نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree868Likes

موضوع: آش ماست, دوغ و کشک....

نمایش نتایج: از 113 به 120 از 276
صفحه 15 از 35 نخستنخست ... 51213141516171825 ... آخرینآخرین
  1. #113
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۱۰/۰۷
    نوشته ها
    43
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    10
    پسند کرده
    0

    Re: آش ماست و آش دوغ شهرهاي مختلف



    آش ماست سبزواری

    مواد لازم برای 4 – 6 نفر :
    اسفناج یا برگ چغندر 800 گرم
    ماست پر چرب 800 گرم
    رشته آش 400 گرم
    تره 200 گرم
    نعنا 100 گرم
    نمک و فلفل به مقدار لازم

    طرز تهیه :
    در قابلمه مناسبی آب جوش بیاورید و بعد اسفناج یا برگ چغندر خرد شده را داخل قابلمه بریزید و وقتی دوباره آب به جوش آمد، درب قابلمه را ببندید و حرارت را ملایم کنید تا رنگ سبزی تغییر کند .
    بعد رشته آش را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید سبزی و رشته کاملا بپزد .
    بعد از طبخ کامل رشته و سبزی، حرارت زیر آش را خاموش کنید و بگذارید آش کاملا سرد شود .
    نمک و فلفل و نعناع و تره ساطوری شده را به ماست پرچرب اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید.(معمولا این آش را تند درست می کنند.)
    وقتی آش سرد شد، این مخلوط را به آش اضافه کنید و کاملا هم بزنید و آش را در ظرف مورد نظر کشیده و در یخچال قرار دهید.
    سپس آش را کاملا سرد سرو کنید .

    اگر خداوند آرزویی در دلت نهاد ..
    بدان توانایی رسیدن به آن را در وجود تو دیده است

  2. بانک بند ناف
  3. #114
    مدیر انجمن
    ღ. saba .ღ آواتار ها
    ღ صــــبا ღ
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۶/۰۲
    محل سکونت
    پایتخت ایران زمی
    نوشته ها
    5,332
    نوشته های وبلاگ
    21
    میزان امتیاز
    62
    پسند شده
    6228
    پسند کرده
    800

    ویترین مدال ها

    Re: آش ماست و آش دوغ شهرهاي مختلف

    آش دوغ مورد علاقه ام با دستور همیشگی
    آش ماست, دوغ و کشک....
    ویرایش توسط admin : ۱۳۹۴/۰۹/۲۰ در ساعت ۰۵:۴۵ بعد از ظهر
    ღ.ღ
    ماه من غصه چرا ؟
    تو خدا داری و او هر شب و روز
    آرزویش همه آرامش توست
    دل به غم دادن و از یاس سخن گفتن ها
    کار آنهایی نیست،که خدا را دارند ...


  4. #115
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    ماناسهیل آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۰/۱۷
    محل سکونت
    قزوین
    نوشته ها
    4,971
    نوشته های وبلاگ
    43
    میزان امتیاز
    687
    پسند شده
    50290
    پسند کرده
    12506

    ویترین مدال ها

    Re: آش ماست و آش دوغ شهرهاي مختلف

    آش دوغ قزوین (خیلی خوشمزه ست)




    غذاها و خوردنیهای استان قزوین
    .............
     
    ویرایش توسط admin : ۱۳۹۴/۰۹/۲۰ در ساعت ۰۵:۴۷ بعد از ظهر

    از دیو و دد ملولم و انسانم آرزوست....

  5. #116
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    ماناسهیل آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۰/۱۷
    محل سکونت
    قزوین
    نوشته ها
    4,971
    نوشته های وبلاگ
    43
    میزان امتیاز
    687
    پسند شده
    50290
    پسند کرده
    12506

    ویترین مدال ها

    Re: آش ماست و آش دوغ شهرهاي مختلف

    .............
     
    ویرایش توسط admin : ۱۳۹۴/۰۹/۲۰ در ساعت ۰۵:۴۸ بعد از ظهر
    زینب سادات۲ این نوشته را پسندیده.

    از دیو و دد ملولم و انسانم آرزوست....

  6. #117
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    somayeh-b آواتار ها
    سمیه
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۲/۰۱
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    4,040
    نوشته های وبلاگ
    7
    میزان امتیاز
    507
    پسند شده
    22564
    پسند کرده
    14780

    Re: آش ماست و آش دوغ شهرهاي مختلف

    نقل قول نوشته اصلی توسط فرزانه1345
    مانا سهیل جان اولا دستتون درد نکنه ظاهرا که خوشمزه به نظر میرسه ثانیا این "شنگ" که تو دستور هست چیه و سوم اینکه
    از کدوم از حبوبات استفاده میشه؟
    فرزانه جون شنگ یه جور سبزی صحراییه که اول بهار در میاد البته من 2 هفته پیش هم دیدم رو ززمین در اومده بود ولی به تردی و تازگی اول بهار نیست
    من همیشه اگه ببینم میچینم خرد میکنم میپزمش میذارم تو فریزر یه موقعهایی تو آش میریزم باهاش پلو هم درست میکنم تازه تازه اش رو مثل کاهو با سرکه و آبغوره هم میخورن

    این عکس رو از سایت ***** پیدا کردم
    السلام علیک یا اباعبدالله (ع)
    السلام علیک یا ابالفضل العباس (ع)

  7. #118
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    mahboub 89 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۲/۳۰
    نوشته ها
    776
    میزان امتیاز
    100
    پسند شده
    3699
    پسند کرده
    599

    Re: آش ماست, دوغ و کشک....

    آش دوغ خوشمزه
    مواد:نخود+برنج+سیر+شوید+گشن ز+دوغ+نمک و فلفل


  8. #119
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    samir آواتار ها
    سمیر
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۹/۰۱
    محل سکونت
    عسلویه
    نوشته ها
    1,772
    نوشته های وبلاگ
    24
    میزان امتیاز
    109
    پسند شده
    8202
    پسند کرده
    4972

    Re: آش ماست, دوغ و کشک....

    آش دوغ



    اول نصف برنج ایرانی و معطر رو با آب گذاشتم بپزه تا برنج بشکفه.
    بعد سبزی که شامل گشنیز و تره بود رو خورد کردم و ریختم روی برنج تا با برنج بپزه
    نصف پیمونه نخود رو جداگونه گذاشتم پخت و ریختم توش آش.
    یه بوته سیر رو ریز خورد کردم ریختم داخلش.
    بعد نیم لیتر دوغ بسیار غلیظ که بیشتر شبیه ماست شل بود رو ریختم توش و نیم لیتر دیگه هم آب اضافه کردم.
    لبنیاتی که ازش دوغ میخرم دوغاش بسیار غلیظه و حتما باید رقیق بشه. اگه دوغ رقیق باشه که دیگه نیازی به اب نداره. ضمنا چون خود دوغش نعنا داشت من دیگه نعنا داغ درست نکردم براش. ضمنا دوغش هم به شدت ترش بود که من آش دوغ خیلی ترش رو دوس دارم
    چون دوست دارم اش دوغ واقعا اش باشه من برنج کمتری میریزم و نمیزارم خیلی هم سفت بشه.
    ضمنا نمکش رو هم باید کاملا با احتیاط ریخت. دوغ من نمک نداشت با خیال راحت ریختم اما بعضی دوغها شور هستن.
    خورش بادمجون
     
    به ســـــــــــــــــــــــو ی جنوب

  9. #120
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۱/۰۹/۰۴
    نوشته ها
    16
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    78
    پسند کرده
    0

    Re: آش ماست, دوغ و کشک....

    چند نکته برای یک آش دوغ عالی اردبیل

    سبزی آش یک کیلو
    ماست چرب یک ونیم کیلو
    نشاسته ذرت دو قاشق سوپخوری
    برنج نصف پیمانه خیس خورده
    نمک و فلفل سبز در صورت تمایل
    ماست را باهمزن خوب میزنیم نشاسته رادریک لیوان آبسرد حل کرده به ماست اضافه می کنیم
    حدود 4 ساعت در دمای محیط میگذاریم تا کمی ترش شود .البته بدون نمک , نمک در آخر پخت اضافه شود
    حدود 2 لیتر آب اضافه می کنیم . برنج خیس خورده را با دست له می کنیم تا بصورت خرده درآید اضافه می کنیم .
    دوغ را دریک قابلمه بزرگ روی حرارت میگذاریم و با قاشق چوبی دائم هم میزنیم تا حرارت زیر و روی دوغ یکسان بماند . اگر روی دوغ سرد و زیرش داغ باشد دوغ بریده بریده می شود و مزه اصلی آش از بین میرود.
    اگر دوغ بدون سبزی , جوش کامل بزند بریده می شود .
    وقتی کناره های قابلمه ریزجوش زد سبزی خرد شده را با یکدست , مشت مشت در آش میریزیم و با دست دیگر به همزدن ادامه می دهیم . فلفل سبز را هم اضافه کنید .
    تا زمانی که آش جوش کامل بزند باید به همزدن ادامه بدهیم . وقتی جوش زد نباید حرارت را کم کنیم . آش نباید از جوش بیفتد . وقتی برنج را تست کردید پخته بود آش آماده است .نمک را اضافه کنید. نوش جان
    نکته : موقع پخت آب اضافه نشود اگر آش غلیظ شد یک ساعتی کنار بگذارید تا از حرارت بیفتد بعد آب اضافه کرده دوباره گرم کنید.
    این آش نیازی به تخم مرغ و سیر ندارد . و یک غذای رژیمی عالی و خوشمزه است .
    این آش چون سبزی در دوغ پخته می شود مزه ای متفاوت دارد . در آخر پخت می توانید حبوبات پخته یا انواع گوشتهای پخته را به آن اضافه کنید .
    ---------------------------
    تولد حضرت عیسی مسیح را به دوستان مسیحی تبریک میگم
    این آش خوشمزه یادگار دوست عزیزم ........ خوبم بود
    که از ارامنه اصفهان است . نوش جان
    ویرایش توسط admin : ۱۳۹۴/۰۹/۲۰ در ساعت ۰۵:۴۹ بعد از ظهر
    وقتی نور نباشد تاریکی بی مفهوم و گنگ .
    وقتی شادی نباشد غم بی صورت و معنی .
    امان از این وارونه خواب بی دعوت !

صفحه 15 از 35 نخستنخست ... 51213141516171825 ... آخرینآخرین
  • کارت پزشکی مهراز
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما