نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree855Likes

موضوع: آش ماست, دوغ و کشک....

نمایش نتایج: از 89 به 96 از 288
صفحه 12 از 36 نخستنخست ... 2910111213141522 ... آخرینآخرین
  1. #89
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۱۱/۱۹
    محل سکونت
    قلب همسرم
    نوشته ها
    60
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    21
    پسند کرده
    0

    Re: آش ماست و آش دوغ شهرهاي مختلف

    آش دوغ با دستور استان کردستان:

    دوغ 1لیتر
    اسفناج 2کیلو
    رشته 1بسته
    سیرخام له شده به میزان لازم

    ابتدا دوغ را جوشانده و جهت جلوگیری از بریده شدن مرتب هم میزنیم سپس اسفناج را ریخته و میگذاریم خوب بپزد در این هنگام رشته ها را ریخته و در پایان بعد از جا افتادن آش و زمان سرو آن سیر خام له شده را به میزان لازم اضافه میکنیم
    نوووووووش جوووووووون
    ویرایش توسط admin : ۱۳۹۴/۰۹/۲۰ در ساعت ۰۵:۳۶ بعد از ظهر
    ostooreh این نوشته را پسندیده.
    به امید روزی که همه ی پیامک های جهان این باشد ” مهدی فاطمه آمد . “
    تعجیل در فرج 3 صلوات

  2. #90
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    (ziba) آواتار ها
    زيبا
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۸/۰۳
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    4,307
    نوشته های وبلاگ
    25
    میزان امتیاز
    469
    پسند شده
    18092
    پسند کرده
    17200

    Re: آش ماست و آش دوغ شهرهاي مختلف

    اينم آش دوغ من با دستوري كه از مادر شوهرم آموختم :
    دوغ : سه تا كيسه يه ليتري
    برنج : يك پيمانه
    نخود : يك پيمانه
    تخم مرغ : يه عدد
    سير به مقدار دلخواه
    سبزي (گشنيز و شويد و كمي تره ) : به مقدار لازم
    دوغ را در قابلمه ريخته روي حرارت مي گذاريم و مرتب هم مي زنيم برنج را شسته و تخم مرغ را به آن اضافه كرده و خوب مي زنيم و به دوغ اضافه مي كنيم و باز هم هم مي زنيم تا نبرد.
    به جوش كه آمد حرارت را كم كرده و سبزي و سير له شده را اضافه كرده مي گذاريم جا بيفتد . نخود را جدا گانه پخته و به آش اضافه مي كنيم .
    بعد از آماده شدن روي آش را با گوشت قلقلي، سيرداغ و نعناداغ تزئين مي كنيم
    ostooreh این نوشته را پسندیده.
    بر آنچه گذشت، آنچه شكست و آنچه نشد، حسرت نخور
    زندگي اگر آسان بود با گريه آغاز نمي شد . (دكتر شريعتي)

  3. #91
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    somayeh-b آواتار ها
    سمیه
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۲/۰۱
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    4,033
    نوشته های وبلاگ
    7
    میزان امتیاز
    480
    پسند شده
    22320
    پسند کرده
    14687

    Re: آش ماست و آش دوغ شهرهاي مختلف

    نقل قول نوشته اصلی توسط ostooreh
    نقل قول نوشته اصلی توسط yalda666
    کسی آش کشک و دوغ مازندرانی بلد؟ همونی که توش باقالی و سیر و پیاز داره من یه بار خوردم هنوز تو کف اونم

    دوست خوبم من این مطلب رو از سرچ تو گوگل پیدا کردم امیدوارم به دردتون بخوره. توش باقالی نداره اما مازندرانیه.

    اینم لینک:http://www.mizeghaza.com/1387/04/12/aashe_doogh/

    آش دوغ یا دوغاش

    مواد لازم :
    سبزی (تره و شوید) : ۵/۰ کیلو پاک کرده
    دوغ : ۴ لیتر
    برنج : ۶ استکان
    گوشت چرخ کرده : ۳۰۰ گرم
    نخود : یک لیوان
    نعنا و پیاز داغ : به میزان لازم
    زردچوبه و نمک : به اندازه کافی
    قبل از توضیحات باید بگم موادی که گفتم به میزان تعدا افرادتان مواد را کم یا زیاد کنید که این مواد معمولاً ۲۰ نفر را پاسخگوست



    طرز تهیه :
    گوشت چرخ کرده را با پیاز و نمک و زردچوبه ورز میدهیم و به صورت قلقلی در می آوریم. برنج را در آب در ظرفی جداگانه تا اندازه ای میپزیم که له شود . نخود هم جدا در ظرفی دیگر پخته شود . گوشتها و دوغ را در برنج پخته شده میریزیم و به محض ریختن دوغ مدام باید آش هم بخورد درغیراینصورت دوغ در برنج به صورت گوله و تکه تکه شده در می آید . پس باید اینقدر هم بزنیم تا به جوش بیاید . بعد از اینکه آَش به جوش آمد ، نخود ، سبزی و نعناداغ و پیاز داغ را به آن اضافه میکنیم . ۱۵ دقیقه تا ۲۰ دقیقه بعد از اضافه کردن سبزی آش آماده است .
    به نظر من و خانواده ام این آش فوق العاده خوشمزه است .
    یه کم درست کردن این آش بخاطر هم زدنش سخت هست اما به خوردنش می ارزه .
    نوش جان !
    من یه جور آش باقالی بلدم که بهش میگن آش آردو-دستور پختش هم دو دست چرخیده تا به من رسیده ولی مال مازندرانه ایشالا که به درد بخوره مواد لازمش هم باقالیه حالا با پوست یا بی پوستش فرق نداره-ماست -آرد-نخود-لوبیا سفید قرمز چیتی-اسفناج وگشنیز-درصورت دلخواه کدو سبز
    باید تمام مواد رو جداگونه بپزی ودر آخر ماست رو با آرد مخلوط میکنیم ودر قابلمه ای جداگونه تمام موا درو مخلوط میکنیم وماست وآرد رو بهش اضافه میکنیم تا خوب بپزه وجا بیفته-دلیل جدا پختنش هم اینه که آرد باعث میشه حبوبت وسبزی نپزه -مدت پخت باقالی هم که از حبوبات کمتره-الانم که فصل این آشه خیلیم مزه میده
    السلام علیک یا اباعبدالله (ع)
    السلام علیک یا ابالفضل العباس (ع)

  4. #92

    Re: آش ماست و آش دوغ شهرهاي مختلف



    یه پیمونه نخود خیس شده رو جدا پختم.
    توی یه قابلمه بزرگتر 1 پیمونه برنج شسته شده رو با یه دونه تخم مرغ هم زدم و دوغ رو (حدودا دو لیتر) اضافه کردم بهش و گذاتشم آروم دوغ گرم شه سبزی رو هم اضافه کردم گشنیز و برگهای سیر تازه + خود سیر رنده شده.
    همین که دوغ شروع کرد به جوشیدن نخودو نمک و فلفل سیاه رو اضافه کردم و از روی حرارت برش داشتم.
    تنها نکته اش این بود که از همون اول آشو هم زدم.حدود نیم ساعت طول کشید تا بپزه.
    ostooreh این نوشته را پسندیده.
    مادر که باشی صبوری می شود یار لحظات خستگیت...

  5. #93
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    somayeh-b آواتار ها
    سمیه
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۲/۰۱
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    4,033
    نوشته های وبلاگ
    7
    میزان امتیاز
    480
    پسند شده
    22320
    پسند کرده
    14687

    Re: آش ماست و آش دوغ شهرهاي مختلف

    اینم آش ترخینه چون جایی نداشت من اینجا گذاشتمش چون با دوغ یا ماست پخته میشه
    السلام علیک یا اباعبدالله (ع)
    السلام علیک یا ابالفضل العباس (ع)

  6. #94
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    ماناسهیل آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۰/۱۷
    محل سکونت
    قزوین
    نوشته ها
    4,971
    نوشته های وبلاگ
    43
    میزان امتیاز
    684
    پسند شده
    50194
    پسند کرده
    12511

    ویترین مدال ها

    Re: آش ماست و آش دوغ شهرهاي مختلف

    آش دوغ قزوین

    نیم کیلو سبزی آش + ترخان + شنگ + اکلیل کوهی تازه (در صورت دلخواه )با آب روی حرارت قرار میدهیم سپس یک کیلو برنج نیم دانه خیس خورده را به همراه نصف پیمانه جو پخته شده به سبزی پخته شده اضافه کرده و حبوبات پخته شده و سیر داغ و نعنا داغ و پیاز داغ را اضافه میکنیم و زمان میدهیم تا آش جا بیفتد . سیر ریز خرد شده را به دوغ اضافه کرده و پس از سر شدن آش به آن اضافه میکنیم و روی آن را با پیاز داغ و نعنا داغ تزیین میکنیم . این آش اکثرا سرد مصرف میشود.

    این آش بسیااااااااااااار خوشمزه است!


    .............
     

    از دیو و دد ملولم و انسانم آرزوست....

  7. #95
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۱/۰۱/۲۴
    نوشته ها
    114
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    45
    پسند کرده
    0

    Re: آش ماست و آش دوغ شهرهاي مختلف

    منم درست می کنم عکسشو میذارم

  8. #96
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۰۸/۱۴
    نوشته ها
    303
    میزان امتیاز
    4
    پسند شده
    441
    پسند کرده
    710

    Re: آش ماست و آش دوغ شهرهاي مختلف

    اش ماست بسیار خوشمزه با دستور زهره خاتون ممنون مامان زهره خاتون
    فقط من عدس هم ریختم توش به همراه ماست محلی میش




    آش ماست, دوغ و کشک....
    ویرایش توسط admin : ۱۳۹۴/۰۹/۲۰ در ساعت ۰۵:۳۸ بعد از ظهر
    زینب سادات۲ این نوشته را پسندیده.

صفحه 12 از 36 نخستنخست ... 2910111213141522 ... آخرینآخرین
  • بانک بند ناف
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما