نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree869Likes

موضوع: آش ماست, دوغ و کشک....

نمایش نتایج: از 73 به 80 از 276
صفحه 10 از 35 نخستنخست ... 7891011121320 ... آخرینآخرین
  1. #73
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    mas mas آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۱۲/۰۴
    نوشته ها
    315
    میزان امتیاز
    3
    پسند شده
    298
    پسند کرده
    955

    Re: آش ماست و آش دوغ شهرهاي مختلف

    آش دوغ مثل آش mahboub89


  2. بانک بند ناف
  3. #74
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    فرشته ایاز
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۷/۱۷
    محل سکونت
    اهر
    نوشته ها
    292
    میزان امتیاز
    17
    پسند شده
    735
    پسند کرده
    306

    Re: آش ماست و آش دوغ شهرهاي مختلف

    سلام اش ماست را من با این روش درست میکنم.امیدوارم درست کنید وخوشتون بیاد.نخود را از شب قبل خیس کرده واب انرا چند بار عوض کنید وحالا بگذارید خوب بپزد . من معمولا برای تهیه انواع اشها از قبل همیشه نخود پخته در فریزر دارم. سبزی اش ماستی که من درست میکنم شوید-گشنیز - اسفناج -و در فصلش ساقه سیر تازه اگر نبود سیر رنده شده یک بوته البته به دلخواه میتوان مقدار سیر در این اش را کم ویا زیاد کرد .حتی میتونید کمی سیر رنده شده سر سفره بذارین وبا اش هرکس دوست داشت بخورد. من ترجیح میدم سیر تو خود اش بپزه.در محل ما اینجا تو اوایل بهار سبزی محلی بنام گشنیز کوهی هست که برای تهیه این اش واش دوغ از اون استفاده میشه .1پیمانه برنج اشی یا نیمدانه - سبزی نیم کیلو پاک کرده سبزی این اش معمولا یه خورده درشت خرد میشه .سیر -اول درون قابلمه کمی پیاز را که ریز خورد کردیم سرخ میکنیم رنگ پیاز نباید خیلی قرمز شود. برنج +1پیمانه نخود پخته+نمک+اب به این اش اضافه میکنیم بعد از جوشیدن سبزی و سیر را اضافه کرده وحرارت را کم میکنیم. تا اش ما جا بیافته حالا حرارت را خاموش کرده اش را در ظرف سرو بریزیدو ماست پرچربی را که قبلا خوب با همزن زدید کم کم به اش اضافه کنید .مقدار ماست تقریبا سه لیوان است که باز به دلخواه میتونید کم یا زیاد کنید . برای تزیین اش از پیلز داغ -سیر داغ -نعنا داغ و کوفته قلقلی سرخ شده استفاده کنید.ترکیب سبزی این اش حرف نداره حتما امتحان کنید.در ضمن ماست شما اگر پر چربی یا ماست گوسفندی باشه خیلی بهتر است.
    سبزی گشنیز کوهی را در فصل ان تهیه ودر فریزر یا به صورت خشک در زمستان استفاده میکنند . این سبزی یرای سبزی دلمه برگ مو هم استفاده میشه .انشالله در فصلش عکس انرا برایتان دراین پست میذارم.
    در زندگی از 3 چیز دل نکنید.(1- دوست داشتن 2-لبخند زدن-3-رویاها

  4. #75
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    فرشته ایاز
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۷/۱۷
    محل سکونت
    اهر
    نوشته ها
    292
    میزان امتیاز
    17
    پسند شده
    735
    پسند کرده
    306

    Re: آش ماست و آش دوغ شهرهاي مختلف

    اش دوغ را با کمی تغییر من درست میکنم. سبزی اش دوغ من مثل اش ماستی که گفتم {شوید -گشنیز - اسفناج-گشنیز کوهی - } برنج 1 پیمانه -نخود پخته 1 پیمانه- سیر رنده شده 1بوته - نمک - تخم مرغ 1عدد - کره محلی سفید 150گرم - دوغ پر چرب 2کیلو - اگر دوغ در دسترس نداشتید ماست را اول با همزن کاملا زده وبه ان اب اضافه کنید.حالا تخم مرغ را در ظرفی زده وبرنج را به ان اضافه کنید +نمک +سیر رنده شده+نخود پخته . حالا مواد را با دوغ اضافه کرده روی حرارت گذاشته مرتب هم بزنید کره را اضافه کنید .بعد از جوشیدن سبزی اش را ریخته حرارت را کم کنید تا اش جا بیافته .در محل ما این اش را روز سیزده بدر درست کرده ودر بیرون میخورند . ودر سفره های نذری هم طرفدار داره .ما این اشو ساده میخوریم ولی برای مراسم ومهمونی برا ی تزیین از پیاز داغ -نعنا داغ -گردو تفت داده شده و کوفته قلقلی استفاده میکنند .طرز تهیه کوفته قلقلی برای اش گوشت را که دوبار چرخ کنید 300 گرم -یه پیاز متوسط رنده شده که اب اونو گرفتیم. نمک+فلفل+زردچوبه+1پیمانه لپه پخته چرخ شده همه را با هم مخلوط کرده وخوب ورز دهید قلقلی کرده ودرون روغن سرخ کنید .لپه کوفته قلقلی را خیلی خوشمزه میکنه ولی اگر دوست نداشتید اونو حذف کنید.
    در زندگی از 3 چیز دل نکنید.(1- دوست داشتن 2-لبخند زدن-3-رویاها

  5. #76
    مدیر انجمن
    ღ. saba .ღ آواتار ها
    ღ صــــبا ღ
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۶/۰۲
    محل سکونت
    پایتخت ایران زمی
    نوشته ها
    5,323
    نوشته های وبلاگ
    21
    میزان امتیاز
    64
    پسند شده
    6240
    پسند کرده
    800

    ویترین مدال ها

    Re: آش ماست و آش دوغ شهرهاي مختلف

    یکی منو از برق بکشه :)))
    بازم اش دوغ
    بازم با همون دستور
    آش ماست, دوغ و کشک....
    دقیقا همینطوری درستیدم بازم ...عاشدشششممممم ...
    ویرایش توسط admin : ۱۳۹۴/۰۹/۲۰ در ساعت ۰۵:۳۳ بعد از ظهر
    ღ.ღ
    ماه من غصه چرا ؟
    تو خدا داری و او هر شب و روز
    آرزویش همه آرامش توست
    دل به غم دادن و از یاس سخن گفتن ها
    کار آنهایی نیست،که خدا را دارند ...


  6. #77
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۰۷/۰۶
    نوشته ها
    71
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    29
    پسند کرده
    3

    Re: آش ماست و آش دوغ شهرهاي مختلف





    واااایییی اینم آش دوغ
    با دستور صفحه اول پست سوم یه کم تغییرات مثلا یکم عدس توی یخچال داشتیم خرد کردم ریختم با یه کم سیر بعد دیدم دوغش ترش نیست آخراش یکم آبغوره هم ریختم و با فلفل سبزیمم سبزی آش بود بععد فکر کنم همین دیگه آهان گوشت قلقلی نداشت
    ویرایش توسط admin : ۱۳۹۴/۰۹/۲۰ در ساعت ۰۵:۳۳ بعد از ظهر
    قانع این نوشته را پسندیده.

  7. #78
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    فرشته ایاز
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۷/۱۷
    محل سکونت
    اهر
    نوشته ها
    292
    میزان امتیاز
    17
    پسند شده
    735
    پسند کرده
    306
    در زندگی از 3 چیز دل نکنید.(1- دوست داشتن 2-لبخند زدن-3-رویاها

  8. #79
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    cookaholic آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۶/۰۴
    نوشته ها
    248
    میزان امتیاز
    43
    پسند شده
    1433
    پسند کرده
    657

    Re: آش ماست و آش دوغ شهرهاي مختلف

    آش دوغ برای 6 نفر:
    گوشت چرخ کرده=300 گرم
    پیاز1 عدد
    آرد برنج=نصف لیوان
    تخم مرغ=2 عدد
    سبزی(تره،گشنیز و سیر)=1 کیلو
    نخود و لوبیای پخته=2 لیوان
    برنج=نصف لیوان
    دوغ=4 کیلو
    روغن،نمک و فلفل=بمیزان لازم
    پیاز داغ=2 قاشق غذاخوری
    طرز تهیه:
    گوشت را با نمک،فلفل و پیاز مخلوط می کنیم و بشکل قلقلی ریز درمی آوریم. سپس در کمی روغن تفت می دهیم. دوغ را با آرد برنج، برنج و تخم مرغ مخلوط می کنیم و روی اجاق می گذاریم و مرتب هم می زنیم(برای اینکه نبرد).
    وقتی مخوط جوش آمد سبزی،پیاز داغ،کوفته ریزه،نخود و لوبیا را (در صورت تمایل)اضافه می کنیم و همراه فلفل فراوان می گذاریم تا آش جا بیفتد. روی آن را با فلفل،روغن و پیاز داغ تزئین می کنیم. این آش را بدون نخود و لوبیا هم می توان پخت ولی در پخت سنتی این غذا بیشتر از نخود به تنهایی استفاده می شود.

  9. #80
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۱۱/۱۷
    نوشته ها
    172
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    25
    پسند کرده
    0

    Re: آش ماست و آش دوغ شهرهاي مختلف

    من دیشب آش ماست با دستور یکی از دوستانم درست کردم خیلی خیلی عالی بود
    حتما درست کنید البته با حوصله چون 5 تا6 ساعت ارام ارام باید پخته شود .طوری که هیچ آثاری از دانه های برنج دیده نشود
    خورده برنج3 پیمانه
    سیرموک خشک1 پیمانه اگر نبود از تره کوهی یا برگ سبز سیر استفاده میکنیم
    نخود1پیمانه
    ماست غلیظ1.5تا2 کیلو که 10 دقیقه مانده به اتمام پخت زیر آش را خاموش کرده خنک که شد ماست را اضافه می کنیم تا اصطلاحا نبرد
    سیر کوبیده3 حبه
    سینه مرغ1 عدد بعد از پخت ریش ریش شود
    پوست نارنج 1 ورقه برای عطر خاصی که دارد(در انتها از آش خارج می شود)
    نمک
    فلفل سیاه کوبیده برای تزیین
    یک خانواده خوشبخت چیزی جز بهشت زودرس نیست.

صفحه 10 از 35 نخستنخست ... 7891011121320 ... آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما