نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree156Likes

موضوع: بنیه

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 93
صفحه 1 از 12 123411 ... آخرینآخرین
  1. #1
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۸/۰۱
    محل سکونت
    تبریز
    نوشته ها
    38
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    65
    پسند کرده
    0

    بنیه

    بنیه نوعی غذای خمیریه فرانسویست Beignet
    با خمیر بنبه شما میتونید چند نوع غذای حاضری معروف رو درست کنید من جمله قارچ پفکی ، ONION RING مرغ چینی و ..
    من تمام انواع خمیرهای بنیه رو امتحان کردم ولی بهترین اونها که واقعا مثل بنیه های حاضری درمیاد به قرار زیره:

    خمیر بنیه ( روش اول )
    سفیده تخم مرغ 3 عدد
    ماء الشعیر ساده بدون طعم یک پیمانه
    شیر یک پیمانه
    جوش شیرین ½ قاشق چایخوری
    نمک و ادویه جات ( ادویه جاتی که من استفاده میکنم به این قراره
    یک قاشق مربا خوری پودر سیر ، یک قاشق مربا خوری اویشن ، یک قاشق چایخوری فلفل و یک ونیم قاشق چایخوری نمک )
    آرد به اندازه ای که غلظت خمیر مانند ماست شود و رد چنگال تا حدودی روش بمونه ( من حدودا 2 پیمانه مصرف کردم )

    طرز تهیه

    سفیده رو اونقدر میزنید تا کاملا مثل برف بشه




    بعد شیر و دلستر رو افزوده و هم میزنید ، یه مایع حبابی حاصل میشه
    http://www.mamipic.com/share-D8A3_4C86435E.html


    بعد ادویه جات ، نمک ، جوش شیرین و آرد رو اضافه میکنید و هم میزنید تا غلظت خمیر مثل ماست شود بعد نیم ساعت به مایع استراحت بدید.
    موادی را که می خواهید بنیه اونها رو درست کنیدازقبل کمی نمک و ادویه جات روشون بپاشید بعد داخل مایع بزنید و درروغن داغ سرخ کنید هرچند بنیه روغن زیادی جذب نمیکنه( دلستر مانع جذب روغن میشه ) ولی بعد ازسرخ شدن داخل صافی یا روی دستمال قراربدید تا روغن اضافیش گرفته بشه ، بنیه رو باید داغ مصرف کنید چون اگه بمونه تردی و پفکی بودن خودش رو از دست میده!

    موادی که میشه با اونها بنیه درست کرد عبارتند از گل کلم ، میگو ، ماهی ، مرغ ، قارچ و پیاز ، سیب زمینی آب پز ، من از قارچ ، پیاز و گل کلم استفاده کردم و با زیتون ، شور سیر و ترشی آلبالو برای شام سرو کردم
    قارچ پفکی


    پیاز حلقه ای یا ONION RING

    اگر ازخمیربنیه اضافه اومد نگران نباشید میتونید تو شیشه های دربسته به مدت 2 روز دریخچال نگهداری کنید.



    توضیحات بیشتر رو میتونید تو لینک زیر ببینید:

    http://www.vszf.blogfa.com/post-240.aspx
    نقل قول نوشته اصلی توسط آيسان60
    واي ناردونه جان دستت درد نكنه اگر بدوني چقدر دنبال طرز تهيه 1 خمير بنيه خوب گشتم البته خيلي دستور العمل ديدم اما شك داشتم بهشون اما از اونجايي كه شما نوشتي خيلي از خميرهارو امتحان كردي و اين بهترينشون بوده مطمئنم كه همينطوره عزيزم ممنون از لطفت و توضيحات كاملت دستت درد نكنه
    نقل قول نوشته اصلی توسط آتي
    نجما جون توی نی نی سایت یک دستور برای خمیر بنیه به من دادی که خیلی ترد و خوشمزه بود . اگه امکان داره دستورت رو اینجا هم بذار.
    نقل قول نوشته اصلی توسط آيسان60
    سلام آتي جان حالا چرا خودت اين دستور خميرو برامون نميزاري عزيزم ؟ شما بزاري يا نجما جون كه فرقي نداره
    ویرایش توسط admin : ۱۳۹۵/۰۲/۱۵ در ساعت ۰۷:۰۰ بعد از ظهر
    مامان غزل این نوشته را پسندیده.

    کاش دلها آنقدر خالص بودند که دعاها قبل ازپائین آمدن دستها مستجاب میشدند

  2. بانک بند ناف
  3. #2
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    نوشته ها
    212
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    176
    پسند کرده
    0

    Re: بنیه

    بنیه مرغ من با دستور نجما جون


    آیسان جان نجما جون دو دستور برای بنیه داده بود . یکی با تخم مرغ و دیگری بدون تخم مرغ.
    من فقط دستور بدون تخم مرغش رو دارم. امیدوارم نجما جون خودش سر فرصت دستور کاملش رو بذاره.
    مامی ارکیده و مامان غزل این نوشته را پسندیده.
    به جرم وسوسه
    چه طعنه ها که نشنیدی حوا!
    پس از تو همه تا توانستند آدم شدند...

    چه صادقانه حوا بودی...

  4. #3
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۰۸
    محل سکونت
    ساری
    نوشته ها
    147
    میزان امتیاز
    4
    پسند شده
    212
    پسند کرده
    1

    Re: بنیه

    بنیه مرغ

    مامان غزل این نوشته را پسندیده.
    من از اون آسمون آبی میخوام...

  5. #4
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    Mami Roham آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۷
    محل سکونت
    بلوار فردوس
    نوشته ها
    195
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    285
    پسند کرده
    88

    Re: بنیه

    قارچ پفكي
    مامان غزل این نوشته را پسندیده.
    MARYAM

  6. #5
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۰۸
    محل سکونت
    ساری
    نوشته ها
    147
    میزان امتیاز
    4
    پسند شده
    212
    پسند کرده
    1

    Re: بنیه

    نقل قول نوشته اصلی توسط آيسان60
    مژگان دستور خمیر بنيه شما چيه همين دستور ناردونه جونه يا چيز ديگه اي هست ؟
    عزیزدلم من سالهاست خمیر بنیه رو طبق دستور مرحوم رزا منتظمی درست میکنم وخیلی راضی هستم وبه این ترتیب

    برای 2 پیمانه خمیر

    شیر نصف پیمانه
    تخم مرغ 3عدد
    آرد سفید 1 پیمانه
    روغن ابکرده 2 قاشق سوپخوری
    جوش شیرین 1قاشق مربا خوری
    نمک وفلفل به میزان لازم

    ابتدا جوش شیرین ونمک وفلفل رو در شیر حل میکنیم وتخم مرغها رو در اون میشکنیم ومخلوط میکنیم بعد آرد وروغن رو اضافه کرده وتمام مواد رو بهم میزنیم تا خمیر صاف ویکدست بشه غلظت این خمیر باید تقریبابه غلظت ماست بشه این خمیر از بهترین خمیرها برای سرخ کردن اغلب گوشتهای پخته سفید مثل مرغ وماهی ومغز وانواع میگوست . اگه بازم سوالی بود درخدمتم نوش جان
    مامان غزل این نوشته را پسندیده.
    من از اون آسمون آبی میخوام...

  7. #6

    Re: اردورهای مختلف و تزئین انواع اردور

    طرز تهیه بنیه ذرت

    مواد لازم :
    آرد 5/1 پیمانه
    تخم مرغ 1 عدد
    شیر 1 پیمانه
    نمک سه چهارم قاشق چای خوری
    بیکینگ پودر 3 قاشق چای خوری
    کنسرو ذرت 1 پیمانه
    طرز تهیه:
    ابتدا تخم مرغ را میزنیم بعد شیر را اضافه می کنیم و بعد به ترتیب آرد و نمک و بیکینگ پودر را می ریزیم تا مواد یکدست شود بعد ذرت را اضافه می کنیم.
    با قاشق کمی از مواد بر می داریم و در روغن داغ می اندازیم تا پف کند( باید در روغن غوطه ور شود) وقتی طلایی شد آماده است نوش جان
    اگر کسی درست کرد حتما عکسشو بذاره...
    راستی بجای کنسرو ذرت از کنسرو نخود فرنگی و یا چیز های دیگه هم میشه استفاده کرد.
    پنجره ،فکر ، هوا ، عشق ، زمین مال من است.

  8. #7
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    nazanin88 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۶/۲۹
    نوشته ها
    75
    میزان امتیاز
    11
    پسند شده
    187
    پسند کرده
    285

    Re: بنیه

    ناردونه جون من یه بار یه خمیر بنیه با دستوری مشابه دستور شمادرست کردم ولی موقع سرخ کردن تمامش از مواد ریخت.فکر کردم شاید به خاطر اینه که زرده تخم مرغ نداشته. بعدا با یه دستوری که زرده هم داشت درست کردم خیلی خوب شد. یعنی زرده لازم نیست؟چی کار کنیم که لایه دور موادمون بعد از سرخ شدن نازک تر بشه ؟مثل بنیه های بیرون).ممنون.

  9. #8
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۶/۰۸
    نوشته ها
    128
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    110
    پسند کرده
    0

    Re: بنیه

    بنیه میگو پپرونی!!!
    اگه حساب فلفل غذا مثل بعضی ها دستتون نبود میتونید اسم غذا رو به بنیه پپرونی تغییر نام دهید((این کار شرعا و عرفا بلامانعه...چون جهت حفظ ابرو لازمه))

    QueenParvaneh و mina21 این نوشته را پسندیده.
    پشت ساده ترین چیزها ....
    پنهان شدم تا آسان پیدایم کنی .


    و تو در تکاپوی حل پیچیدگی های زندگی چه آسان از کنارم گذشتی


    shaminanote.blogfa.com

صفحه 1 از 12 123411 ... آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما