داغ فراوان درست کرده به آشمون اضافه میکنیم به پیاز داغمون فلفل زردچوبه هم میزنیم.چند قل که زد آشمون آماده ست. (اینجا من پوست نخودم رو گرفتم . خوب که خیس بخور چنگش بزنید پوستها به راحتی جدا میشه)



  9. #16
    مدیر بازنشسته
    Maryam Banoo آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۱/۱۸
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    145
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    413
    پسند کرده
    203

    Re: آش ماست

    خب من امشب اینو نیم ساعته پختوندم.
    ریختم تو زودپز!!!!!!!!
    دوغ که جوش اومد،برنج و نخود و پیازداغ رو ریختم داخلش و بعد هم زودپز 20 دقیقه ای.بعد هم نعناع داغ !!
    تموم



    میخواهم رازی را با تو درمیان بگذارم
    .
    .
    .
    .
    " همه چیز
    موقتی است..."

صفحه 2 از 36 نخستنخست 1234512 ... آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما