نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree6Likes
  • 1 Post By saran
  • 1 Post By AZI
  • 1 Post By najma
  • 1 Post By shokrane
  • 2 Post By afson

موضوع: کوفته مرغ به شکل گلابی

نمایش نتایج: از 1 به 6 از 6
  1. #1
    مدیر بازنشسته

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۶/۰۳
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    184
    میزان امتیاز
    4
    پسند شده
    220
    پسند کرده
    0

    ویترین مدال ها

    کوفته مرغ به شکل گلابی

    کوفته گلابی:





    (دستور اصلش فرق میکنه)
    ولی من به این صورت درستیدم:
    مواد لازم برای 5 عدد:

    5 تا بادمجون قلمی
    نیم کیلو فیله مرغ(یا سینه مرغ)
    یه دونه تخم مرغ
    تقریبا یک سوم پیمانه پلوپز آرد سوخاری
    نمک و فلفل و زردچوبه ورب

    برا درست کردنش هم اول بادمجونا رو پوست کنده و به اندازه ارتفاع گلابیا بریدم و نمک زدم و سرخشون کردم(سر بادمجونا رو جدا نکنین )
    فیله مرغو چرخ کردم و تخم مرغ و آرد سوخاری و نمک و فلفل و کمی زردچوبه اضافه کردم و خوب ورز دادم مخلوط مرغو 5 تیکه کردم و هر تیکه رو به صورت مستطیلی تو کف دست با زکزدم(حتما دستاتو آب بزنین تا به دستتون نچسبه) بادمجونو لاش گذاشتم و با دستم به شکل گلابی درش آوردم
    تو ماهیتابه در دار رو غن ریختم و کوفته ها رو چیدم توش در ماهیتابه رو گذاشتم تا با حرات ملایم سرخ شدن و مرغا فرمشونو بگیرن
    توی ظرف دیگه یه قاشق ربو سرخ کردم زردچوبه و نمک زدم و آب روش ریختم وقتی جوشید به ماهیتابه اضافش کردم و بعد اینکه به روغن افتاد از رو حرارت ورشون داشتم و با برگ ریحون و پیازچه تزیینشون کردم.

    نقل قول نوشته اصلی توسط Tehran
    ساران جون دستت دارد نکنه خیلی قشنگه مطمئنم كه خوشمزه هم هستش
    راستی ان ساقه حا ای كه از تو گلابیا زده بیرون سره بادمجون هاست؟
    من فکر کردم كه ان مثلا ساقه نعنای چیزیه و بعدا خودت برای تزیین گذاشتی تو ی مرغه
    مرسی تهران جونم
    آره عزیزم سر خود بادمجوناست و مزشم خیلی خوب بود ترکیب بادمجونو و مرغ با همون سسش خوشمزه میشه
    Andrew این نوشته را پسندیده.

  2. بانک بند ناف
  3. #2
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۷/۰۳
    نوشته ها
    8
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    5
    پسند کرده
    0

    Re: کوفته مرغ به شکل گلابی

    فقط ساران جون من با اجازتون یه تغییرات کوچولو توش دادم، یه پیاز رنده شده آب گرفته شده بهش اضافه کردم . چسبندگیش خوب بود و بنابر این تخم مرغ رو حذف کردم. کمی هم جعفری و گشنیز اضافه کردم که سبز شد( بیشتر شبیه گلابی جنگلی شد!!)
    ممنون از آموزش خوبت
    Andrew این نوشته را پسندیده.

  4. #3

    Re: کوفته مرغ به شکل گلابی

    من با زیتون مغزدار(مغز فلفل) و فلفل سبز هم درست کردم
    Andrew این نوشته را پسندیده.
    سعادتی که هیچ کس نمی تواند از شما بگیرد ،
    سعادتی است که کسی به شما نبخشیده باشد...

  5. #4
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۸/۰۶
    نوشته ها
    114
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    51
    پسند کرده
    0

    Re: کوفته مرغ به شکل گلابی

    كوفته مرغ
    اما بادمجونا بزرگ بود شكل گلابي نشد
    فكر ميكنم تو موادم پودر سوخاري زياد ريختم چون خميرم اصلا حالت چسبندگي نداشت و يه خورده سفت شده بود
    Andrew این نوشته را پسندیده.

  6. #5
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۸/۱۰
    نوشته ها
    223
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    137
    پسند کرده
    0

    Re: کوفته مرغ به شکل گلابی

    اینم کوفته مرغ من.فقط بادمجونام از این تپلا بود.باید بیشتر سرخش میکردم.

    Andrew و mitra40 این نوشته را پسندیده.

  7. #6
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    مامان السا آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۱۱/۱۴
    نوشته ها
    86
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    253
    پسند کرده
    2125
    مممممممممم میخوام
    لطفا برای شادی روح پدرم صلوات بفرستید

    http://elsa-joon.niniweblog.com/

  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما