نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree2487Likes

موضوع: مرغ درسته

نمایش نتایج: از 73 به 80 از 322
صفحه 10 از 41 نخستنخست ... 7891011121320 ... آخرینآخرین
  1. #73
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۰۲/۲۶
    نوشته ها
    195
    میزان امتیاز
    10
    پسند شده
    232
    پسند کرده
    2499

    Re: مرغ درسته

    اردک درسته توی فر

    اول ادویه رو با هم قاطی کردم : ( میخک پودر شده ، رزماری ، فلفل سیاه و قرمز ، نمک ، زنجبیل ،) + روغن زیتون . همه رو توی شکم ، روی پوست ، و زیر پوست سینه مالیدم . یه دونه میخک سالم از راه گردن و یکی توی شکم ، یه برگ بو هم توی شکم ، ۲ عدد لیموی زرد هم ( ترنج ) نازک ورق کردم و توی شکم و زیر پوست سینه گذاشتم ، تا بعد از ۱ ساعت ، توی فر گذاشتم .من از مرغ درسته توی فر یا شکم پر خوشم نمیومد ، اما اینجوری خوب شده بود ، فکر کنم به خاطر ادویه های معتر زیاد و مزه ملس لیمو بود .

    سبزیجات دورچین هم جدا آماده شدن ، بخار پز .

    Andrew و mitra40 این نوشته را پسندیده.
    " فقط دانستن کافی نیست ، باید به کار گرفت ، فقط خو ا ستن کافی نیست ، باید انجام داد .بروس لی ."

  2. #74
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    parisa jon آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۱۲/۲۳
    محل سکونت
    اهواز
    نوشته ها
    471
    میزان امتیاز
    69
    پسند شده
    1577
    پسند کرده
    245

    Re: مرغ درسته

    مواد لازم جهت پر کردن شکم مرغ:برنج پخته، لپه پخته، زرشک تفت داده، گردوی ریز شده، پیاز داغ




    بعد از پرکرد شکم مرغ با مواد بالا شکم مرغ را دوخته در آب میپزیم.در این آب ادویه نمک و زعفران میریزیم.بعد ازپخت در فر میگذاریم تا طلایی شود یا در روغن سرخ می کنیم.
    Andrew و مارلو این نوشته را پسندیده.
    knowledge is power (دانش قدرت است)

  3. #75
    مدیر انجمن
    Negara آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۱/۰۵
    نوشته ها
    2,347
    نوشته های وبلاگ
    6
    میزان امتیاز
    62
    پسند شده
    8117
    پسند کرده
    7504

    Re: مرغ درسته

    این مرغ رو حتما امتحان کنید. با رسپی بوقلمون کریسمس اپرا درست می کنم. همه خیلی تعریف می کنن.

    مواد لازم
    1 مرغ درشت
    1 کرفس کوچک
    3-4 عدد لیموترش درشت ( از اون سبز ها نه ، بزرگ زرد ها)
    سس خردل کاله
    سویا سس
    1 پاکت کوچک آب پرتقال
    1 پیاز درشت
    3 حبه سیر ریز خورد شده

    اول مرغ را بشویید و رگ و پی و چربی اضافه دور گردن و دور پایین تنه رو جدا کنید. گردن رو هم جدا کنید. دور بال های مرغ و پایین پای مرغ رو فویل بپیچید که خشک نشه. یک نخ دور تا دور سینه و بال مرغ ببندید و بعد از پر کردن شکم یک نخ هم به دور تا دور پا های مرغ.

    خب مایه مارینه :
    دو قسمت خردل ، یک قسمت سویا سس و نیم قسمت آب لیموترش و نیم قسمت آب پرتقال رو مخلوط کنید یا کمی فلفل . جوری که مایه خامه ای زرشکی رنگی داشته باشید. این مایه رو در فواصل روی مرغ می مالیم.

    خب حالا توی شکم مرغ. مواد توی شکم این مرغ فقط برای عطر دار شدنشه و قرار نیست خورده بشه.اول توشو نمک و فلفل بپاشید و نصف سیر ها رو بمالید توش. لیمو ها رو آب بگیرید و آبش رو برای کار دیگه ای نگه دارید. حالا توی شکم مرغ رو با نصفه های پوست لیمو و برگهای کرفس پر کنید و پاهاشو ببندید.

    فررو نیم ساعت روی 180 درجه گرم کنید.

    مرغ رو توی پیرکس، روی حلقه های پیاز بگذارید و دور تا دورشو برگ کرفس بچینید (اینم برای بوئه و سالم نمی مونه که خورده بشه) مقداری از مایع مارینه رو کامل روی مرغ بمالید و بقیه سیر رو هم بریزید روش.وروشو کامل فویل بکشید و بگذارید تو فر.
    زمان پخت این مرغ بین 3 تا 4 ساعته بسته به سایزش اینه که در تنظیم وقت حواستون باشه.

    بعد از 1 ساعت در فر و روی مرغ رو باز کنید و رویش دوباره از مایه مارینه بریزید و روشو دوباره ببندین. این کار رو سر دو ساعت و سه ساعت هم انجام بدین.
    سر سه ساعت و نیم کلا روشو بردارین و بذارین کمی هوای مستقیم فر بخوره. یک ربع بعد مرغ رو از توی فر در بیارین و یک ربع استراحت بدین و بعد سر میز ببرین. البته پیشنهاد می کنم از توی پیرکس اصلی در بیارین و توی دیس دیگه ای که توش دورچین سبزیجات هم آماده کردیم بذارین چون اون ظرف هم فوق العاده داغه هم زشت.



    مرغ خام قبل از رفتن توی فر



    عکس بعد از فرش رو دم دست ندارم چون یه کمی ضایعه آدم جلو مهمون عکس بگیره ولی خیلی خوشرنگ و خوشمزه می شه.
    (ziba), Behjat, &yeganeh& و 11 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    چی نپوشیم؟



    chi-napooshim.com


  4. #76
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۰۵/۱۴
    محل سکونت
    اهواز
    نوشته ها
    216
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    85
    پسند کرده
    2

    Re: مرغ درسته

    اینم از مرغ درسته که تو زودپز اول پختم و بعد در روغن سرخ کردم...
    adriana و Andrew این نوشته را پسندیده.

  5. #77
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    parisa jon آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۱۲/۲۳
    محل سکونت
    اهواز
    نوشته ها
    471
    میزان امتیاز
    69
    پسند شده
    1577
    پسند کرده
    245

    Re: مرغ درسته

    تزیین با هویج پخته شده و سیب زمینی سرخ شده و جعفری

    Andrew و mitra40 این نوشته را پسندیده.
    knowledge is power (دانش قدرت است)

  6. #78
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    الهام بانو آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۱۱/۰۴
    نوشته ها
    2,241
    کالاهای من
    1
    میزان امتیاز
    95
    پسند شده
    11012
    پسند کرده
    8804

    Re: مرغ درسته

    خب این بار به غیر از نمک و آبلیمو یه مقدار زعفرون هم با برس کشیدم هم روش هم زیرش ..فلفل دلمه ای و پیاز خلالی هم توی شکمش و زیر پوستش گذاشتم ....واسه پخت در اوردم ..کف مرغ خوریامو پیاز خلالی گذاشتم و مرغ رو هم روش ..نصف لیوان آب هم ریختم ....2 3 ساعت تو فر موند ......

    مهمونا که خیلی خوششون اومد ..... آهان دورش هم هویج و نخود و ذرت آب پز کردم یه دونه عصاره مرغم انداختم توش



    ببخشید عکاسمون دستش لرزیده
    Andrew, niloo_neli و zardin این نوشته را پسندیده.
    معـــجزه کن ....خــــــــــــــــــدایِ من .....

  7. #79
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    مریم ابانی آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۱۲/۱۱
    محل سکونت
    یه جای پر ترافیک
    نوشته ها
    378
    میزان امتیاز
    3
    پسند شده
    180
    پسند کرده
    235

    Re: مرغ درسته


    مثل همیشه با دلستر ساده تو فر درست کردم
    و همنطور که همیشه میگم با این روش قسمت سینه مرغ دیگه گلو گیر نمیشه
    aydaa, niloo_neli, Andrew و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

    همه دنیا نمیدیدند منو,من کنار تو تماشایی شدم.....

  8. #80
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۳/۲۵
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    116
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    177
    پسند کرده
    36

    Re: مرغ درسته

    اینم مرغ من که اول تو قابلمه پختمش و بعد کذاشتمش تو فر
    aydaa, Andrew و zardin این نوشته را پسندیده.
    خدایا ! چون تو هستی پس همه چیز هست

صفحه 10 از 41 نخستنخست ... 7891011121320 ... آخرینآخرین
  • بانک بند ناف
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما